Boulangerie-Patisserie
Un boulanger digne de cette appellation se doit de posséder un matériel de qualité. Pour ce faire il faut être équipé d'un pétrin de boulangerie de taille adaptée. Il faut mieux s'équiper d'un pétrin qui possède deux vitesses qui soit du matériel de boulanger tout en pouvant faire office aussi de matériel de pâtissier pour faire de la pâte à pain et à brioche. Ce qui est indispensable au niveau de la pâtisserie c'est le batteur mélangeur. Pour faire une bonne pâte à croissants il faut être équipé avec une façonneuse et un laminoir dont il soit facile de régler l'épaisseur. De même pour faire des petits pains ou des baguettes de masse régulière il faut une diviseuse. Vous trouverez également sur cette page différents modèles de fours, four point chaud ou four à sole ou bien encore four rotatif. Pour ce qui est du travail de la pâtisserie le grand luxe est de s'équiper d'une dresseuse professionnelle pour augmenter le rythme de votre production quotidienne. Bref vous pourrez trouver ici tout ce dont vous avez besoin pour faire des bons pains, de la bonne viennoiserie et une excellente pâtisserie.



-Tension: 230V
-Puissance: 0.8Kw
-2 Turbines 'autoreverse'
-humidificateur automatique
-En dotation : 1 grille EN ...

Four à convection gaz 10 niveaux 600x400 ou GN1/1
-N° d'étagères:18/20
-Surface de cuisson: 8.6 m²
-Chariot de 600 x 800 mm
-Panneau de commande électromécanique ...

Four Rotatif Gaz 600x800
-Dim des chambres: 820x1650mm
-Surface cuisson:5.45m²5
-1 Porte : 820mm
-Appareils à buée: 10Kw
-Puissance :27KW ...

Four a sole 4 étages électrique ENERGY
-Date de fabrication: 11/1999
-Puissance: 0.55 Kw
-Tension: 380V
-Alimentation: 3Ph. / 1.8Amp
-Poids: 148Kg ...

Trancheuse à pain JAC
-Date de fabrication: 04/1991
-Tension: 380V
-Fréquence: 50Hz
-Poids: 100Kg
-Tablettes d’entrée et sortie en inox ...

Trancheuse à pain Batinox
-Dim: 470x500x790mm
-Diamètre Pizza: 14/34cm
-Poids pâte: 80/400g
-Volume: 0,19m3
-Puissance:0,25kw
-Tension: ...

Façonneuse a deux couples de rouleaux obliques

-Puissance: 8 / 5 Kw
-Tension: 380 V
-Amperage: 15,5 / 11,5 A
-Fréquence: 50 Hz

Petrin à spirale Esmach 150 Kg
-Marque: JAC
-Tension: 230 V
-Amperage: 5 A
-Fréquence: 50 Hz
-Puissance: 1,1 Kw
-Poids: 200 Kg

Façonneuse JAC
-20 grilles
-Plaques:750x900
-Temp:-10°C
-Porte pleine
-Puissance:1450w
-Poids:235kg
