Pétrin à spirale 100 kg de farine
| Marque | LOGIUDICE FORNI |
| Contrôle du pétrissage | 2 Vitesses |
| Interface de commande | Électromécanique |
Le pétrin professionnel idéal pour les productions intensives en boulangerie, pâtisserie et pizzeria
Le pétrin à spirale à cuve fixe IRIS-160 Logiudice Forni est conçu pour les artisans et les professionnels recherchant un équipement performant, fiable et durable. Grâce à sa capacité de 100 kg de farine et 160 kg de pâte, il répond parfaitement aux besoins des boulangeries, pâtisseries, pizzerias, laboratoires de production et industries agroalimentaires.
Fabriqué en Italie avec des matériaux de haute qualité, ce pétrin professionnel garantit un pétrissage homogène, un excellent développement du gluten et une qualité de pâte constante, même lors d'une utilisation intensive.
Des performances élevées pour une production continue
Le modèle IRIS-160 est équipé d'une cuve fixe de 250 litres permettant de travailler efficacement de grandes quantités de pâte tout en conservant une excellente régularité de pétrissage.
Sa transmission mécanique à double renvoi offre un couple élevé, limite les pertes de puissance et assure une excellente fiabilité, même avec les pâtes les plus exigeantes.
Le système de double vitesse associé à l'inversion du sens de rotation de la cuve permet d'obtenir un mélange parfaitement homogène et un pétrissage adapté à chaque recette.
Une conception robuste signée Logiudice Forni
Entièrement développé par Logiudice Forni, le pétrin IRIS-160 bénéficie d'une conception industrielle pensée pour durer de nombreuses années.
Sa structure renforcée garantit une excellente stabilité pendant le fonctionnement et résiste parfaitement aux fortes cadences de production.
Le pétrin est idéal pour la fabrication de :
- Pain traditionnel
- Pain artisanal
- Baguettes
- Pains spéciaux
- Pizza
- Focaccia
- Brioche
- Viennoiseries
- Pâte fortement hydratée
- Pâte ferme
Deux motorisations disponibles selon votre production
Afin de répondre aux besoins de chaque laboratoire, le modèle IRIS-160 est proposé avec deux types de motorisation :
- Moteur standard
- Moteur renforcé pour les pâtes plus fermes et les utilisations intensives
Le moteur de la cuve et celui de la spirale fonctionnent sur deux vitesses, offrant un contrôle précis du pétrissage et une excellente qualité de pâte.
Choisissez le panneau de commande adapté à votre utilisation
Le pétrin est disponible avec 4 tableaux de commande afin de s'adapter aux habitudes de travail de chaque professionnel.
- Tableau électromécanique
- Tableau numérique
- Écran tactile
- Version personnalisée selon configuration
Chaque solution permet un pilotage simple, rapide et précis des cycles de pétrissage.
Les avantages du pétrin à spirale IRIS-160
- Capacité de farine : 100 kg
- Capacité de pâte : 160 kg
- Cuve fixe de 250 litres
- Dimensions : 950 x 1560 x 1600 mm
- Transmission mécanique à double renvoi
- Double vitesse de la spirale et de la cuve
- Inversion du sens de rotation de la cuve
- Puissance électrique : 8,5 kW
- Moteur standard ou renforcé au choix
- 4 panneaux de commande disponibles
- Poids : 740 kg
- Fabrication italienne 100 % Made in Italy
Pourquoi choisir le pétrin professionnel IRIS-160 chez Restoconcept ?
En choisissant le pétrin à spirale professionnel IRIS-160 Logiudice Forni, vous investissez dans un équipement reconnu pour sa robustesse, sa précision de pétrissage et sa longévité.
Distribué par Restoconcept, ce modèle est parfaitement adapté aux professionnels souhaitant augmenter leur capacité de production tout en conservant une qualité constante.
Grâce à sa technologie de dernière génération, sa transmission renforcée et ses nombreuses configurations disponibles, le pétrin IRIS-160 constitue une solution performante pour optimiser votre rendement et améliorer la qualité de toutes vos préparations boulangères et pâtissières.
