Four Rotatif Gaz/Fioul 15 Plaques 500x700 Zucchelli Forni : Pour une Production de Boulangerie Efficace et Polyvalente
Le Four Rotatif Gaz/Fioul 15 Plaques 500x700 de Zucchelli Forni, également connu sous le modèle Minirotorfan, est l'équipement idéal pour les boulangeries et les établissements de restauration nécessitant une capacité de production élevée. Avec une surface de cuisson généreuse de 5.2m², ce four garantit une production efficace de produits de boulangerie de haute qualité. Doté d'une puissance électrique de 1 Kw et d'une puissance thermique de 35000Kcal, il offre des performances de cuisson fiables et homogènes, assurant des résultats constants à chaque utilisation. Ses dimensions extérieures de 1120x1680x2020mm permettent une intégration facile dans divers espaces de cuisine, tandis que l'accès au brûleur à l'arrière à gauche facilite la maintenance. Optez pour le Four Rotatif Gaz/Fioul 15 Plaques 500x700 de Zucchelli Forni pour une production de boulangerie efficace et polyvalente.
Il s'agit d'un four équipé des éléments suivants :
- Une hotte d'aspiration motorisée pour éliminer efficacement la fumée et les vapeurs générées pendant la cuisson.
- Un support en acier inoxydable de qualité 30/10, qui garantit une base solide et durable pour le four.
- Une porte à double vitrage, offrant une isolation thermique efficace tout en permettant une visualisation claire de l'intérieur du four.
- Une chambre de cuisson, une façade et une porte en acier inoxydable, assurant la robustesse et la facilité de nettoyage du four.
- Une nouvelle chambre de combustion conçue pour maximiser l'efficacité énergétique, et qui peut être démontée facilement pour l'entretien.
- Un nouvel humidificateur renforcé, facilement accessible et entièrement démontable, permettant de réguler le niveau d'humidité dans la chambre de cuisson pour des résultats de cuisson optimaux.
- Une vanne manuelle pour l'évacuation contrôlée de l'excès de buée, ce qui contribue à maintenir un environnement de cuisson confortable et sûr.
Ces fonctionnalités combinées assurent une performance de cuisson optimale et une gestion pratique de la température et de l'humidité pour obtenir des résultats de cuisson cohérents et de haute qualité.
C'est en 1965, année de la fondation de SOVER srl, que Paolino Franco Zucchelli avec ses frères Corrado et Francesco, ont produit leur premier four à sole cyclo thermique. Ce serait le premier d'une longue série de succès provoqués par la compétence, la créativité et la passion des frères Zucchelli pour le travail. En 1971, ils ont été parmi les premiers en Italie à se lancer dans la production de fours rotatifs à convection. En 1976, ils ont fondé ZUCCHELLI OVENS SpA, dont les frères étaient les seuls actionnaires, et ce qui était un petit atelier, est rapidement devenu un leader du secteur en Europe et dans le monde, Dans les années 80, ils sont devenus le premier fabricant en Italie de petits fours rotatifs tels que les Mini combo 8 plateaux et les fours Baby, les plus petits fours rotatifs avec chariot amovible. avec le temps qui passe, le développement de l'entreprise et les produits de ZUCCHELLI FORNI SpA est devenue une référence de renommée mondiale dans l'art de boulangerie et pâtisserie.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.zucchelliforni.it
Rubriques pouvant vous intéresser