■Marque: Sorema
Sorema
Boulangerie-Patisserie
Doseur à eau COMPT’O
ref : VBDCOM-503000
-Dim 300x90x100 mm
-1/10ème de litre, à remise à zéro manuelle avec
-vanne 1/4 tour et jeu de raccords pour montage sur refroidisseur
-Connexions 20/27.
-Débit de tirage : 8 à 10 L/min.
335,00 €HT
Doseur sous pression DM 15-25
ref : VBDDOS-605070
-Dim 350x175x385 mm
-Connexions 20/27.
-Dosage simple de l’eau avec arrêt automatique.
-Détermination du volume de tirage de 1 à 999 litres.
2 046,00 €HT
Doseur gravitaire DMG
ref : VBDDOS-605010
-Dim électrique 340x130x240mm
-Dim hydraulique 350x130x240mm
-Dosage simple de l'eau par coulage gravitaire avec arrêt automatique
-Détermination du volume de tirage de 0,1 à 99,9 litres
2 092,00 €HT
Refroidisseur a eau PRÉMIUM 260
ref : VBRREF-503000
-Dim 645x650x885mm
-T° entrée d’eau +20°C
-T° sortie d’eau +1°C
-30 litres d’eau / heure
-Température ambiante 30°C
-Volume utile 80 litres
-Poids vide 55 KG
2 390,00 €HT
Refroidisseur a eau PRÉMIUM 260 Ecologic
ref : VBRREF-503205
-Dim 645x650x885mm
-T° entrée d’eau +20°C
-T° sortie d’eau +1°C
-30 litres d’eau / heure
-Température ambiante 30°C
-Volume utile 80 litres
-Poids vide 55 KG
-Poids en fonctionnement 135 kg
2 390,00 €HT
Doseur mélangeur DMT-MA 15-25
ref : VBDDOS-608010
-Dim 415x195x590mm
-Détermination du volume de tirage de 1 à 999 litres.
-Dosage de l’eau avec arrêt automatique et mélange eau chaude et eau
froide par mitigeur thermostatique manuel.
-Livré avec réducteur de pression et vanne de réglage de débit montés.
3 139,00 €HT
Refroidisseur a eau OPTIMAX 400
ref : VBRREF-555000
-Dim 990x660x1050mm
-T° entrée d’eau +20°C
-T° sortie d’eau +1°C
-sans pompe
- litres d’eau / heure 40/80
-Température ambiante 30°C
-Volume utile 135 litres
-Poids vide 62 KG
-Poids en fonctionnement 192 kg
3 357,00 €HT
Refroidisseur a eau OPTIMAX 400 Ecologic
ref : VBRREF-555205
-Dim 990x660x1050mm
-T° entrée d’eau +20°C
-T° sortie d’eau +1°C
-sans pompe
- litres d’eau / heure 40/80
-Température ambiante 30°C
-Volume utile 135 litres
-Poids vide 62 KG
-Poids en fonctionnement 192 kg
3 357,00 €HT
Condenseur de buée 100
ref : VBRREF-703000
-Dim: 990x660x1130mm
-Appareil permettant la condensation des vapeurs d’eau en
sortie de four de taille adaptée.
-Conçu pour des fours ventilés (pression requise pour le ventilateur
du four : +/- 100 Pa) et adaptables sur fours à sole sous conditions.
- Débit d'air traité : 100 à 150 ...
