FBM

- Application : cuisson de sirop de sucre et mélanges alimentaires

- Capacité de la cuve : 30 litres

- Température maximale : 270 °C

- Puissance électrique : 7 kW – 32 A

- Alimentation : 400 V – 50 Hz – Triphasé – 5 pôles

- Cuve : basculante motorisée en acier inoxydable

- Spatule : amovible en acier inoxydable avec vitesse variable

- Racleur : en téflon

- Déchargement : par basculement motorisé de la cuve

- Commande : écran tactile avec programmation de recettes

- Cuisson homogène : garantit un mélange uniforme et une qualité constante des préparations

- Maintien de température : conserve la température idéale sans altérer les propriétés du produit

- Construction robuste : fabrication en acier inoxydable adaptée à un usage professionnel intensif

- Idéal pour les pâtisseries, chocolateries, confiseries et laboratoires alimentaires

• - Dimensions (L × P × H) : 1600 × 1200 × 1150 mm
  • - Consommation électrique : 7,8 kW – 5 pôles
  - Capacité de production : 40 kg / 30 minutes (selon la recette)
• - Produits compatibles : noisettes, amandes, pistaches, fruits secs et fèves de cacao
• - Système de chauffage : infrarouge
• - Fonctionnalités : préchauffage, torréfaction, grillage, refroidissement et pelage dans une seule chambre
• - Refroidissement : intégré dans la chambre de torréfaction
• - Récupération des peaux : tiroir dédié
• - Construction : acier inoxydable (Inox)

• - Chauffage infrarouge : assure une torréfaction homogène et maîtrisée
• - Chambre unique : torréfaction et refroidissement réalisés dans le même espace
• - Qualité de torréfaction : excellente maîtrise des arômes et des températures
• - Automatisation : gestion complète des cycles de production
• - Nettoyage facile : ouverture de la chambre pour un entretien rapide
• - Conception robuste : fabrication en inox pour un usage intensif
• - Application : idéal pour les professionnels du chocolat Bean-to-Bar et de la transformation des fruits secs