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Four Combiné Gaz Naturel Rotatif à Écran Tactile VENARRO
Polyvalence, Performance et Innovation pour les Professionnels
Le four combiné gaz naturel rotatif à écran tactile VENARRO est l'outil parfait pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos à la recherche d'un équipement polyvalent, performant et technologique. Alliant cuisson rotative et base en pierre, ce four professionnel optimise la production artisanale tout en garantissant une maîtrise parfaite des cuissons.
Double Fonctionnalité pour une Polyvalence Maximale
Avec une capacité de 7+2 plaques 400x600, ce four combiné permet de gérer simultanément des cuissons pâtissières et des cuissons traditionnelles sur pierre. Idéal pour diversifier votre offre, il s’adapte aussi bien aux besoins des boulangeries qu’aux pizzerias et pâtisseries.
Commande Intelligente avec Écran Tactile 7”
Grâce à son panneau de commande à écran tactile TFT 7 pouces, la gestion des cycles de cuisson devient intuitive et efficace. La mémoire de programme haute capacité, la fonction de recette en images et les options multilingues facilitent l'utilisation au quotidien, quel que soit l'utilisateur.
Cuisson Rotative et Répartition Homogène de la Chaleur
Le kit de plateau rotatif double face et le ventilateur bidirectionnel garantissent une répartition uniforme de la chaleur, assurant des cuissons homogènes, régulières et de haute qualité pour toutes vos préparations.
Flexibilité Énergétique : Gaz Naturel ou Électricité
Ce four offre la possibilité de fonctionner au gaz naturel ou à l'électricité, s’adaptant ainsi à vos installations et préférences énergétiques. Sa puissance de 15 + 5,5 kW assure des performances optimales pour une production intensive.
Gestion Précise de la Température et de l'Humidité
La température est réglable entre 0 et 300°C, avec un temps de cuisson ajustable et un affichage numérique précis. La fonction d'humidification manuelle ou automatique permet d’ajuster l’humidité en fonction des besoins spécifiques de chaque recette.
Base en Pierre avec Commandes Indépendantes
La base en pierre bénéficie également d’un écran tactile TFT 7 pouces, avec réglage indépendant des températures supérieures et inférieures. Son fonctionnement automatique avec horloge en temps réel optimise la gestion des cuissons traditionnelles.
Sécurité et Conception Robuste
Le système de porte à capteur assure une sécurité maximale en arrêtant la ventilation à l'ouverture. Construit en acier inoxydable, avec verre trempé et joint en silicone, ce four est conçu pour durer et garantir une hygiène irréprochable. La vitre intérieure ouvrable facilite le nettoyage quotidien.
Caractéristiques Techniques Adaptées aux Exigences Professionnelles
Avec des dimensions de 990 x 1330 x 1240 mm, un raccordement d'eau de 3/4”, une pression de 1,5-2,5 bars et une distance entre les étagères de 8,5 cm, ce four répond parfaitement aux standards des équipements CHR pour les métiers de bouche.
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