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Plancha professionnelle - Plaque à snacker
Si vous avez besoin des matériels de haute qualité pour équiper votre cuisine professionnelle Restoconcept vous propose sa gamme de planchas et plaques à snacker professionnelles. Nous avons un large choix de plaques à snacker vous permettant de saisir rapidement vos viandes et vos légumes à griller. Si vous avez une installation au gaz, vous pouvez opter pour notre plancha professionnelle à gaz. Si vous avez une installation électrique optez pour la plaque à snacker électrique, elle vous permet d'avoir un réglage très précis de la température de cuisson grâce au thermostat réglable. Vous bénéficiez pour les deux types de planchas d’un excellent moyen de cuisson saine et diététique. Du matériel mobile que vous allez pouvoir déplacer à différents endroits de votre cuisine en fonction de vos besoins. Des grills que vous pouvez même placer à l’extérieur : vous trouvez des grills vapeur ou des grills charcoal , Clam, Boiler, barbecue portugais à gaz ou à charbon. Avec nos grills et plaques puissants, votre cuisson sera très rapide et facile à gérer .
La plancha professionnelle est un outil de cuisine polyvalent et efficace qui offre de nombreux avantages pour les chefs et les amateurs de cuisine. Que vous soyez un professionnel de la restauration ou un passionné de barbecue, la plancha professionnelle est un investissement qui en vaut la peine. Découvrez les avantages de cuisiner avec une plancha professionnelle, les meilleures recettes à réaliser et comment choisir la meilleure plancha pour votre cuisine.
Les avantages de cuisiner avec une plancha professionnelle :
1- Cuisson homogène : La plancha professionnelle offre une surface de cuisson uniforme, ce qui permet une répartition égale de la chaleur. Cela garantit une cuisson parfaitement maîtrisée pour chaque aliment, qu'il s'agisse de viandes, de poissons, de légumes ou même de fruits de mer.
2- Saveur et texture préservées : Grâce à sa surface de cuisson lisse et antiadhésive, la plancha professionnelle permet de saisir les aliments sans les dessécher. Les viandes restent juteuses et tendres, les légumes conservent leurs couleurs vives et leur croquant, et les poissons gardent leur chair délicate. Les saveurs sont ainsi préservées pour des plats délicieux.
3- Rapidité de cuisson : La plancha professionnelle atteint rapidement sa température de cuisson optimale, ce qui permet de gagner du temps en cuisine. Vous pouvez saisir vos aliments rapidement, obtenant ainsi une belle caramélisation et une cuisson rapide, idéale pour les repas improvisés ou les services en restauration.
4- Facilité d'utilisation et de nettoyage : Les planchas professionnelles sont généralement équipées de commandes précises pour régler la température de cuisson. Elles sont également faciles à nettoyer grâce à leur surface antiadhésive. Un simple coup d'éponge suffit pour les entretenir, ce qui est un avantage considérable en cuisine professionnelle.
Les meilleures recettes à réaliser avec une plancha professionnelle :
1- Brochettes de viande marinées : Préparez de délicieuses brochettes de bœuf, de poulet ou de porc marinées dans vos sauces préférées. La plancha professionnelle permettra une cuisson homogène et une belle coloration, donnant ainsi aux brochettes une saveur irrésistible.
2- Gambas grillées : Faites griller des gambas fraîches sur la plancha avec un filet d'huile d'olive, de l'ail haché et du persil. La chaleur intense de la plancha révélera toute la saveur des fruits de mer, offrant une texture croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
3- Légumes grillés : Coupez des légumes de saison en tranches ou en morceaux et faites-les griller sur la plancha. Les légumes grillés auront une saveur caramelisée et seront légèrement croquants, faisant ainsi un accompagnement parfait pour vos plats principaux.
Comment choisir la meilleure plancha professionnelle pour votre cuisine :
1- Taille et capacité : Évaluez vos besoins en termes de quantité de nourriture à cuire. Choisissez une plancha avec une surface de cuisson adaptée à la taille de votre cuisine et à la capacité de vos repas.
2- Matériau de la plaque de cuisson : Optez pour une plancha professionnelle avec une plaque en acier émaillé ou en fonte, car ces matériaux garantissent une rétention optimale de la chaleur et une excellente conductivité thermique.
3- Puissance et contrôles de température : Vérifiez la puissance de la plancha et assurez-vous qu'elle dispose de commandes de température précises pour ajuster la chaleur selon les besoins de cuisson.
4- Facilité d'entretien : Choisissez une plancha avec une surface antiadhésive pour un nettoyage facile après utilisation. Vous pouvez également opter pour des modèles avec un récupérateur de graisse pour une cuisine plus saine.
En conclusion, une plancha professionnelle offre de nombreux avantages en termes de cuisson homogène, de préservation des saveurs, de rapidité et de facilité d'utilisation. Choisissez la meilleure plancha en fonction de vos besoins et profitez de délicieeuses recettes, telles que des brochettes de viande marinées, des gambas grillées et des légumes grillés. Avec une plancha professionnelle de qualité, vous pouvez apporter une touche de saveur et de perfection à vos plats, que ce soit dans un restaurant ou à la maison.
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