Four électrique avec vapeur 4 niveaux 400x800

- Espacement entre les niveaux : 95 mm
- Dim. Ext : 780x1265x525 mm
- Dim hotte:780x1380x250 mm
- Dim support : 780x1250x900 mm
- Sens d'entrée : 400
Les fours de la gamme TOPAZE sont destinés aux applications en boulangerie et pâtisserie. L’homogénéité de circulation d’air chaud confère aux fours de la gamme TOPAZE une excellente qualité et régularité de cuisson, pour tout type de production : frais, crû surgelé et précuit surgelé.
Les fours de la gamme TOPAZE sont des fours ventilés électriques à glissières.
Les fours pâtissiers ne comporte pas de générateur de buée.
Les fours boulangers sont équipés d'un système de génération de buée.
Four court : C04 C05 C08 C10 pour des supports 400x600 en entrée 400.
Four long : L04 L05 L08 L10 pour des supports 400x800 en entrée 400.
Four travers : T04 T05 pour des supports 600x400 en entrée 600.
Rq :Les supports de cuisson sont à commander séparément

PAVAILLER conçoit, fabrique et distribue une gamme complète et homogène de fours destinés à la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, qu’elle soit traditionnelle ou à partir de bases surgelées (crues et précuites). Fondée en 1946 Monsieur Louis Pavailler, ingénieur autodidacte, installateur de chauffage central à Lamastre (Ardèche), transfère son entreprise à Valence. Brevets déposés :pompes d’épreuve,machines à décoller la tapisserie,machines à tirer les plans.depuis lors, l'entreprise a traversé beaucoup de difficultés mais ses mains travaillantes et son innovation sont restées les mêmes et ont même travaillé plus dur, leurs produits sont devenus connus dans le monde entier pour leur qualité haut de gamme, leur présence historique sur les marchés internationaux a marqué la reconnaissance de PAVAILLER en termes de marque (notoriété) et de savoir-faire.pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:www.pavailler.fr

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