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Four à soles Miwe Ideal (2015) – Occasion – four professionnel électrique 6 chambres compatible Miwe Athlet
Présentation générale
Le Miwe Ideal (2015) est un four à semelles professionnel électrique de haute performance, conçu pour la cuisson artisanale et industrielle des pains, brioches et viennoiseries . Fabriqué en Allemagne , il incarne les caractéristiques de précision et de fiabilité de la marque Miwe , leader européen en équipements thermiques pour la boulangerie. Avec ses 6 chambres de cuisson électriques indépendantes et son système de vapeur intégré , il offre une cuisson homogène, régulière et économe en énergie, idéale pour les productions intensives.
Avantages clés
- 6 chambres de cuisson électriques indépendantes pour une maîtrise parfaite de la production.
- Chaleur de sole rayonnante reproduisant la cuisson traditionnelle des fours à bois.
- Vapeur intégré sur chaque étage pour une croûte dorée et croustillante.
- Résistances électriques haute performance pour une montée rapide en température et une stabilité parfaite.
- Surface totale de cuisson : environ 21,6 m² – capacité idéale pour la production intensive.
- 18 dispositifs de chargement inclus pour une exploitation fluide et ergonomique.
- Cheminées inox garantissant une évacuation efficace et durable.
- Structure en inox robuste et parfaitement isolée pour une efficacité énergétique maximale.
- Compatible avec le système Miwe Athlet pour un chargement et déchargement automatisés.
- État révisé et prêt à l'emploi – livré testé, en excellent état.
Caractéristiques techniques
| Marque | Miwe |
|---|---|
| Modèle | Idéal |
| Année de fabrication | 2015 |
| Taper | Four à semelles professionnel électrique |
| Nombre de chambres | 6 |
| Énergie | Électrique – 400 V triphasé |
| Dimensions chambre (L × P × H) | 180 × 200 × 21 cm |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 243 × 160 × 347 cm |
| Surface totale de cuisson | Environnement 21,6 m² |
| Vapeur | Générateur indépendant intégré par étage |
| Équipement | 18 dispositifs de chargement + cheminées inox |
| Compatibilité | Système de chargement automatique Miwe Athlet |
| Structure | Inox industriel à isolation renforcée |
| Filet Poids | Environ 3 000 kg par module |
| État | Occasion – révisé, en excellent état, prêt à l'emploi |
| Quantité disponible | 2 unités identiques |
Usages et applications
Le Miwe Idéal électrique 6 chambres est conçu pour les boulangeries artisanales, ateliers semi-industriels et unités de production à haut rendement . Chaque étage fonctionne différemment, permettant la cuisson simultanée de différents produits à des températures distinctes : pains traditionnels, baguettes, brioches, viennoiseries, pizzas, pains spéciaux et produits bio . La compatibilité avec le système Miwe Athlet facilite l'automatisation du processus de chargement, ce qui implique la main-d'œuvre et améliore la productivité.
Conclusion
Le four à semelles Miwe Ideal (2015) incarne l'excellence de la technologie allemande appliquée à la boulangerie moderne. Performant, économique et durable, il combine une cuisson électrique précise à une conception industrielle robuste. Avec ses 6 chambres indépendantes, son système vapeur intégré et ses accessoires complets, il représente un investissement fiable et rentable pour toute entreprise souhaitant allier qualité artisanale et productivité industrielle.
FAQ – Questions fréquentes
- Combien de chambres possède ce quatre ?
6 chambres électriques indépendantes. - Quelle est son alimentation ?
Énergie 100 % électrique – 400 V triphasé. - Le four dispose-t-il de vapeur ?
Oui, chaque étage est équipé d'un générateur de vapeur intégré. - Est-il compatible avec le Miwe Athlet ?
Oui, il peut être couplé à ce système de chargement automatique. - Combien d'unités sont disponibles ?
Deux fours identiques de 6 chambres chacune.
MIWE
Depuis 1919, ils améliorent et simplifient la cuisine de boulangerie.
De nombreuses technologies sans lesquelles la cuisson en magasin n’aurait jamais eu le succès qu’on lui connait, p. ex. la cuisson de produits surgelés pour les pâtons crus, ont été élaborées par la maison MIWE. Nos fours de cuisson en magasin bénéficient non seulement de la plus longue expérience, mais également du savoir-faire le plus étendu en matière de cuisson en magasin.
Par exemple du four à chariot rotatif, un outil de travail indispensable aujourd’hui dans de nombreux fournil. Jusque dans les années 70, il était complètement inconnu en Allemagne. Son principe de base vient du nord de l’Europe.
MIWE a su le développer pour en faire un four de boulangerie très performant et le commercialiser patiemment sur les marchés d’Europe occidentale pour qu’il devienne le système de four particulièrement apprécié qu’on connait aujourd’hui. Rien d’étonnant donc à ce que de nombreux boulangers associent la cuisson en four à chariot rotatif avec la cuisson sur le MIWE roll-in.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.miwe.de