Broyeur à billes 20-50 kg pour chocolat et fruits secs

Broyeur à billes SFERA50 Ideo Tecnica – Raffineur professionnel pour chocolat et pâtes de fruits secs

Le broyeur à billes SFERA50 Ideo Tecnica est une machine professionnelle conçue pour le raffinage du chocolat, des pâtes à tartiner et de nombreuses préparations à base de fruits secs. Avec une capacité de 20 à 50 kg par cycle, ce raffineur à billes constitue une solution particulièrement adaptée aux chocolateries, pâtisseries, laboratoires artisanaux et petites productions professionnelles.

Grâce à sa technologie de broyage à billes, le SFERA50 permet d'obtenir un produit fin, homogène et agréable en bouche. La machine peut atteindre une finesse de raffinage d'environ 18 à 20 microns, selon le produit travaillé et les paramètres de production.

Un broyeur à billes performant pour le chocolat

Le broyeur à chocolat SFERA50 est conçu pour répondre aux besoins des professionnels recherchant une solution efficace pour la fabrication de chocolat artisanal et professionnel. Son système de raffinage permet de réduire la granulométrie des ingrédients afin d'obtenir une texture plus lisse et régulière.

Cette machine peut être utilisée pour travailler différents produits tels que le chocolat pur, les succédanés de chocolat, les pâtes à tartiner, la pâte de noisettes, la pâte de pistache, la pâte d'amandes ou encore la pâte d'arachides. Elle convient également à certaines préparations destinées aux fourrages de pralines et aux bases de crème glacée.

Capacité de 20 à 50 kg par cycle

Avec une capacité comprise entre 20 et 50 kg par cycle, le SFERA50 offre un bon compromis entre productivité, flexibilité et encombrement. Il est particulièrement intéressant pour les entreprises qui souhaitent produire régulièrement des petites et moyennes quantités sans avoir recours à une installation industrielle de grande capacité.

Le système de recirculation associé à une pompe ID-P1200 permet d'assurer une circulation efficace du produit pendant le processus de raffinage, avec un débit pouvant atteindre environ 1200 kg/h selon les conditions de travail.

Contrôle précis de la température et du raffinage

Le raffineur à billes SFERA50 dispose d'un système autonome de thermorégulation intégrant les fonctions de chauffage et de refroidissement. Le contrôle de la température est particulièrement important lors de la transformation du chocolat et des produits à base de matières grasses, afin de maintenir le produit dans des conditions adaptées tout au long du processus.

La machine est également équipée d'un écran tactile couleur de 7 pouces permettant de gérer facilement les principaux paramètres de fonctionnement. La vitesse de l'agitateur, le temps de raffinage et la température peuvent ainsi être ajustés en fonction de la recette et du produit à transformer.

Construction robuste pour une utilisation professionnelle

Le SFERA50 bénéficie d'une conception adaptée à l'environnement alimentaire professionnel. Sa cuve en acier inoxydable anti-abrasion et sa structure en acier inoxydable AISI 304 offrent robustesse, durabilité et facilité d'entretien.

Avec une puissance installée de 10 kW et une alimentation en 400 V triphasé, cette machine est conçue pour répondre aux exigences d'une utilisation professionnelle régulière. Son format plug-in facilite également son installation dans l'atelier ou le laboratoire de production.

Les avantages du broyeur à billes Ideo Tecnica SFERA50

- Capacité de 20 à 50 kg par cycle

- Finesse de raffinage de 18 à 20 microns

- Adapté au chocolat et aux pâtes à tartiner

- Convient aux pâtes de noisettes, pistaches, amandes et arachides

- Écran tactile couleur 7 pouces

- Thermorégulation intégrée avec chauffage et refroidissement

- Pompe ID-P1200 avec système de recirculation

- Cuve en acier inoxydable anti-abrasion

- Structure en acier inoxydable AISI 304

- Puissance de 10 kW

- Alimentation 400 V triphasé + neutre + terre

- Solution professionnelle pour petites et moyennes productions

Un raffineur à billes polyvalent pour les professionnels

Le Ideo Tecnica SFERA50 répond aux besoins des professionnels qui recherchent un broyeur à billes chocolat professionnel capable de travailler différentes recettes avec précision. Sa capacité de 20 à 50 kg, son système de thermorégulation et son contrôle par écran tactile en font une solution polyvalente pour les ateliers de production à la recherche de régularité et de qualité.

Que vous produisiez du chocolat, de la pâte à tartiner, de la pâte de noisette ou d'autres préparations à base de fruits secs, le SFERA50 permet de disposer d'un équipement professionnel adapté à différents besoins de raffinage.

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Ideo Tecnica est une marque italienne spécialisée dans la conception et la fabrication de machines professionnelles pour la transformation du cacao, du chocolat, des fruits secs et des produits de confiserie. Grâce à son savoir-faire et à son expertise, la marque propose des équipements performants adaptés aux besoins des artisans chocolatiers, pâtissiers et professionnels de l'agroalimentaire.

Sa gamme comprend notamment des broyeurs, raffineuses, torréfacteurs, machines de tempérage, mélangeurs et équipements pour la fabrication de chocolat et de pâtes à tartiner. Les solutions Ideo Tecnica sont conçues pour assurer précision, régularité et efficacité tout au long du processus de production.

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