Four Rotatif Gaz / Fioul 600x800 Cristal Touch FM2
■ Caractéritiques
| Marque | PAVAILLER |
■ Déscription
Fours à Chariots Rotatifs Cristal Touch
Les fours Cristal Touch sont spécialement conçus pour les applications en boulangerie et pâtisserie. Ils offrent une cuisson homogène et régulière grâce à la circulation d’air chaud associée au mouvement de rotation du chariot. Ils sont parfaits pour tous types de production : frais, cru, surgelé et précuit surgelé. Leur montée rapide en température permet d’optimiser la production en fonction des cycles de vente.
FM3 : Supports de cuisson 800x1000 mm
Tous les modèles s’adaptent à vos chariots existants et sont équipés d’un plateau tournant en standard permettant l’utilisation de tous types de chariots de cuisson (hauteur max. 1820 mm).
Avantages des Fours Cristal Touch
- Robustesse : Construction tout inox pour une grande longévité et une résistance à toute épreuve.
- Facilité d’entretien : Conçus pour durer, ils restent performants même dans des conditions d’utilisation intensives.
- Protection des joints : Garantit une longue durée de vie et une efficacité optimale.
- Épaisseur de l’échangeur : Assure une efficacité de chauffe rapide et flexible.
- Double charnière de porte à double maintien : Renforce la durabilité.
- Grande fenêtre triple vitrage : Maximise la visibilité et maintient l’efficacité énergétique.
Performances et Flexibilité
Les versions Gaz et Fuel sont équipées d’un échangeur thermique en U («U-FLOW») en inox réfractaire, tandis que la version Électrique dispose d’un échangeur composé de blocs de résistances en inox. Ces éléments sont positionnés à proximité des turbines pour assurer une chauffe rapide et une régularité parfaite de cuisson sur tous les étages.
Commande Easy-Touch
La commande Easy-Touch permet une régulation facile des cuissons grâce à une interface moderne et intuitive. La navigation se fait facilement au doigt, offrant tous les paramètres nécessaires pour une cuisson parfaite.
Dimensions et Capacités
- Dimensions externes (LxPxH) : 1250x2880x2280 mm
- Dimensions de porte (LxH) : 600x1650 mm
- Capacité baguettes 250g : 90-108 baguettes
- Capacité pains 400g : 60-70 pains
- Extracteur : 1000 m³/h
- Puissance électrique : 43,5 kW
- Poids : 825 kg
Sécurité et Ergonomie
- Protection contre les chocs : Double rampe de protection intérieure et poignée de sécurité.
- Tube de décompression : Équilibre la pression de la chambre de cuisson pour une sécurité accrue.
- Ouverture de porte en deux temps : Prévenir les risques pour l’utilisateur.
Les fours Cristal Touch combinent robustesse, performance et facilité d’utilisation, répondant parfaitement aux exigences des professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. Pour plus d'informations ou pour passer commande, contactez-nous dès aujourd'hui.
■ Marque
PAVAILLER conçoit, fabrique et distribue une gamme complète et homogène de fours destinés à la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, qu’elle soit traditionnelle ou à partir de bases surgelées (crues et précuites). Fondée en 1946 Monsieur Louis Pavailler, ingénieur autodidacte, installateur de chauffage central à Lamastre (Ardèche), transfère son entreprise à Valence. Brevets déposés :pompes d’épreuve,machines à décoller la tapisserie,machines à tirer les plans.depuis lors, l'entreprise a traversé beaucoup de difficultés mais ses mains travaillantes et son innovation sont restées les mêmes et ont même travaillé plus dur, leurs produits sont devenus connus dans le monde entier pour leur qualité haut de gamme, leur présence historique sur les marchés internationaux a marqué la reconnaissance de PAVAILLER en termes de marque (notoriété) et de savoir-faire.pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:www.pavailler.fr
