Miwe
MIWEDepuis 1919, ils améliorent et simplifient la cuisine de boulangerie.De nombreuses technologies sans lesquelles la cuisson en magasin n’aurait jamais eu le succès qu’on lui connait, p. ex. la cuisson de produits surgelés pour les pâtons crus, ont été élaborées par la maison MIWE. Nos fours de cuisson en magasin bénéficient non seulement de la plus longue expérience, mais également du savoir-faire le plus étendu en matière de cuisson en magasin.Par exemple du four à chariot rotatif, un outil de travail indispensable aujourd’hui dans de nombreux fournil. Jusque dans les années 70, il était complètement inconnu en Allemagne. Son principe de base vient du nord de l’Europe.MIWE a su le développer pour en faire un four de boulangerie très performant et le commercialiser patiemment sur les marchés d’Europe occidentale pour qu’il devienne le système de four particulièrement apprécié qu’on connait aujourd’hui. Rien d’étonnant donc à ce que de nombreux boulangers associent la cuisson en four à chariot rotatif avec la cuisson sur le MIWE roll-in.pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:www.miwe.de
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