Gril rotatif à gaz inox 40 brochettes
| Marque | GRESILVA |
GRESILVA® GHPI GR40 – Gril rotatif multifonctionnel à gaz grande capacité
Présentation générale
Le GRESILVA® GHPI GR40 est un gril rotatif multifonctionnel à gaz haut de gamme, conçu pour les restaurants de type rodizio, buffets à volonté, hôtels et traiteurs ayant besoin d’une production élevée et d’une cuisson irréprochable. Avec ses 40 brochettes rotatives réparties sur plusieurs galeries et ses 4 grilles horizontales pour la viande tranchée, il permet une cuisson simultanée de multiples produits, sans flamme ni charbon. Grâce à la technologie brevetée de rayonnement latéral GRESILVA®, la chaleur est répartie uniformément, garantissant des grillades dorées, saines et savoureuses.
Avantages clés
- Haute capacité : 40 brochettes rotatives + 4 grilles horizontales.
- Cuisson sans flamme : chaleur latérale naturelle et sans carbonisation.
- Polyvalence maximale : pour viandes, poissons, volailles et légumes.
- Rotation motorisée : 3 vitesses réglables et rotation bidirectionnelle.
- Hygiène optimale : 90 % des graisses retenues dans le bac à eau.
Caractéristiques techniques
Spécifications détaillées du GHPI GR40 :
| Référence | GHPI GR40 |
|---|---|
| Série | GRESILVA® GHPI |
| Type | Gril rotatif multifonctionnel à gaz |
| Alimentation | Gaz naturel, butane ou propane – 230 V |
| Puissance | 48 kW |
| Consommation | 3,7 kg/h ou 4,8 m³/h selon le gaz |
| Température maximale | 850 °C |
| Dimensions (L×P×H) | 1910×693×1600 mm |
| Poids | 360 kg |
| Structure | Acier inox AISI 304 épaisseur 5 mm |
| Isolation | Fibre biosoluble haute résistance thermique |
| Rotation | Motorisée – 3 vitesses, rotation bidirectionnelle |
| Bac à eau | Récupération des graisses et réduction de fumées |
| Accessoires | Broches rotatives, grilles horizontales, tiroir récupérateur |
| Options | Personnalisation couleur selon code RAL |
| Certifications | CE – Technologie brevetée GRESILVA® |
Usages et applications
Le GRESILVA® GHPI GR40 est conçu pour les restaurants brésiliens de type rodizio, grandes rôtisseries, buffets et traiteurs recherchant une capacité maximale. Sa conception multifonctionnelle permet de griller simultanément viandes, poissons, légumes et volailles avec un rendu homogène. Le système à rayonnement latéral et le bac à eau intégré réduisent considérablement les fumées, tout en garantissant une cuisson propre, rapide et sans transfert d’arômes. Un appareil idéal pour les établissements à haut débit de service.
Conclusion
Le GRESILVA® GHPI GR40 incarne la performance et la productivité professionnelle. Grâce à sa capacité de cuisson élevée, son efficacité énergétique et son entretien simplifié, il représente un investissement rentable pour les grandes cuisines. Durable, puissant et écologique, il garantit une cuisson parfaite, sans flamme ni charbon, pour des grillades d’exception jour après jour.
FAQ
Quelle est la capacité réelle du GR40 ?
Il peut accueillir jusqu’à 40 brochettes rotatives réparties sur plusieurs niveaux et 4 grilles horizontales pour les viandes tranchées.
Peut-on régler la vitesse de rotation ?
Oui, l’appareil dispose de 3 vitesses motorisées réglables et d’une commande pédale bidirectionnelle.
Ce modèle convient-il aux cuisines ouvertes ?
Oui, grâce à son système de cuisson sans flamme et son bac à eau, il limite les fumées et améliore la qualité de l’air ambiant.
