Four rotatif à granulé de bois ROTOR VORTEX 600x800
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | LOGIUDICE FORNI |
■ Déscription
Four Rotatif à Granulé de Bois VORTEX 18 Plaques 600x800 LOGIUDICE FORNI
Un Four Écologique et Performant
Le four rotatif VORTEX 18 Plaques 600x800 de Logiudice Forni représente une avancée notable dans le domaine des équipements de cuisson grâce à son brûleur à granulés de bois, une alternative écologique et durable aux sources d'énergie traditionnelles telles que le gaz et le gasoil. Ce modèle innovant adopte le concept d'économie d'énergie tout en garantissant une cuisson homogène et de haute qualité.
Caractéristiques Techniques et Avantages
- Brûleur Postérieur : Le four est équipé d’un brûleur postérieur utilisant des granulés de bois, favorisant une combustion propre et efficace.
- Construction en Acier Inoxydable : La structure robuste du VORTEX est réalisée en acier inoxydable, assurant durabilité et résistance.
- Échangeur de Chaleur Avancé : Conçu en acier réfractaire AISI 309S, l'échangeur de chaleur résiste à des températures élevées et intègre des tubes à section circulaire pour maximiser l’efficacité thermique et minimiser la consommation d’énergie. Un tiroir extractible facilite le nettoyage des résidus de combustion.
- Capacité de Cuisson : Le VORTEX peut accueillir un ou deux chariots de cuisson, chacun avec 18 plaques de différentes dimensions selon le modèle, permettant une grande flexibilité pour diverses applications de cuisson.
- Options de Commande : Le four est disponible avec plusieurs types de panneaux de commande – électromécanique, numérique ou à écran tactile – pour s'adapter aux préférences des utilisateurs.
- Fabrication Italienne : Conçu et entièrement fabriqué en Italie par Logiudice Forni, le VORTEX bénéficie de l’expertise et du savoir-faire italien, garantissant un produit de qualité supérieure.
Conception et Fonctionnalités Supplémentaires
- Fixation du Chariot : Le modèle standard propose une fixation à baïonnette (suspendue), avec des options pour une plateforme tournante ou un levage mécanique du chariot sur demande.
- Appareil à Buée Puissant : Positionné pour un accès facile, cet appareil est doté de pièces démontables et remplaçables, assurant une production de vapeur abondante et prolongée.
- Passage de l’Air Optimisé : Situé dans la partie supérieure du four, le passage de l’air est conçu pour une portée maximale avec une faible vitesse de circulation, améliorant ainsi l’efficacité de la cuisson.
Le four rotatif à granulé de bois VORTEX 18 Plaques 600x800 de Logiudice Forni est un choix idéal pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie recherchant un équipement alliant performance, durabilité et respect de l’environnement. Grâce à ses caractéristiques innovantes et sa construction de haute qualité, ce four garantit une cuisson homogène et efficace tout en réduisant l'empreinte carbone.
■ Marque
L’entreprise Logiudice Forni depuis plus de 60 ans produit des fours à soles, fours rotatifs et pétrins professionnels pour boulangers et pâtissiers. Logiudice est né il y a 60 ans en tant qu'entreprise familiale, produisant des fours à sole, des fours électriques, des fours rotatifs et des pétrisseurs professionnels pour boulangeries, pâtisseries et pizzerias. Il s'adresse avant tout au marché international, où il a toujours valorisé le Made in Italie comme un caractère distinctif, ainsi que sa force: le site de production et commercial de l'entreprise, en fait, se concentre exclusivement sur le territoire italien. L’organisation de l’entreprise consolidée coordonne toutes les phases de développement du produit et suit la croissance du point de vue de la recherche, de la conception, de la production et de la logistique. Efficacité, économie, dynamisme, facilité d’utilisation, fiabilité, design associés à l’expérience de l’ancien savoir de la cuisson et du mélange afin d’obtenir des produits Logiudice exclusifs. Dès sa création, Logiudice Forni, a étendu son commerce au niveau national et international grâce à un bureau commercial interne compétent, qui sait conseiller et procurer l’assistance adéquate. Pour faciliter les clients à l’étranger, des liens avec des concessionnaires locaux ont été consolidés au cours du temps, hautement spécialisés en assistance technique comme support au client ; de cette façon, l’intervention directe peut avoir lieu avec rapidité et précision.pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:www.logiudiceforni.com
