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Boulangerie-Patisserie


Un boulanger digne de cette appellation se doit de posséder un matériel de qualité. Pour ce faire il faut être équipé d'un pétrin de boulangerie de taille adaptée. Il faut mieux s'équiper d'un pétrin qui possède deux vitesses qui soit du matériel de boulanger tout en pouvant faire office aussi de matériel de pâtissier pour faire de la pâte à pain et à brioche. Ce qui est indispensable au niveau de la pâtisserie c'est le batteur mélangeur. Pour faire une bonne pâte à croissants il faut être équipé avec une façonneuse et un laminoir dont il soit facile de régler l'épaisseur. De même pour faire des petits pains ou des baguettes de masse régulière il faut une diviseuse. Vous trouverez également sur cette page différents modèles de fours, four point chaud ou four à sole ou bien encore four rotatif. Pour ce qui est du travail de la pâtisserie le grand luxe est de s'équiper d'une dresseuse professionnelle pour augmenter le rythme de votre production quotidienne. Bref vous pourrez trouver ici tout ce dont vous avez besoin pour faire des bons pains, de la bonne viennoiserie et une excellente pâtisserie.



plan3d boulangerie
NOS CATALOGUES
Sélection Restoconcept
▣ Marque : MODÈLE D'EXPOSITION
Origine : Pays de fabrication ITALIE
-Dim: 905x855x1130 mm
-Tension: 230V
-Puissance: 0.8Kw
-2 Turbines 'autoreverse'
-humidificateur automatique
-En dotation : 1 grille EN ...
 
Four à convection gaz 10 niveaux 600x400 ou GN1/1

Four à convection gaz 10 niveaux 600x400 ou GN1/1

Prix public : 5 602,00HT
4 482,00 €HT
-20 %
▣ Marque : CONTINENTAL FORNI
-Dim: 1607x1550x2600mm
-N° d'étagères:18/20
-Surface de cuisson: 8.6 m²
-Chariot de 600 x 800 mm
-Panneau de commande électromécanique ...
 
Four Rotatif Gaz 600x800

Four Rotatif Gaz 600x800

16 500,00 €HT
▣ Marque : LOGIUDICE FORNI
-Dim:2150x1200x2450mm
-Dim des chambres: 820x1650mm
-Surface cuisson:5.45m²5
-1 Porte : 820mm
-Appareils à buée: 10Kw
-Puissance :27KW ...
 
Four a sole 4 étages électrique  ENERGY

Four a sole 4 étages électrique ENERGY

Prix public : 31 530,00HT
25 224,00 €HT
-20 %
▣ Marque : OCCASION
-Tension: 380V
-Puissance: 0.37kw
 
Trancheuse à pain Jac

Trancheuse à pain Jac

950,00 €HT
▣ Marque : OCCASION
N° de série: 99/2142/02
-Date de fabrication: 11/1999
-Puissance: 0.55 Kw
-Tension: 380V
-Alimentation: 3Ph. / 1.8Amp
-Poids: 148Kg ...
 
Trancheuse à pain JAC

Trancheuse à pain JAC

590,00 €HT
▣ Marque : OCCASION
-N° de série: 1654
-Date de fabrication: 04/1991
-Tension: 380V
-Fréquence: 50Hz
-Poids: 100Kg
-Tablettes d’entrée et sortie en inox ...
 
Trancheuse à pain Batinox

Trancheuse à pain Batinox

590,00 €HT
▣ Marque : OCCASION
-N° de série: 0154863
-Dim: 470x500x790mm
-Diamètre Pizza: 14/34cm
-Poids pâte: 80/400g
-Volume: 0,19m3
-Puissance:0,25kw
-Tension: ...
 
Façonneuse a deux couples de rouleaux obliques

Façonneuse a deux couples de rouleaux obliques

650,00 €HT
▣ Marque : OCCASION
Origine : Pays de fabrication ITALIE
-Capacité farine: 150 Kg
-Puissance: 8 / 5 Kw
-Tension: 380 V
-Amperage: 15,5 / 11,5 A
-Fréquence: 50 Hz
 
Petrin à spirale Esmach 150 Kg

Petrin à spirale Esmach 150 Kg

4 900,00 €HT
▣ Marque : OCCASION
-Modèle: FAC M1
-Marque: JAC
-Tension: 230 V
-Amperage: 5 A
-Fréquence: 50 Hz
-Puissance: 1,1 Kw
-Poids: 200 Kg
 
Façonneuse JAC

Façonneuse JAC

2 200,00 €HT
▣ Marque : OCCASION
-Dim: 925x1090x2270mm
-20 grilles
-Plaques:750x900
-Temp:-10°C
-Porte pleine
-Puissance:1450w
-Poids:235kg
 
Armoir de fermentation 750x900mm

Armoir de fermentation 750x900mm

1 990,00 €HT
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