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Four Manuel Numérique à Double Ventilateur VENARRO
Précision et Performance pour les Professionnels
Le four manuel numérique à double ventilateur VENARRO est conçu pour répondre aux attentes des boulangers et pâtissiers les plus exigeants. Doté d'une technologie avancée et d'une conception robuste, ce four professionnel garantit une cuisson homogène, précise et adaptée aux besoins des métiers de bouche.
Capacité et Puissance pour une Production Efficace
Avec ses dimensions de 800 x 830 x 530 mm et une capacité de 4 plaques 400 x 600, ce four s’intègre parfaitement dans les laboratoires professionnels. Sa puissance de 6,5 kW associée à une alimentation en 220V assure une montée rapide en température, idéale pour une production intensive et efficace.
Contrôle Numérique et Programmes de Cuisson Avancés
Le panneau de commande numérique permet un réglage précis de la température jusqu'à 300°C. Grâce aux fonctions de cuisson en 3 étapes et multi-étapes, ce four offre une flexibilité maximale pour les recettes complexes. La mémoire de programme haute capacité facilite la répétition de vos préparations favorites avec une précision constante.
Double Ventilation pour une Cuisson Uniforme
Équipé d’un double ventilateur bidirectionnel, ce four assure une répartition parfaite de la chaleur, garantissant des cuissons homogènes même en pleine charge. Le contrôle de la vitesse du moteur permet d’ajuster la circulation d’air selon le type de préparation, optimisant ainsi la qualité de vos produits.
Gestion de l'Humidité et Sécurité Optimale
La fonction d'humidification automatique et manuelle assure des résultats parfaits pour les viennoiseries, pâtisseries et autres préparations nécessitant un taux d'humidité contrôlé. Le thermostat de sécurité limite la température à 230°C, et l’interrupteur magnétique stoppe le ventilateur à l’ouverture de la porte pour garantir une sécurité maximale.
Design Robuste et Facilité d'Entretien
Le corps en acier inoxydable offre une grande résistance et un entretien facile, répondant aux normes d’hygiène des équipements CHR. La vitre intérieure ouvrable et le verre trempé avec joint en silicone facilitent le nettoyage tout en assurant une excellente isolation thermique.
Caractéristiques Techniques Idéales pour les Artisans
Avec une distance entre les étagères de 8,5 cm, un raccordement d'eau de 3/4” et une pression de 1,5-2,5 bars, ce four est parfaitement adapté aux exigences techniques des professionnels de la pâtisserie et de la boulangerie.
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