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Boulangerie-Patisserie


Un boulanger digne de cette appellation se doit de posséder un matériel de qualité. Pour ce faire il faut être équipé d'un pétrin de boulangerie de taille adaptée. Il faut mieux s'équiper d'un pétrin qui possède deux vitesses qui soit du matériel de boulanger tout en pouvant faire office aussi de matériel de pâtissier pour faire de la pâte à pain et à brioche. Ce qui est indispensable au niveau de la pâtisserie c'est le batteur mélangeur. Pour faire une bonne pâte à croissants il faut être équipé avec une façonneuse et un laminoir dont il soit facile de régler l'épaisseur. De même pour faire des petits pains ou des baguettes de masse régulière il faut une diviseuse. Vous trouverez également sur cette page différents modèles de fours, four point chaud ou four à sole ou bien encore four rotatif. Pour ce qui est du travail de la pâtisserie le grand luxe est de s'équiper d'une dresseuse professionnelle pour augmenter le rythme de votre production quotidienne. Bref vous pourrez trouver ici tout ce dont vous avez besoin pour faire des bons pains, de la bonne viennoiserie et une excellente pâtisserie.



plan3d boulangerie
NOS CATALOGUES
Sélection Restoconcept
▣ Marque : CORECO
- Vertical
- Température +1°/+3°C
- Réfrigérant : R134a
 
Refroidisseur d'eau blanc 175 Litres

Refroidisseur d'eau blanc 175 Litres

Prix public : 2 136,00HT
1 709,00 €HT
-20 %
▣ Marque : PANIMATIC
- Dim: 1930x1240x2115mm
- Dim chariots: 700x820x1870mm
- Chariots: 2
- Soit: 600*800
- Soit: 700*800
- Isolation panneau: épaisseur 60m ...
Stock 3
Chambre de fermentation sans sol en 600*800

Chambre de fermentation sans sol en 600*800

9 410,00 €HT
▣ Marque : RIELLO
Origine : Pays de fabrication ITALIE
Brûleurs gaz 1 ou 2 allures à Basses émissions polluantes, inférieures aux limites prévues par les normes Européennes
 
BRULEURS GAZ RIELLO

BRULEURS GAZ RIELLO

1 490,00 €HT
▣ Marque : OCCASION
Origine : Pays de fabrication ALLEMAGNE
-Dim: 1980x1780x2550mm
-Chariot :80x80cm
-Sans Filets
-Capacite de 144 à 180 Baguettes
-Année 1994
 
Four ROTATIF Fioul ou Gaz Winkler

Four ROTATIF Fioul ou Gaz Winkler

7 000,00 €HT
▣ Marque : OCCASION
Origine : Pays de fabrication ESPAGNE
Four Salva SR-12 Rotatif Fioul ou Gaz
Stock 1
Four Salva SR-12 Rotatif Fioul ou Gaz

Four Salva SR-12 Rotatif Fioul ou Gaz

9 500,00 €HT
▣ Marque : OCCASION
-Dim 2990x2550x2380mm
-Dim int de la dalle: 183x202mm
-15 bouches 5 niveaux
-Puissance 115KW
-Fréquence: 50HZ
-Tension 230-400V
-215 ...
 
Four a sole électrique 5 niveaux 15 bouches Hein

Four a sole électrique 5 niveaux 15 bouches Hein

8 500,00 €HT
▣ Marque : DIANE
-Dim:600x800mm
-8 alvéoles
-Chassis et toile
 
Filet en toile 600x800mm

Filet en toile 600x800mm

104,00 €HT
▣ Marque : RIELLO
-Dim: 305x369x262mm
-Production chaleur: 54 - 107 KW
-Puissance électrique:0,200 KW
-Voltage(Monophasé): 120/60Hz
-Sortie effective:203.00 ...
 
Bruleur fioul

Bruleur fioul

1 490,00 €HT
▣ Marque : BRITA
-Pour four boulangerie et four mixte avec compteur
-Large sélection de kits 1ère installation avec différentes configurations
-1 Cartouche purit ...
 
Kit 1ère installation purity C1100 Steam pour four

Kit 1ère installation purity C1100 Steam pour four

430,00 €HT
▣ Marque : BRITA
-Optimisez la cuisson à la vapeur et protégez vos appareils
-Avec une eau filtrée de qualité optimale
-Débit amélioré atteignant jusqu'à 300 l/h ...
 
Cartouche purity C1100 Steam

Cartouche purity C1100 Steam

225,00 €HT
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