Four à sole modulaire Forno 446 – 8 kW
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Sinmag Europe |
■ Déscription
Four à sole modulaire Forno 246 – 5,4 kW Sinmag Europe (Garantie 2 ans)
Le Forno 246 de Sinmag Europe est un four à sole modulaire professionnel conçu pour la boulangerie et la pâtisserie. Compact, précis et économe, il offre une cuisson artisanale régulière grâce à sa sole en pierre réfractaire et son dispositif vapeur intégré. Idéal pour les laboratoires recherchant une qualité de croûte irréprochable et une répétabilité exemplaire, il est livré avec une garantie de 2 ans.
Pourquoi choisir le Forno 246 pour votre fournil ?
- Cuisson artisanale authentique : sole en pierre réfractaire pour une poussée régulière et une coloration homogène.
- Vapeur intégrée : développement optimal du volume, brillance des croûtes et éclats nets.
- Programmation avancée : panneau de commande digital avec démarrage nocturne et réglage indépendant sole/chambre.
- Hygiène et robustesse : habillage en acier inox professionnel, facile à nettoyer et durable.
- Polyvalence : adapté aux baguettes, pains spéciaux, viennoiseries et snacking.
Caractéristiques techniques
| Référence | FORNO 246 |
|---|---|
| Marque | Sinmag Europe |
| Type | Four à sole modulaire |
| Dimensions chambre | 650 × 800 × 210 mm |
| Dimensions externes | Selon configuration |
| Température max | 300 °C |
| Puissance | 5,4 kW |
| Alimentation | 400 V – 3 Ph – 50 Hz |
| Poids net | 180 kg |
| Capacité | 2 plaques 400×600 + 1 plaque 600×800 |
| Sole | Pierre réfractaire |
| Vapeur | Dispositif vapeur intégré |
| Évacuation buée | Oura automatique |
| Commande | Panneau programmable, démarrage nocturne |
| Réglages | Indépendants : sole / chambre |
| Habillage | Acier inox de qualité professionnelle |
| Utilisation | Boulangerie, pâtisserie, cuisson artisanale |
| Garantie | 2 ans |
Résultats de cuisson et régularité
La répartition homogène de la chaleur et l’inertie de la pierre réfractaire assurent des fonds bien cuits, une mie développée et une croûte brillante. La gestion de vapeur et l’extraction automatique de la buée stabilisent l’hygrométrie pour des finitions nettes, fournée après fournée.
Capacité et productivité
- Chargement flexible : 2 plaques 40×60 + 1 plaque 60×80.
- Montée rapide en température jusqu’à 300 °C pour alterner pains, viennoiseries et snacking.
- Programmation et démarrage nocturne : four prêt à cuire dès l’ouverture.
Applications recommandées
- Pains tradition : baguettes, boules, pavés.
- Pains spéciaux : seigle, céréales, levain.
- Viennoiseries : croissants, pains au chocolat, brioches.
- Pâtisseries et snacking : feuilletés, quiches, pizzas.
Points forts à retenir
- Sole pierre réfractaire pour une cuisson artisanale.
- Vapeur intégrée + oura automatique pour des croûtes brillantes.
- Programmation et démarrage nocturne pour gagner du temps.
- Réglage indépendant sole/chambre pour précision des recettes.
- Acier inox professionnel : hygiène et durabilité.
- Garantie 2 ans pour plus de sérénité.
■ Marque
Située au cœur de l'Europe, Sinmag Europe bénéficie d'une position privilégiée pour livrer des machines et des pièces dans plus de 30 pays en un temps record. ils travaillent avec les meilleurs prestataires et chaque livraison à la demande de leurs clients est calculée au prix le plus attractif avec une assurance couvrant les éventuels dommages de transport. De plus, la proximité du port de Zeebrugge garantit un approvisionnement optimal par conteneur… leur équipe d'électromécaniciens, forte de plus de 10 ans d'expérience, vérifie que chaque machine répond aux normes et exigences de leurs clients. Cela garantit un produit à la hauteur de vos attentes.
