Four à pizza électrique 8 pizzas 33 cm 2 chambres
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Izzo Forni |
■ Déscription
Fours monocoques à 2 et 3 chambres de cuisson. L'alimentation de l'installation est unique mais indépendante, tandis que l'allumage des chambres de cuisson individuelles est distinct. Les fours à 2 chambres de cuisson incluent en standard la cellule chaude, tandis que dans ceux à 3 chambres de cuisson, qui disposent en standard du panneau de commande dans la partie inférieure, la cellule chaude est en option.
Ces fours sont les seuls à être équipés de briques réfractaires de 4 cm au sol et de 4 cm au plafond de la chambre de cuisson.
Leur robustesse exceptionnelle, nécessaire pour supporter des températures élevées, garantit une longue durée de vie de l'installation. L'isolation thermique des fours Pizzaiolo maintient la température acquise, assurant une continuité de travail et des économies d'énergie électrique.
Les pizzas au sol sont cuites comme dans un four à bois. À une température de 450 °C, Les pizzas en plaque cuisent à des températures plus basses.
La cuisson parfaite du produit est assurée par la disposition particulière des résistances en nichrome : les résistances nues sont soigneusement travaillées à la main, permettant une répartition différenciée de la puissance thermique, compensant ainsi les disparités de cuisson observées dans les fours non ventilés entre la partie avant et la partie arrière de la chambre de cuisson.
■ Marque
Izzo Forni est une entreprise spécialisée dans la fabrication de fours, se démarquant dans un marché de constructions de plus en plus axées sur la technologie et l'impersonnalité. L'entreprise a réussi à faire sa place sur le marché mondial en adoptant une approche différente, mettant l'accent sur des fours dont les performances de cuisson sont inégalées.Ce qui distingue les fours d'Izzo Forni, c'est leur caractère unique. Chaque four est considéré comme une "pièce unique", créée avec passion et une tradition artisanale élevée. Contrairement à la tendance générale vers la standardisation et l'automatisation, l'entreprise met en avant une approche plus personnalisée et artisanale dans la conception de ses produits.
