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Pastocuiseur
Le pastocuiseur est un équipement incontournable dans les cuisines professionnelles de boulangerie et pâtisserie. Conçu pour offrir une cuisson uniforme et rapide, il permet de produire des viennoiseries, des pains, des pâtisseries, et autres produits de qualité supérieure. Adapté à un usage intensif, le pastocuiseur garantit une cuisson optimale grâce à ses fonctionnalités innovantes.
NOS CATALOGUES
Pastocuiseur Professionnel Multifonction 17 kg
ref : Pastochef 18 RTL-I
- Marque : Carpigiani
- Chocolate min / max : 5 / 15 kg
- Crème min / max : 6 / 15 kg
- Dimensions : L x P x H mm : 450 x 614 x 1110
- Poids net : 150 kg
- Condenseur : Eau
pastocuiseur professionnelle multifonction ideatre
ref : ideatre
- Marque : Carpigiani
- Tension: 400/50/3 Volts/Hz/Ph
- Capacité cylindres kg: 3,5
- Condenseur : Eau
- Fusible A: 25
- Puissance nominale kW: 15
Pastocuiseur "Crème cuite" 15 litres
ref : GMSR-15
• Modèle GMSR-15
• Marque HUBERT CLOIX
• Capacité du bol (l) : 15
• Durée de cycle moyen (en h) : 1h15
• Chauffage (Kw) : 2,5
• Froid (Kw) : 0,75
• Puissance électrique totale (Kw) : 3,8
• Condenseur frigorifique standard : air
• Poids (kg) : 85
• Hauteur x largeur hors to ...
Pastocuiseur "Crème cuite" 30 litres
ref : GMSR-30
• Modèle GMSR-30
• Marque HUBERT CLOIX
• Capacité du bol (l) : 30
• Durée de cycle moyen (en h) : 1h30
• Chauffage (Kw) : 3,75
• Froid (Kw) : 1,1
• Puissance électrique totale (Kw) : 5,6
• Condenseur frigorifique standard : air ou eau
• Poids (kg) : 135
• Hauteur x largeur ...
Pastocuiseur Multifonction Lab-O-Chef 5
ref : Lab-O-Chef 5
- Dimensions (LxPxH) : 500x860x860 mm
- Température précise jusqu’à 105 °C
- Condenseur : Eau
- Tension : 400V - 50Hz - 3Ph
- Puissance : 3 kW
- Fusible : 8A
- Poids : 156 Kg
*** Programmes personnalisables
- Programmes libres personnalisables à 360° pour exprimer pleine ...
Pastocuiseur "Crème cuite" 60 litres
ref : GMSR-60
• Dimension (LxPxH) : 670 x 840 x 1280 mm
** Fluide frigofique : R-454C **
** Respect des nouvelles règlementation européenne avec un PRG de 148 **
• Capacité du bol (l) : 60
• Durée de cycle moyen (en h) : 1h45
• Chauffage (Kw) : 6
• Froid (Kw) : 1,84
• Puissance électrique tot ...
Pastocuiseur pour crème pâtissière 18 Kg
ref : Mixcream 18
Mélange, cuit, refroidit, pasteurise et conserve
- Dimensions : 510 x 780 x 1210 mm
- Production / cycle : 9 à 18 kg
- Condensation : à eau
- Tension : 400V – 50/60 Hz – 3 Ph
- Puissance : 2,6 kW
- Technologie : Inverter
- Poids : 152 kg
- Couvercle supérieur
- Double soup ...
Pastocuiseur Professionnel Multifonction 34 kg
ref : Pastochef 32 RTL-I
- Marque : Carpigiani
- Chocolate min / max : 11 / 34 kg
- Crème min / max : 10 / 30 kg
- Dimensions : L x P x H mm : 658 x 716 x 1110
- Poids net : 210 kg
- Condenseur : Eau
Pastocuiseur "Grande Cuisine" 60 litres
ref : PCGCR-60
• Modèle PCGCR-60
• Marque HUBERT CLOIX
• Capacité du bol (l) : 60
• Durée de cycle moyen (en h) : 3h
• Chauffage (Kw) : 6
• Froid (Kw) : 1,84
• Puissance électrique totale (Kw) : 9,5
• Condenseur frigorifique standard : air / eau
• Poids (kg) : 180
• Hauteur x largeur hor ...
Pastocuiseur "Crème cuite" 120 litres
ref : GMSR-120
• Modèle GMSR-120
• Marque HUBERT CLOIX
• Capacité du bol (l) : 120
• Durée de cycle moyen (en h) : 2h30
• Chauffage (Kw) : 12
• Froid (Kw) : 2,2
• Puissance électrique totale (Kw) : 15
• Condenseur frigorifique standard : air ou eau
• Poids (kg) : 320
• Hauteur x largeur ...
Pastocuiseur pour crème pâtissière 36 Kg
ref : Mixcream 36
Mélange, cuit, refroidit, pasteurise et conserve
- Dimensions : 510 x 780 x 1250 mm
- Production / cycle : 18 à 36 kg
- Condensation : à eau
- Tension : 400V – 50/60 Hz – 3 Ph
- Puissance : 3,9 kW
- Technologie : Inverter
- Poids : 184 kg
- Couvercle supérieur
- Double sou ...
Pastocuiseur Professionnel Multifonction 55 kg
ref : Pastochef 55 RTL-I
- Marque : Carpigiani
- Chocolat tempéré min / max : 15 / 45 kg
- Crème min / max : 6 / 15 kg
- Dimensions : L x P x H mm : 658 x 720 x 1190
- Poids net : 250 kilos
- Condenseur : Eau
Pastocuiseur pour crème pâtissière 56 Kg
ref : Mixcream 56
Mélange, cuit, refroidit, pasteurise et conserve
- Dimensions : 510 x 780 x 1250 mm
- Production / cycle : 28 à 56 kg
- Condensation : à eau
- Tension : 400V – 50 Hz – 3 Ph
- Puissance : 5,5 kW
- Technologie : Inverter
- Poids : 202 kg
- Couvercle supérieur
- Double soupir ...
Pastocuiseur "Crème cuite" 240 litres
ref : GMSR-240(GE)
• Modèle GMSR-240(GE)
• Marque HUBERT CLOIX
• Capacité du bol (l) : 240
• Durée de cycle moyen (en h) : 2h30
• Chauffage (Kw) : 18
• Froid (Kw) : 5
• Puissance électrique totale (Kw) : 25
• Condenseur frigorifique standard : eau
• Poids (kg) : 380
• Hauteur x largeur hors ...
Pastocuiseur "Grande Cuisine" 120 litres
ref : PCGCR-120
• Modèle PCGCR-120
• Marque HUBERT CLOIX
• Capacité du bol (l) : 120
• Durée de cycle moyen (en h) : 3h45
• Chauffage (Kw) : 12
• Froid (Kw) : 2,2
• Puissance électrique totale (Kw) : 16,5
• Condenseur frigorifique standard : air
• Poids (kg) : 320
• Hauteur x largeur hors ...
Pastocuiseur "Grande Cuisine" 240 litres
ref : PCGCR-240