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Boulangerie-Patisserie


Un boulanger digne de cette appellation se doit de posséder un matériel de qualité. Pour ce faire il faut être équipé d'un pétrin de boulangerie de taille adaptée. Il faut mieux s'équiper d'un pétrin qui possède deux vitesses qui soit du matériel de boulanger tout en pouvant faire office aussi de matériel de pâtissier pour faire de la pâte à pain et à brioche. Ce qui est indispensable au niveau de la pâtisserie c'est le batteur mélangeur. Pour faire une bonne pâte à croissants il faut être équipé avec une façonneuse et un laminoir dont il soit facile de régler l'épaisseur. De même pour faire des petits pains ou des baguettes de masse régulière il faut une diviseuse. Vous trouverez également sur cette page différents modèles de fours, four point chaud ou four à sole ou bien encore four rotatif. Pour ce qui est du travail de la pâtisserie le grand luxe est de s'équiper d'une dresseuse professionnelle pour augmenter le rythme de votre production quotidienne. Bref vous pourrez trouver ici tout ce dont vous avez besoin pour faire des bons pains, de la bonne viennoiserie et une excellente pâtisserie.



plan3d boulangerie
NOS CATALOGUES
Sélection Restoconcept
▣ Marque : VITELLA
- Semi-automatique
- Capacité: 120/280gr
- Capacité horaire: 2100 p/h
-Capacité bassin:5Kg
- Dim: 750x700x1450mm
 
Diviseuse bouleuse semi automatique 18 divisions

Diviseuse bouleuse semi automatique 18 divisions

9 800,00 €HT
▣ Marque : ITALBAKERY
-15 niveaux
-En acier inox 304
-500x700mm
 
Chariot pour four rotatif 500x700 inox 304

Chariot pour four rotatif 500x700 inox 304

440,00 €HT
▣ Marque : SASA
- 20 Niveaux
- 460x800x1778 mm
- Monobloc
 
Chariot de Stockage 20 Niveaux 460x800 mm

Chariot de Stockage 20 Niveaux 460x800 mm

634,00 €HT
▣ Marque : UNIPRO
- Plateaux nr. : 14x (600 x 400)
- Distance entre les plateaux : mm 75
- Dimensions extérieures (WxLxH) : mm 976 x 830 x 783
- Poids : 83 kg ...
Stock 1
Chambre de fermentation 14 Moules 600 x 400

Chambre de fermentation 14 Moules 600 x 400

1 299,00 €HT
▣ Marque : PANIMATIC
- 1425x1090x2270 mm
- 1.5 kW
- 1 porte pleine à 2 vantaux
 
Armoire de fermentation 44 filets 600x800 mm

Armoire de fermentation 44 filets 600x800 mm

Prix public : 8 645,00HT
6 916,00 €HT
-20 %
▣ Marque : SALVA
- 9 Plaques: 600x400mm
- GAZ
- 1.3kw/ 23.800Kcal/h-27Kw
- 230V/ 5.5A/ 50/60HZ
- 840x1216x1220mm
- 220dm3
 
Four Gaz KS94 9 Plaques 600x400mm

Four Gaz KS94 9 Plaques 600x400mm

Prix public : 9 050,00HT
7 240,00 €HT
-20 %
▣ Marque : MIXER
Caractéristiques:
pétrin avec système de pétrissage à une spirale avec colonne de contraste. Structure en acier peint, séparée du sol sur 4 pieds r ...
 
PÉTRIN À SPIRALE AVEC CUVE FIXE

PÉTRIN À SPIRALE AVEC CUVE FIXE

7 590,00 €HT
▣ Marque : DIAMOND
- Cuve: 95 L
- 610x860x1444 mm
- 1.5 kW
 
Pétrin à bras plongeants 65 kg de farine DIAMOND

Pétrin à bras plongeants 65 kg de farine DIAMOND

Prix public : 14 422,00HT
11 826,00 €HT
-18 %
▣ Marque : PANIMATIC
- Conservation: 1 porte 24 plaques
- Surgélation: 1 porte 14 plaques
- 1 Groupe Semi-Hermétique 2 CV
- 2.1 kW
- -40°C et -20°C
 
Conservateur surgélateur 38 plaques 400x600 mm

Conservateur surgélateur 38 plaques 400x600 mm

Prix public : 15 500,00HT
12 400,00 €HT
-20 %
▣ Marque : CONTINENTAL FORNI
- Plateaux: 800x800mm/1000x800mm
- 2050x1800x2300mm
- 216 Pains
- Surface de cuisson: 11.5 m2 pour 800x800 mm
- 14.4 m2 pour 1000x800 mm ...
Stock 1
Four Rotatif Gaz 18 Plateaux 800x800 ou 1000x800mm

Four Rotatif Gaz 18 Plateaux 800x800 ou 1000x800mm

14 000,00 €HT


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