4 265,00 €HT
Refroidisseur a eau CONTINU’O 400
ref : VBRREF-605000
-Dim 990x660x1050mm
-T° entrée d’eau +18°C
-T° sortie d’eau moyenn e +3,5°C
- litres d’eau / heure 40L
-Poids vide 62 KG
-Poids en fonctionnement 192 kg
4 328,00 €HT
Refroidisseur à coulée continue 400
ref : VBRREF-605205
-Dim 990x660x1050mm
-T° entrée d’eau +18°C
-T° sortie d’eau moyenn e +3,5°C
- litres d’eau / heure 40L
-Poids vide 62 KG
-Poids en fonctionnement 192 kg
4 328,00 €HT
Refroidisseur a eau OPTIMAX 400 P
ref : VBRREF-555005
-Dim 990x660x1050mm
-T° entrée d’eau +20°C • T° sortie d’eau +1°C
-T° entrée d’eau +15°CT° sortie d’eau +5°C
-Avec pompe
- litres d’eau / heure 40/80
-Température ambiante 30°C
-Volume utile 130 litres
-Poids vide 97 KG
-Poids en fonctionnement 227 kg
4 520,00 €HT
Refroidisseur a eau OPTIMAX 400 P Ecologic
ref : VBRREF-555210
-Dim 990x660x1050mm
-T° entrée d’eau +20°C • T° sortie d’eau +1°C
-T° entrée d’eau +15°CT° sortie d’eau +5°C
-Avec pompe
- litres d’eau / heure 40/80
-Température ambiante 30°C
-Volume utile 130 litres
-Poids vide 97 KG
-Poids en fonctionnement 227 kg
4 520,00 €HT
Refroidisseur a eau OPTIMAX 600
ref : VBRREF-556000
-Dim 990x660x1050mm
-T° entrée d’eau +20°C
-T° sortie d’eau +1°C
-Sans pompe
- litres d’eau / heure 60/120
-Volume utile 135 litres
-Poids vide 80 KG
-Poids en fonctionnement 215 kg Maxi
4 685,00 €HT
Refroidisseur a eau CONTINU’O 600
ref : VBRREF-606000
-Dim 990x660x1050mm
-T° entrée d’eau +18°C
-T° sortie d’eau moyenn e +3,5°C
- litres d’eau / heure 40L
-Poids vide 62 KG
-Poids en fonctionnement 192 kg
5 110,00 €HT
Refroidisseur a eau OPTIMAX 900
ref : VBRREF-557000
-Dim 990x660x1050mm
-T° entrée d’eau +20°C
-T° sortie d’eau +1°C
-Sans pompe
- litres d’eau / heure 90/180
-Volume utile 135 litres
-Poids vide 80 KG
-Poids en fonctionnement 215 kg Maxi
5 630,00 €HT
Refroidisseur a eau OPTIMAX 600 P
ref : VBRREF-556005
-Dim 990x660x1050mm
-T° entrée d’eau +20°C • T° sortie d’eau +1°C
-T° entrée d’eau +15°CT° sortie d’eau +5°C
-litres d’eau / heure 60/120L
-Avec pompe
-Température ambiante 30°C
-Volume utile 130 litres
-Poids vide 97 KG
-Poids en fonctionnement 227 kg
5 962,00 €HT
Doseur mélangeur automatique
ref : VBDDOS-653110
-Dim 501x220x810 mm
-1/10ème de litre et au 1/10ème de °C avec kit de coulage
-Dosage de l’eau avec arrêt automatique et programmation électronique de la température souhaitée
-Mélange de 2 ou 3 sources d’eau à différentes températures
6 245,00 €HT
Refroidisseur a eau OPTIMAX 900 P
ref : VBRREF-557005
-Dim 990x660x1050mm
-T° entrée d’eau +20°C • T° sortie d’eau +1°C
-T° entrée d’eau +15°CT° sortie d’eau +5°C
- litres d’eau / heure 90/180L
-Avec pompe
-Température ambiante 30°C
-Volume utile 130 litres
-Poids vide 97 KG
-Poids en fonctionnement 227 kg
6 955,00 €HT
Refroidisseur a eau OPTIMAX 900 P
ref : VBRREF-557210
-Dim 1370x80x1660
-T° entrée d’eau +20°C -T° sortie d’eau +1°C
-T° entrée d’eau +15°C-T° sortie d’eau +5°C
- litres d’eau / heure 90/180L
-Volume utile 130 litres
6 995,00 €HT
Refroidisseur a eau AGD 110 P
ref : VBRREF-655000
-Dim 1370x80x1660
-T° entrée d’eau +20°C -T° sortie d’eau +1°C
-T° entrée d’eau +15°C-T° sortie d’eau +5°C
- litres d’eau / heure 110/200L
-Volume utile 130 litres
8 638,00 €HT
Refroidisseur sous pression GLACÉO2-110-C
ref : VBRREF-665550
Refroidisseur sous pression GLACÉO2-110-C
-Dim 600x600x1150mm
-Capacité de tirage 110 litres / heure
-Volume Ballon 100 litres
-Tension électrique 220/1/50
-Gaz frigorifique CO 2
10 290,00 €HT
Refroidisseur a eau AGD 140 P
ref : VBRREF-656000
-Dim 1370x80x1660
-T° entrée d’eau +20°C -T° sortie d’eau +1°C
-T° entrée d’eau +15°C-T° sortie d’eau +5°C
- litres d’eau / heure 140/280
-Volume utile 400 litres
11 080,00 €HT
Refroidisseur sous pression GLACÉO2-140-C
ref : VBRREF-666550
-Dim 600x600x1150mm
-Capacité de tirage 140 litres / heure
-Volume Ballon 100 litres
-Tension électrique 220/1/50
-Gaz frigorifique CO 2
11 385,00 €HT
Refroidisseur sous pression GLACÉO2-180-C
ref : VBRREF-667550
-Dim 600x600x1150mm
-Capacité de tirage 180 litres / heure
-Volume Ballon 125 litres
-Tension électrique 220/1/50
-Gaz frigorifique CO 2
12 305,00 €HT