Unité complète d’enrobage pour dragées

Unité complète d’enrobage pour dragées Ideo Tecnica

L’unité complète d’enrobage Ideo Tecnica est une solution professionnelle conçue pour la fabrication de dragées et l’enrobage de produits alimentaires dans les secteurs de la confiserie, de la chocolaterie et de la transformation des fruits secs. Cette installation regroupe trois équipements complémentaires : la turbine à dragées ID-BASS, le vaporisateur automatique ID-SPRAY et le groupe de refroidissement ID-COOL.

Grâce à cette configuration complète, les différentes étapes du processus d’enrobage sont réalisées de manière coordonnée : brassage des produits, application du chocolat ou du produit d’enrobage et refroidissement. Cette solution permet ainsi d'obtenir un enrobage régulier et de travailler avec une grande variété de produits.

Une solution polyvalente pour l’enrobage des dragées et fruits secs

L’unité d’enrobage Ideo Tecnica peut être utilisée pour le traitement de nombreux produits alimentaires, notamment les amandes, noisettes, pistaches, pignons de pin, grains de café, céréales et raisins secs. Elle convient également à la production de dragées et autres produits de confiserie nécessitant l’application successive de différentes couches.

La turbine ID-BASS assure le brassage et la rotation des produits pendant le processus. Sa vitesse peut être ajustée grâce à un motoréducteur avec inverter, avec un démarrage progressif pour un fonctionnement maîtrisé. La machine dispose également d’un système de ventilation avec possibilité d'apporter de l’air chaud dans la cuve afin d’adapter les conditions de travail au produit traité.

ID-SPRAY : pulvérisation précise du chocolat

Le vaporisateur automatique ID-SPRAY complète la turbine en assurant la pulvérisation du chocolat ou du produit d’enrobage.

Entièrement réalisé en acier inoxydable AISI 304, il dispose d’un réservoir de 20 kg sous pression et d’une buse à débit variable permettant une application contrôlée du produit.

Son système de chauffage par résistance à bande de silicone et sa soupape pneumatique chauffée permettent de maintenir les conditions nécessaires à la pulvérisation. Le tableau électrique assure la gestion du chauffage ainsi que la temporisation du système de pulvérisation.

ID-COOL : refroidissement et stabilisation de l’enrobage

Après l’application du produit d’enrobage, le groupe de refroidissement ID-COOL permet de fournir de l’air froid pour favoriser le refroidissement et la stabilisation des couches. Ce groupe mobile est équipé d’un compresseur frigorifique, d’un système de contrôle de l’humidité et d’un régulateur de température.

Son conduit de transport d’air en acier inoxydable AISI 304 et son chariot à roues facilitent son intégration et son déplacement dans l’atelier de production.

Une unité d’enrobage complète et professionnelle

L’association des trois machines ID-BASS, ID-SPRAY et ID-COOL offre une solution complète pour les professionnels souhaitant disposer d’un équipement d’enrobage pour dragées et produits de confiserie. La maîtrise du brassage, de la pulvérisation et du refroidissement permet de réaliser les différentes étapes du processus avec précision.

La construction en acier inoxydable, les systèmes de contrôle de température et les différents équipements de commande contribuent à un fonctionnement adapté aux exigences de la transformation alimentaire.

Caractéristiques principales

- ID-BASS : turbine à dragées de 30 à 70 kg, puissance 3,5 kW, alimentation 400 V triphasé – 50 Hz.

- ID-SPRAY : vaporisateur automatique pour chocolat, réservoir de 20 kg, puissance 3,5 kW, alimentation 400 V triphasé – 50 Hz.

- ID-COOL : groupe de refroidissement mobile de 20 kg, puissance 1,7 kW, alimentation 400 V triphasé – 50 Hz.

- Construction : acier inoxydable, avec notamment des éléments en AISI 304.

- Applications : dragées, chocolat, amandes, noisettes, pistaches, pignons de pin, café, céréales, raisins secs et autres produits de confiserie.

Pourquoi choisir l’unité d’enrobage Ideo Tecnica ?

- Solution complète : trois équipements complémentaires réunis dans une même installation.

- Polyvalence : adaptée à différents produits alimentaires et produits de confiserie.

- Enrobage maîtrisé : contrôle du brassage, de la pulvérisation, de la température et du refroidissement.

- Construction professionnelle : équipements conçus en acier inoxydable pour une utilisation dans le secteur alimentaire.

- Mobilité : les équipements disposent de solutions facilitant leur déplacement et leur intégration dans l’atelier.

Commandez votre unité d’enrobage Ideo Tecnica

Vous recherchez une machine d’enrobage pour dragées, une solution pour l’enrobage au chocolat ou une installation complète pour votre activité de confiserie ? L’unité complète Ideo Tecnica ID-BASS + ID-SPRAY + ID-COOL constitue une solution professionnelle et polyvalente pour vos besoins de production.

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Ideo Tecnica est une marque italienne spécialisée dans la conception et la fabrication de machines professionnelles pour la transformation du cacao, du chocolat, des fruits secs et des produits de confiserie. Grâce à son savoir-faire et à son expertise, la marque propose des équipements performants adaptés aux besoins des artisans chocolatiers, pâtissiers et professionnels de l'agroalimentaire.

Sa gamme comprend notamment des broyeurs, raffineuses, torréfacteurs, machines de tempérage, mélangeurs et équipements pour la fabrication de chocolat et de pâtes à tartiner. Les solutions Ideo Tecnica sont conçues pour assurer précision, régularité et efficacité tout au long du processus de production.

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