Occasion

- Marque : Carpigiani

- Modèle : Pastochef 18 RTL

- Type : Bouilloire / pasteurisateur professionnel

- Matériau : Acier inoxydable
- Dimensions extérieures : L 450 × P 614 × H 1110 mm

- Capacité : 18 litres

- Volume de production en 2 heures : 15 litres

- Charge crème : 7 à 15 kg

- Charge chocolat : 5 à 12,5 kg

- Contrôle électronique numérique

- 45 programmes automatiques

- 5 programmes libres personnalisables

- Fonctions : mélange, cuisson, pasteurisation, refroidissement, affinage et conservation

- Alimentation : 400 V / 3 Ph / 50 Hz

- Puissance : 2,9 kW

- Condenseur : eau

- Poids : 150 kg

Le Carpigiani Pastochef 18 RTL est conçu pour les professionnels de la pâtisserie, de la glacerie, de la chocolaterie et de la cuisine professionnelle. Il permet d'automatiser différentes étapes de préparation tout en garantissant une excellente précision et une hygiène optimale.

• - Type : Tunnel de fermentation professionnel
• - Nombre de chambres : 4
• - Nombre de portes : 2 portes par chambre
• - Capacité : 4 chariots 600 × 800 mm par chambre
• - Capacité totale : 16 chariots 600 × 800 mm
• • - Grande capacité de production
  • - 4 chambres indépendantes pour une gestion optimisée des cycles de fermentation
  • - Conçu pour les boulangeries, pâtisseries et laboratoires professionnels
  • - Matériel robuste et performant pour un usage intensif