Four combiné électrique rotatif à écran tactile VENARRO

Four Combiné Électrique Rotatif à Écran Tactile VENARRO

Polyvalence, Technologie et Performance pour les Professionnels

Le four combiné électrique rotatif à écran tactile VENARRO est l’équipement ultime pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos recherchant un matériel polyvalent, performant et moderne. Alliant cuisson rotative et base en pierre, ce four professionnel répond aux exigences des productions intensives grâce à sa technologie avancée et sa grande capacité.

Polyvalence avec Double Fonctionnalité

Avec une capacité de 7+2 plaques 400x600, ce four combiné permet de gérer simultanément des cuissons pâtissières et des cuissons sur pierre pour pizzas ou pains traditionnels. Il offre une flexibilité maximale pour diversifier vos productions tout en optimisant l’espace et le rendement.

Contrôle Intelligent avec Écran Tactile 7”

Équipé d’un panneau de commande à écran tactile TFT 7 pouces, ce four propose une interface intuitive facilitant la gestion de vos cycles de cuisson. La mémoire de programme haute capacité, la fonction de recette en images et les options multilingues rendent son utilisation simple et accessible à tous les opérateurs.

Cuisson Rotative et Répartition Homogène de la Chaleur

Le kit de plateau rotatif double face associé au ventilateur bidirectionnel garantit une diffusion uniforme de la chaleur pour des cuissons homogènes, parfaites pour les pâtisseries, viennoiseries et pains spéciaux.

Gestion Précise de la Température et de l’Humidité

La température est réglable entre 0 et 300°C, avec un temps de cuisson ajustable et un affichage numérique précis. La fonction d'humidification manuelle ou automatique permet de maîtriser l'humidité selon les besoins de chaque préparation, garantissant des résultats optimaux.

Base en Pierre avec Commande Tactile Indépendante

La base en pierre bénéficie également d’un écran tactile TFT 7 pouces, avec la possibilité de régler indépendamment les températures supérieures et inférieures. Son fonctionnement automatique avec horloge en temps réel assure une gestion fluide et précise des cuissons traditionnelles sur pierre.

Flexibilité Énergétique

Ce four est capable de fonctionner à l'électricité ou au gaz naturel, offrant une grande adaptabilité selon vos installations et préférences énergétiques.

Conception Robuste et Sécurisée

Le système de porte à capteur assure une sécurité optimale en arrêtant la ventilation à l'ouverture. Le corps en acier inoxydable, le verre trempé avec joint en silicone et la vitre intérieure ouvrable facilitent l'entretien tout en garantissant durabilité et hygiène.

Caractéristiques Techniques Adaptées aux Exigences Professionnelles

Avec des dimensions de 990 x 1330 x 1240 mm, une puissance de 15 + 5,5 kW, un raccordement d'eau de 3/4” et une pression de 1,5-2,5 bars, ce four est parfaitement conçu pour répondre aux besoins des laboratoires de boulangerie, pâtisserie et pizzeria.

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