Four modulaire électrique NXE ADVANCE – Pro
| Marque | SALVA |
Four modulaire électrique SALVA NXE ADVANCE Boutique 2×60×40 cm – 7,5 kW – précision, vapeur et efficacité énergétique
Présentation générale
Le SALVA NXE ADVANCE Boutique est un four modulaire électrique professionnel conçu pour les boulangeries, pâtisseries et coffee-shops qui recherchent une cuisson homogène, rapide et économe en énergie. Grâce à son format boutique 2×60×40 cm et à sa sole cimentée (+1SC), il garantit une chaleur douce, constante et parfaitement répartie. Son système KX Kwik-co simplifie la connexion entre les modules et assure une stabilité thermique remarquable. Cette version complète ADV-EXT-EST intègre un panneau tactile ADVANCE, un extracteur vapeur (EXT) et une étuve standard (EST) pour une gestion complète du cycle de cuisson.
Technologies et avantages clés
- Format compact "Boutique” : conçu pour les espaces réduits ou les cuissons en façade de vente.
- 2 chambres 60×40 cm : fonctionnement indépendant pour cuire simultanément plusieurs recettes.
- Sole cimentée SALVA : diffusion thermique uniforme pour des fonds parfaitement croustillants.
- Panneau tactile ADVANCE : interface 7’’ intuitive, 99 programmes, 10 phases par cycle et gestion éco intégrée.
- Extracteur vapeur intégré (EXT) : élimine l’humidité en fin de cuisson pour des produits dorés, brillants et bien développés.
- Étuve standard (EST) : assure la fermentation contrôlée avant cuisson, avec température et humidité régulées.
- Résistances céramiques Ni-Cr : chaleur rayonnante à 90 % pour une cuisson douce, précise et homogène.
- Paramètres ECO et ECU : réduction de la consommation d’énergie jusqu’à -75 % en veille ou maintien.
- Structure inox AISI 304 : finition durable, hygiénique et résistante aux fortes températures.
- Éclairage LED grand angle : visibilité intérieure accrue (+30 %) pour un suivi précis de la cuisson.
Technologie KX – Système Kwik-co
Le système Kwik-co (KX) est au cœur du four SALVA NXE. Il permet de relier l’ensemble des modules – chambres, étuve et extracteur – par un seul point d’alimentation électrique 400 V. Cette architecture "plug & play” garantit une installation simple, une maintenance rapide et une stabilité de chauffe incomparable. Grâce à la régulation électronique intégrée, le four ajuste en continu la puissance de chauffe pour maintenir une température constante et une cuisson parfaitement uniforme sur toutes les plaques.
- Connexion rapide : modules interconnectés sans câblage complexe.
- Maintenance simplifiée : moins de composants = moins d’arrêts techniques.
- Régulation électronique : courbe de chauffe stable et reproductible.
- Performance durable : consommation optimisée, durée de vie accrue.
Caractéristiques techniques
| Référence | AC1179400000 |
|---|---|
| Série | SALVA NXE ADVANCE Boutique |
| Énergie | Électrique – 400 V Triphasé / 50–60 Hz |
| Puissance | 7,5 kW |
| Capacité | 2 chambres – 5 plaques 60×40 cm |
| Format Boutique | 3 plaques 75×45 cm (équivalent) |
| Sole | Cimentée (+1SC) – chaleur directe homogène |
| Commande | ADVANCE tactile – 99 programmes / 10 phases |
| Système | KX Kwik-co – gestion thermique intégrée |
| Fonctions intégrées | EXT (extracteur vapeur) + EST (étuve standard) |
| Structure | Inox AISI 304 – double paroi isolée |
| Connectivité | SALVALINK – supervision et gestion à distance |
| Fixation | Non incluse |
| Garantie | 12 mois pièces et MO + 5 ans résistances céramiques |
Options et accessoires
- Condenseurs de buées CV-E/13 (air) ou CV-NXD/13 (eau)
- Hotte inox avec extracteur intégré
- Supports NXE (350 à 730 mm) montés sur roulettes
- Étuve mobile NXE+H/13 – fermentation contrôlée
- Jeu de soles cimentées NXE/13 – entretien simplifié
- Système Rapid Load – chargement/déchargement express
- SALVA Cleaner PRO – nettoyage automatique 3 cycles
Usages et applications
Le SALVA NXE ADVANCE Boutique s’adresse aux artisans et professionnels souhaitant une cuisson de haute précision dans un espace réduit. Idéal pour les pains, viennoiseries, brioches, pizzas et pâtisseries fines, il combine la régularité d’un four de production et le design d’un four de façade. Son installation "plug & play” et son rendement énergétique en font un four rentable, moderne et durable.
Conclusion
Le SALVA NXE ADVANCE Boutique 2×60×40 cm – 7,5 kW représente la nouvelle génération de fours modulaires SALVA. Compact, puissant et éco-efficace, il associe les technologies Kwik-co, ECO/ECU et SALVALINK pour offrir une cuisson constante et une gestion intelligente de l’énergie. Avec son design inox haut de gamme, son panneau tactile ADVANCE et ses fonctions vapeur et étuve intégrées, ce four est le choix idéal des boulangeries-pâtisseries modernes cherchant un équipement précis, élégant et durable.
FAQ
Ce four est-il facile à installer ?
Oui. Le système Kwik-co relie les modules par un seul câble 400 V,sans installation complexe ni câblage séparé.
Quelle est la différence entre STD et ADVANCE ?
La version STD offre un panneau tactile 10 programmes. La version ADVANCE dispose d’un écran couleur 7’’ avec 99 programmes, 10 phases et gestion énergétique intégrée.
Les options EXT et EST sont-elles incluses ?
Oui. Le four est livré avec un extracteur vapeur (EXT) et une étuve standard (EST) intégrés de série.
Quels produits peut-on cuire ?
Tous types de pains, viennoiseries, brioches, pizzas, pâtisseries fines et produits de snacking, avec une cuisson homogène, rapide et maîtrisée.
