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Armoires de Fermentation

L'armoire de fermentation, aussi appelée chambre de pousse, est devenue pour le boulanger aussi indispensable que le pétrin. Cela permet d'avoir une fermentation totalement contrôlée que ce soit pour le pain ou les viennoiseries. De cette façon il est possible de décider de l'heure et du temps de pousse. Idéal pour réaliser des pousses lentes pour des pains bien goûtus. Idéal aussi pour des plaques de croissants qu'il faut faire cuire avant l'arrivée des clients. La température de l'armoire peut varier de façon programmée de 2 à 25 degrés. Des armoires pour la pousse sélectionnées pour vous être proposées au meilleur prix.
plan3d boulangerie
NOS CATALOGUES
Sélection Restoconcept
▣ Marque : PANIMATIC
- 565x890x1915 mm
- 1 kW
- Porte Pleine
 
Armoire de fermentation 22 plaques 400x600 mm

Armoire de fermentation 22 plaques 400x600 mm

5 445,00 €HT
▣ Marque : PANIMATIC
- 565x1090 x2270mm
- 1.1kw/5A
- 2 Cellules
- 9 Fillets 400x800/Cellule
- 2 Portes Battantes
 
Armoire de fermentation 18 filets 400x800 2 Portillons pleines

Armoire de fermentation 18 filets 400x800 2 Portillons pleines

9 850,00 €HT
▣ Marque : PANIMATIC
- 625x1090x2270mm
- 1.5kw/7A
- 2 Cellules
- 9 Fillets 460x800/Cellule
- 2 Portes Pleines
 
Armoire de fermentation 18 filets 460x800 2 Portillons pleins

Armoire de fermentation 18 filets 460x800 2 Portillons pleins

9 850,00 €HT
▣ Marque : PANIMATIC
- Base
- Vide 1 porte pleine
 
Armoire vide 1 porte pleine

Armoire vide 1 porte pleine

7 600,00 €HT
▣ Marque : PANIMATIC
- 925X1090X2270mm
- Groupe 1 450 W à - 10 °C
- 1.5 kW, 7 A
- 220 kg
A préciser pendant la commande:
- 20 ÉTAGES GRILLES espacement 80mm ...
 
Armoire 700X800 1 porte 2 vantaux

Armoire 700X800 1 porte 2 vantaux

8 455,00 €HT
▣ Marque : EUROFOURS
-Dim:826x1250x2283mm
-24 plaques 600x800 mm
-Poids maxi de pâtons:60Kg
 
Armoire pour plaques 600x800 en 1 cellule

Armoire pour plaques 600x800 en 1 cellule

6 790,00 €HT
▣ Marque : PANIMATIC
-Dim:565x890x2220mm
-Espacement entre cornières:200mm
-Puissance:1Kw
-Poids:135Kg
Stock 1
Armoire à levain réfrigérée à bacs

Armoire à levain réfrigérée à bacs

5 625,00 €HT
▣ Marque : GEMM
-Dim:178x108x211cm
-Temp:-2/+35°C
-Capacité:900L
-40glissières pour plateaux 60x80
-Tableau de commande à écran TACTILE
-Dégivrage auto ...
 
Armoire de fermentation 600X800

Armoire de fermentation 600X800

Prix public : 8 962,00HT
6 453,00 €HT
-28 %
▣ Marque : OCCASION
-Dim: 635x1200x2250mm
-N° de série: 2001/1558A
-N° de plaques: 24
-Année: 2001
-Puissance: 1.1Kw
-Tension: 230V
-Fréquence: 50Hz
 
Armoire de fermentation 400x800 PANEM

Armoire de fermentation 400x800 PANEM

2 500,00 €HT
▣ Marque : CAPLAIN
-Dim: 660x998x2190mm
-Chariot:600x800mm
-Tableau de commande électronique
-Taux d’humidité réglable de 35 à 85%
-Compresseur cv:1/2
-Te ...
 
Armoire de fermentation a chariot 600x800

Armoire de fermentation a chariot 600x800

9 481,00 €HT
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