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Armoires de Fermentation

L'armoire de fermentation, aussi appelée chambre de pousse, est devenue pour le boulanger aussi indispensable que le pétrin. Cela permet d'avoir une fermentation totalement contrôlée que ce soit pour le pain ou les viennoiseries. De cette façon il est possible de décider de l'heure et du temps de pousse. Idéal pour réaliser des pousses lentes pour des pains bien goûtus. Idéal aussi pour des plaques de croissants qu'il faut faire cuire avant l'arrivée des clients. La température de l'armoire peut varier de façon programmée de 2 à 25 degrés. Des armoires pour la pousse sélectionnées pour vous être proposées au meilleur prix.
plan3d boulangerie
NOS CATALOGUES
Sélection Restoconcept
▣ Marque : PANIMATIC
- 785x1080x2270
- 1.5kw/7A
- 2 Cellules/12 étages
- 48 plaques 400x600/2 plaques en profondeur
- 2 portes superposées pleines
 
Armoire de fermentation 48 plaques 400x600 2 Portillons pleins

Armoire de fermentation 48 plaques 400x600 2 Portillons pleins

10 240,00 €HT
▣ Marque : PANIMATIC
- 565x890x1915 mm
- 1 kW
- Porte Pleine
 
Armoire de fermentation 22 plaques 400x600 mm

Armoire de fermentation 22 plaques 400x600 mm

5 445,00 €HT
▣ Marque : PANIMATIC
- 625x1090x2270 mm
- 2 kW
- 1 Porte Pleine
 
Armoire de fermentation 22 filets 400x800 mm

Armoire de fermentation 22 filets 400x800 mm

6 350,00 €HT
▣ Marque : EUROFOURS
-Dim (LxPxH): 673x980x2290mm
-Format plaques: 400x600mm
-Capacité plaques: 24
-Poids maxi de pâtons: 40 Kg
-Épaisseur panneaux: 62mm
-É ...
 
Armoire de fermentation contrôlée à 1 compartiment

Armoire de fermentation contrôlée à 1 compartiment

Prix public : 6 700,00HT
5 360,00 €HT
-20 %
▣ Marque : PANIMATIC
-Dim:565x890x2220mm
-Espacement entre cornières:200mm
-Puissance:1Kw
-Poids:135Kg
Stock 1
Armoire à levain réfrigérée à bacs

Armoire à levain réfrigérée à bacs

5 625,00 €HT
▣ Marque : CFI
-Dim 2288x660x880 mm
-Pour plaques 400x600mm
-Puissance 0.9KW
-1 compartiment avec une porte
-Commande C-TOUCH
-Version 2 compartiments ...
 
Armoire Fermentation viennoiserie 46  400x600

Armoire Fermentation viennoiserie 46 400x600

Prix public : 5 264,00HT
4 738,00 €HT
-10 %
▣ Marque : CFI
-Dim 2288x760x1080xmm
-Pour plaques 600x800 mm
-Puissance 1.3Kw
-1 compartiment avec une porte
-Commande C-TOUCH
-Version 2 compartimen ...
 
Armoire Fermentation viennoiserie 68 600x800

Armoire Fermentation viennoiserie 68 600x800

Prix public : 7 090,00HT
6 381,00 €HT
-10 %
▣ Marque : CFI
-Dim 2328x760x1080 mm
-Puissance 1.6KW
-Pour plaques 600x800mm
-2 compartiments avec 2 portillons
-Commande C-TOUCH
-Version 2 comparti ...
 
Armoire Fermentation viennoiserie 68 2C2P

Armoire Fermentation viennoiserie 68 2C2P

Prix public : 9 443,00HT
8 499,00 €HT
-10 %
▣ Marque : OCCASION
-Dim: 635x1200x2250mm
-N° de série: 2001/1558B
-N° de plaques: 24
-Année: 2001
-Puissance: 1.1Kw
-Tension: 230V
-Fréquence: 50Hz
 
Armoire de fermentation 400x800 PANEM

Armoire de fermentation 400x800 PANEM

2 500,00 €HT
▣ Marque : SALVA
-Modèle FCX-20 BASIC 50 HZ 60X40
-Dim ext (BxCxA): 2187x1027x600mm
-Séparation entre plateaux: 78,5mm
-Capacité: 20(60X40)
-Réfrigérant: R ...
Stock 1
Armoire fermentation contrôlée pour plateaux 60x40

Armoire fermentation contrôlée pour plateaux 60x40

Prix public : 7 838,00HT
5 806,00 €HT
-26 %
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