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Boulangerie-Patisserie


Un boulanger digne de cette appellation se doit de posséder un matériel de qualité. Pour ce faire il faut être équipé d'un pétrin de boulangerie de taille adaptée. Il faut mieux s'équiper d'un pétrin qui possède deux vitesses qui soit du matériel de boulanger tout en pouvant faire office aussi de matériel de pâtissier pour faire de la pâte à pain et à brioche. Ce qui est indispensable au niveau de la pâtisserie c'est le batteur mélangeur. Pour faire une bonne pâte à croissants il faut être équipé avec une façonneuse et un laminoir dont il soit facile de régler l'épaisseur. De même pour faire des petits pains ou des baguettes de masse régulière il faut une diviseuse. Vous trouverez également sur cette page différents modèles de fours, four point chaud ou four à sole ou bien encore four rotatif. Pour ce qui est du travail de la pâtisserie le grand luxe est de s'équiper d'une dresseuse professionnelle pour augmenter le rythme de votre production quotidienne. Bref vous pourrez trouver ici tout ce dont vous avez besoin pour faire des bons pains, de la bonne viennoiserie et une excellente pâtisserie.



plan3d boulangerie
NOS CATALOGUES
Sélection Restoconcept
▣ Marque : DIANE
-Dim:600x800mm
-8 alvéoles
-Chassis et toile
Stock 74
Filet en toile 600x800mm

Filet en toile 600x800mm

104,00 €HT
▣ Marque : BRITA
-Optimisez la cuisson à la vapeur et protégez vos appareils
-Avec une eau filtrée de qualité optimale
-Débit amélioré atteignant jusqu'à 300 l/h ...
Stock 3
Cartouche purity C1100 Steam

Cartouche purity C1100 Steam

225,00 €HT
▣ Marque : BRITA
-Pour four boulangerie et four mixte avec compteur
-Large sélection de kits 1ère installation avec différentes configurations
-1 Cartouche purit ...
Stock 3
Kit 1ère installation purity C1100 Steam pour four

Kit 1ère installation purity C1100 Steam pour four

430,00 €HT
▣ Marque : CORECO
- Vertical
- Température +1°/+3°C
- Réfrigérant : R134a
Stock 2
Refroidisseur d'eau blanc 175 Litres

Refroidisseur d'eau blanc 175 Litres

Prix public : 2 136,00HT
1 922,00 €HT
-10 %
▣ Marque : OCCASION
-Dim: 800x1470x1900mm
-Espacement entre les niveaux: 91mm
-20 niveaux
-Chariot 400x800
-Capacité:100 baguettes de 250g par fournée
-Pui ...
Stock 3
Four ventilé 20 niveaux TOPAZE Pavailler

Four ventilé 20 niveaux TOPAZE Pavailler

3 900,00 €HT
▣ Marque : OCCASION
Origine : Pays de fabrication ALLEMAGNE
-Dim:198x178x255cm
-Chariot :80x80cm
-Sans Filets
-Capacite de 144 à 180 Baguettes
-Année 1994
Stock 3
Four ROTATIF Fioul ou Gaz Winkler

Four ROTATIF Fioul ou Gaz Winkler

7 000,00 €HT
▣ Marque : OCCASION
-Dim 2990x2550x2380mm
-Dim int de la dalle: 183x202mm
-15 bouches 5 niveaux
-Puissance 115KW
-Fréquence: 50HZ
-Tension 230-400V
-215 ...
Stock 3
Four a sole électrique 5 niveaux 15 bouches Hein

Four a sole électrique 5 niveaux 15 bouches Hein

8 500,00 €HT
▣ Marque : RM FORNI
-Dim: 960x1550x1560mm
-Capacité pâte:160kg
-Capacité farine:100kg
-Capacité cuve:280L
-Version mécanique
-2 vitesses
-Puissance:0.55 ...
Stock 2
Petrin a spirale 100kg

Petrin a spirale 100kg

9 056,00 €HT
▣ Marque : PANIMATIC
- Dim: 1930x1240x2115mm
- Dim chariots: 700x820x1870mm
- Chariots: 2
- Soit: 600*800
- Soit: 700*800
- Isolation panneau: épaisseur 60m ...
Stock 3
Chambre de fermentation sans sol en 600*800

Chambre de fermentation sans sol en 600*800

9 410,00 €HT
▣ Marque : OCCASION
Origine : Pays de fabrication ESPAGNE
Four Salva SR-12 Rotatif Fioul ou Gaz
Stock 3
Four Salva SR-12 Rotatif Fioul ou Gaz

Four Salva SR-12 Rotatif Fioul ou Gaz

9 500,00 €HT
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