Four rotatif gaz Sirocco SP-21-G+V/14
| Marque | SALVA |
| Marque | SALVA |
Four rotatif à gaz SALVA Sirocco SP-21-G+V/14 – Chariot 100×80 cm
Présentation générale
Le SALVA Sirocco SP-21-G+V/14 est un four rotatif à gaz professionnel haut de gamme conçu pour les boulangeries, pâtisseries et laboratoires de production recherchant puissance, précision et régularité de cuisson. Sa technologie de combustion à haut rendement associée au générateur de vapeur intégré (+V) assure une dorure brillante et une croûte croustillante, même en charge maximale.
Doté de la plate-forme motorisée universelle SALVA, ce four garantit une rotation fluide du chariot et une homogénéité thermique parfaite. Sa structure inox double paroi isolée et son brûleur CUENOD FC9 GX 107/8 offrent une performance durable et économe. Grâce à l’accès frontal et au panneau tactile Touch Control, le SP-21-G+V/14 combine puissance industrielle et ergonomie artisanale.
Avantages clés
- Haute capacité : chariot 100×80 cm, 14 niveaux, jusqu’à 102 kg de pâte.
- Cuisson homogène : flux d’air optimisé et rotation stable du chariot.
- Brûleur CUENOD inclus : gaz naturel ou propane, rendement élevé et fiabilité reconnue.
- Vapeur intégrée (+V) : générateur haute efficacité pour dorure parfaite.
- Technologie STC : contrôle intelligent de température SALVA.
- Plate-forme universelle SALVA : compatibilité multi-chariots, silence et stabilité.
- Commande tactile intuitive : 10 programmes, fonctions ECO et maintien ECU.
- Structure inox double paroi : isolation thermique et hygiène renforcées.
- Accès frontal : entretien rapide et intégration facile dans tout atelier.
- Fabrication européenne : qualité certifiée SALVA Industrial (Espagne).
Caractéristiques techniques
Spécifications du four rotatif SALVA SP-21-G+V/14 :
| Référence | 1332020000 |
|---|---|
| Série | Sirocco SP Evolution |
| Type | Four rotatif à gaz professionnel |
| Énergie | Gaz naturel G20 ou propane G31 |
| Brûleur | CUENOD FC9 GX 107/8 – inclus |
| Commande | Touch Control – 10 programmes automatiques |
| Accès technique | Frontal (modèle 21) |
| Alimentation | 400 V – Triphasé – 50 Hz |
| Puissance calorifique | 96 kW |
| Puissance électrique | 1 kW |
| Capacité | Chariot 100×80 cm – 14 niveaux (˜ 102 kg de pâte) |
| Dimensions (L×P×H) | 2022 × 1791 × 2197 mm |
| Poids | ˜ 1444 kg |
| Structure | Inox double paroi isolée haute densité |
| Générateur vapeur | Intégré haute efficacité (+V) |
| Technologie | STC – Salva Temperature Control |
| Système de rotation | Plate-forme motorisée universelle SALVA |
| Fixation | Non incluse – installation sur sol plan |
| Certification | Marque CE – conformité européenne |
| Garantie | 12 mois + 5 ans sur résistances |
Innovation : technologie SALVA STC
Le SP-21-G+V/14 intègre la technologie exclusive STC (Salva Temperature Control), un système intelligent de régulation thermique breveté. Grâce à plusieurs capteurs de température et à un algorithme de contrôle PID, le four ajuste automatiquement la puissance du brûleur et la gestion de vapeur pour maintenir une température constante et une humidité stable pendant tout le cycle.
Résultat : des cuissons plus régulières, des produits mieux développés, une croûte dorée et une réduction notable de la consommation d’énergie. La technologie STC apporte une stabilité thermique professionnelle et une qualité artisanale reproductible à grande échelle.
Innovation : la plate-forme universelle SALVA
Le système d’accrochage SALVA repose sur une plate-forme motorisée universelle, conçue pour accueillir les chariots SALVA et la majorité des chariots du marché. Ce système d’entraînement bas assure une rotation stable, silencieuse et homogène du chariot durant la cuisson. Il réduit les vibrations, améliore la régularité des flux d’air et diminue l’usure mécanique, garantissant une longévité et une fiabilité accrues.
Usages et applications
Le SP-21-G+V/14 est idéal pour les boulangeries, pâtisseries et cuisines professionnelles souhaitant un four puissant, économique et ergonomique. Sa conception frontale simplifie l’accès et la maintenance, tandis que son système de vapeur et sa régulation STC permettent de cuire de grandes quantités avec précision. Adapté à la production artisanale ou semi-industrielle, il assure une dorure uniforme et une qualité de cuisson constante, fournée après fournée.
Pourquoi choisir la technologie SALVA ?
Depuis plus de 75 ans, SALVA Industrial conçoit des fours professionnels pour les boulangers et pâtissiers exigeants. La gamme Sirocco SP allie puissance, précision et économie d’énergie grâce à des innovations comme la technologie STC et la plate-forme motorisée universelle.
Choisir le SP-21-G+V/14, c’est investir dans un four à la fois robuste, performant et intelligent, capable de garantir une cuisson homogène et régulière tout en réduisant les coûts d’exploitation.
Conclusion
Le SALVA Sirocco SP-21-G+V/14 incarne le meilleur de la technologie de cuisson professionnelle : une puissance maîtrisée, une vapeur performante, une régulation STC de précision et une ergonomie optimale. C’est le four idéal pour les ateliers exigeant une productivité élevée sans compromis sur la qualité et la constance de leurs produits.
FAQ
Le brûleur est-il inclus ?
Oui, le four est livré avec le brûleur gaz CUENOD FC9 GX 107/8 pour gaz naturel ou propane.
Qu’est-ce que la technologie STC ?
Le système SALVA STC contrôle automatiquement la température et l’humidité du four pour garantir des cuissons régulières et économes en énergie.
Le four est-il compatible avec d’autres chariots ?
Oui, la plate-forme universelle SALVA accepte les chariots standards 100×80 cm et les chariots SALVA.
Quelle est la durée de garantie ?
12 mois pièces, main-d’œuvre et déplacements + extension de 5 ans sur les résistances.
