Ideo Tecnica

Cette solution professionnelle permet d’enrober efficacement les amandes, noisettes, pistaches, pignons de pin, grains de café, céréales, raisins secs, dragées et autres produits de confiserie, avec un contrôle précis du brassage, de la pulvérisation et du refroidissement.

1- ID-BASS – Turbine à dragées 30 à 70 kg
La turbine à dragées ID-BASS assure le brassage des produits pendant le processus d’enrobage. Entièrement réalisée en acier inoxydable, elle est équipée d’un motoréducteur avec inverter permettant de régler la vitesse de rotation et d’assurer un démarrage progressif.

2- ID-SPRAY – Vaporisateur automatique
Le vaporisateur automatique ID-SPRAY est destiné à la pulvérisation du chocolat et des produits d’enrobage. Sa construction en acier inoxydable AISI 304 et son système de chauffage permettent une application régulière du produit sur les dragées et autres produits alimentaires.

3- ID-COOL – Groupe de refroidissement
Le groupe de refroidissement mobile ID-COOL permet de fournir de l’air froid afin de favoriser le refroidissement et la stabilisation des produits après l’enrobage. Il dispose d’un compresseur frigorifique, d’un contrôle de l’humidité et d’un régulateur de température.

Principe de fonctionnement:

- ID-BASS : brassage et rotation des produits dans la turbine.
- ID-SPRAY : pulvérisation contrôlée du chocolat ou du produit d’enrobage.
- ID-COOL : refroidissement et stabilisation des couches d’enrobage.

Veuillez trouver ci-dessous les détails de chaque composant