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Boulangerie-Patisserie


Un boulanger digne de cette appellation se doit de posséder un matériel de qualité. Pour ce faire il faut être équipé d'un pétrin de boulangerie de taille adaptée. Il faut mieux s'équiper d'un pétrin qui possède deux vitesses qui soit du matériel de boulanger tout en pouvant faire office aussi de matériel de pâtissier pour faire de la pâte à pain et à brioche. Ce qui est indispensable au niveau de la pâtisserie c'est le batteur mélangeur. Pour faire une bonne pâte à croissants il faut être équipé avec une façonneuse et un laminoir dont il soit facile de régler l'épaisseur. De même pour faire des petits pains ou des baguettes de masse régulière il faut une diviseuse. Vous trouverez également sur cette page différents modèles de fours, four point chaud ou four à sole ou bien encore four rotatif. Pour ce qui est du travail de la pâtisserie le grand luxe est de s'équiper d'une dresseuse professionnelle pour augmenter le rythme de votre production quotidienne. Bref vous pourrez trouver ici tout ce dont vous avez besoin pour faire des bons pains, de la bonne viennoiserie et une excellente pâtisserie.



plan3d boulangerie
NOS CATALOGUES
Sélection Restoconcept
▣ Marque : SASA
- 600x800x1178 mm
- 15 Niveaux
 
Echelle Boulangerie 15 Niveaux SASA

Echelle Boulangerie 15 Niveaux SASA

503,00 €HT
▣ Marque : DIAMOND
- Dim : 800x900x550 mm
- Puissance : 23400 Kcal/h
- 2 robinets de sécurité
 
Réchaud gaz paella sur support - Diam 450

Réchaud gaz paella sur support - Diam 450

Prix public : 2 172,00HT
1 955,00 €HT
-10 %
▣ Marque : DIAMOND
- BOL inox 30L
- Bol démontable
- Grille de protection
- 3 Vitesses
- Dotation : fouet, crochet et palette
 
Batteur mélangeur Bol inox démontable 30L

Batteur mélangeur Bol inox démontable 30L

Prix public : 2 551,00HT
2 296,00 €HT
-10 %
▣ Marque : PROMO
Poids net: 212 kg
Dimensions: H1300 x L724 x P652 mm
400V/50Hz/3Phase 2500 Watt
Capacité de production:
Pâte à pizza max. 30.00 kg de pâte ...
 
Batteur Melangeur Planetaire MPM 60L

Batteur Melangeur Planetaire MPM 60L

3 038,00 €HT
▣ Marque : SINMAG
- Dimensions extérieures 1750 x 1225 x 470 mm
- Dimensions de la chambre de cuisson 1250 x800 x210 mm
- 4 plaques 400x600 / 3 plaques 400x800 / ...
 
Four à sole modulaire électrique

Four à sole modulaire électrique

Prix public : 4 760,00HT
4 284,00 €HT
-10 %
▣ Marque : PANIMATIC
- 565x890x1915 mm
- 1 kW
- Porte Pleine
 
Armoire de fermentation 22 plaques 400x600 mm

Armoire de fermentation 22 plaques 400x600 mm

Prix public : 4 800,00HT
4 320,00 €HT
-10 %
▣ Marque : CFI
-Dim 2400x975x1185 mm
-1Chariot 600x800
-Tension 220-240V ~1PH+N+T
-Puissance 1,3 kW-50HZ
-Commande C-TOUCH
-1 compartiment avec porte ...
 
ARMOIRE DE FERMENTATION POUR ÉCHELLE-CHARIOT60x80

ARMOIRE DE FERMENTATION POUR ÉCHELLE-CHARIOT60x80

Prix public : 5 992,00HT
5 393,00 €HT
-10 %
▣ Marque : CFI
CHAMBRES DE FERMENTATION POUSSE LENTE DOUBLE FLUX BGS
-Chariots 16 600x400
-Porte en façade à droite
-Le chariot rentre par la grande dimensi ...
 
Chambre de pousse Double Flux BGS16Chariots600x400

Chambre de pousse Double Flux BGS16Chariots600x400

Prix public : 13 573,00HT
12 216,00 €HT
-10 %
▣ Marque : VMI
Origine : Pays de fabrication FRANCE
Puissance : 2,2 kW
Intensité : 9,4 A
Volume de cuve total (L) :60
400 V Tri + Terre - 50Hz
IP 54
Pâte (kg):12 a 40
 
Pétrins à spirale à cuve fixe 12 a 40 kg

Pétrins à spirale à cuve fixe 12 a 40 kg

12 340,00 €HT
▣ Marque : PANIMATIC
-Dim:1725x1400x2100mm
-Hauteur de bouche : 190 mm
- 3 étages
-6 bouches 600x800 avec 2 bouches par étage
-Surface de cuisson:3m²
 
Four à sole compagnon 1200 6 bouches 3 étages

Four à sole compagnon 1200 6 bouches 3 étages

20 738,00 €HT


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