Four a sole electrique 3 etages MICROTEC
■ Caractéritiques
| Marque | MAP |
■ Déscription
-Façade tout inox en standard, possibilité de décoration par peinture époxy avec couleur au choix
-Étages autonomes et régulation indépendante des soles, voûtes et buées
-Mise en chauffe différée par programmateur de mise en route
-Un régulateur par chambre de cuisson intégrant les fonctions de commande de température de sole, température de voûte, minuterie, injection de buée, éclairage, modulation de puissance MODECO
-Caissons en inox et tôles aluminiées pour une plus grande résistance à la corrosion
-Dalles en matériaux réfractaires à haute capacité calorifique et à forte inertie, assurant une parfaite diffusion de la chaleur et une excellente réactivité
-Forte isolation inter-caisson et périphérique avec des matériaux (laine de roche) homogènes et à hauts rendements énergétiques
-Production de buée abondante et généreuse
-Chauffe par des résistances blindées en Inox avec une répartition optimisée afin d’assurer une parfaite homogénéité de cuisson
-Élévateur intégré totalement escamotable pour une meilleure ergonomie de travail et un gain de place substantiel
-Hotte avec éclairage LED intégré et extracteur largement dimensionnés (extracteur bivitesse en option) pour une meilleure évacuation des buées
-Appareil à buée indépendant par chambre de cuisson
■ Marque
MAP - 50 ans d'histoire et d’innovationsLe spécialiste du four à sole1958Louis Pavailler conçoit le premier four à recyclage français1985crée MAP après avoir vendu son entreprise et se spécialise dans les fours de boulangerie1990MAP innove en développant une gamme de fours les plus compacts du marché1996MAP invente le premier élévateur intégré (brevet) récompensé par le trophée de l’innovation EUROPAIN 19962004MAP développe la gamme COMPACT, premier four à sole sans montage, récompensé par le trophée de l’innovation EUROPAIN 20052006MM. Cyr et Perrois rachètent l’entreprise. Ils apportent leur expérience industrielle et définissent une stratégie de développement basée sur :Un choix de composants éprouvés, disponibles et durables Des fours conçus pour supporter une cadence de travail très élevée Une organisation rationnelle de la fabrication sur le site de ValenceUn montage et un contrôle qualité unitaire avant expéditionUn stock de pièces détachées à jour et disponibleUne forte réactivité technique et commerciale
