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Four maçonné 9 bouches

Découvrez le four maçonné 9 bouches, conçu pour les boulangers professionnels exigeant une performance maximale et une qualité exceptionnelle. Ce four traditionnel allie l'artisanat authentique aux innovations modernes pour une distribution uniforme de la chaleur, garantissant une cuisson parfaite et homogène à chaque utilisation. Avec ses neuf bouches, il offre une capacité de production élevée, idéale pour les grandes boulangeries et pâtisseries. Profitez d'une efficacité énergétique optimale et d'une durabilité exceptionnelle. Choisissez le four maçonné 9 bouches pour faire de votre boulangerie une référence en matière de qualité et de productivité.

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Four à sole fixe à tubes de vapeur 9 bouches

Four à sole fixe à tubes de vapeur 9 bouches

Ref : 33-CX

★★★★★

(4.2)

Four a sole fixe foyer maçonné Mondial Forni

- Modèle : Mondial
- Foyer maçonné
- 6 bouches / 3 étages
- Dimensions chambre: 1860x1380mm
- Dimensions externes : 2520x2690x2300mm
- Surface de cuisson: 7.7 m²
- Hauteurs utiles : 210x210x250mm
- Puissance de chauffe: 79Kw / 68000 Kcal/h
- Puissance électrique : 1.5 kW / 400 V
- Poids: 7350 kg
- Position de brûleur : en bas
- Systèmes d'alimentation : Méthane, GPL, Diesel, Bois
- Bruleur en option

Panier

Four à sole à tubes de vapeur 3 étages 9 bouches

Ref : 33-CS

★★★★★

(3.9)

Four a sole fixe foyer maçonné Mondial Forni

- Modèle : Mondial
- Foyer maçonné
- 6 bouches / 3 étages
- Dimensions chambre: 1860x1650mm
- Dimensions externes : 2520x2950x2300mm
- Surface de cuisson: 9.2 m²
- Hauteurs utiles : 210x210x250mm
- Puissance de chauffe: 97Kw / 83000 Kcal/h
- Puissance électrique : 1.5 kW / 400 V
- Poids: 7900 kg
- Position de brûleur : en bas
- Systèmes d'alimentation : Méthane, GPL, Diesel, Bois
- Bruleur en option

Panier

Four à sole 3 chambres 9 bouches - Foyer maçonné

Ref : ST180/3/2L

★★★★★

(4.1)

- Dimensions extérieures (LxPxH) : 2550 x 3100 x 2300 mm
- Dimensions intérieures (LxPxH) : 1860 x 1790 x 210 mm
- Configuration : 3 chambres / 9 portes / 610 mm
- Surface de cuisson : 10 m²
- Foyer : maçonné
- Puissance : 80 000 kcal / 93 kW
- Poids : 7700 kg

- Type de four : four à tubes annulaires à 3 chambres superposées
- Conception : haute efficacité et forte inertie thermique
- Application : spécialement conçu pour la panification
- Cuisson : homogénéité du produit et possibilité de cuissons successives rapides
- Éléments radiants : double émission voûte – sole
- Tubes : tubes en acier profilés à froid, système Manessmann UNI 663
- Épaisseur des tubes : très épais, testés à 700 bar

- Appareils à buée : indépendants pour chaque chambre

- Panneau de contrôle : gestion des lumières, de la buée, de la température et du temps de cuisson
- Façade : entièrement construite en acier inoxydable AISI 304

- Foyer : maçonné en matériau réfractaire assemblé sur place

- Canal d’écoulement : réalisé en matériau réfractaire

Origine :

ITALIE