Four à Pizza Électrique 6 Pizzas PERLA NAPOLITAINE
■ Caractéritiques
| Marque | Sud Forni |
■ Déscription
Four à Pizza Électrique PERLA Napolitaine – 6 Pizzas | SUDFORNI
Le four à pizza PERLA Napolitaine de SUDFORNI redéfinit les standards de la cuisson professionnelle. Alliant technologie avancée et design italien, il s'adresse aux pizzaiolos exigeants et aux professionnels de la restauration souhaitant proposer des cuissons rapides, précises et économes en énergie.
Capable de cuire jusqu’à 6 pizzas de 33 cm simultanément, ce four électrique est la solution parfaite pour les restaurants à haut débit, tout en conservant une qualité artisanale de cuisson.
Une cuisson napolitaine maîtrisée à la perfection
La chambre de cuisson du four PERLA est entièrement conçue pour une cuisson authentique, avec une plaque inférieure en argile de 3 cm d’épaisseur qui assure une excellente inertie thermique. Grâce à sa température maximale de 450 °C, il garantit une cuisson homogène, rapide et croustillante.
La gestion indépendante des résistances supérieure et inférieure permet un ajustement sur-mesure de la chaleur selon le type de pâte ou de préparation.
Un concentré d’innovation pour une productivité optimisée
Le four PERLA est équipé d’un contrôleur tactile électronique, entièrement programmable et accessible à distance via connexion Wi-Fi intégrée. Vous pouvez gérer l’ensemble des paramètres même en dehors de l’établissement : une flexibilité idéale pour les restaurateurs modernes.
Fonctionnalités principales :
- Préchauffage quotidien programmable
- Montée rapide en température (fonction « Lièvre ») : +150 °C en 15 minutes
- Cuisson en 2 phases distinctes : pour un meilleur contrôle
- Fonction Éco : jusqu’à 80 % d’économie d’énergie par rapport à la puissance maximale
- 50 programmes de cuisson mémorisables
- Commandes disponibles en français, italien et anglais
Une polyvalence idéale pour tous les types de pizzérias
Le four PERLA ne se limite pas à la pizza napolitaine. Il est parfaitement adapté pour :
- Pizza romaine
- Pizza au mètre
- Pizza en plaques
- Panuozzi
- Pain artisanal
Cette polyvalence de cuisson en fait un équipement de choix pour les restaurants, food trucks, établissements gastronomiques ou concepts de restauration rapide.
Modernisez votre cuisine avec SUDFORNI
Le four PERLA Napolitaine est bien plus qu’un four : c’est un outil de précision, intelligent et éco-responsable, conçu pour optimiser vos performances tout en garantissant une qualité constante.
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■ Marque
Sud Forni a été fondée en 1987 grâce à l'intuition de ses fondateurs : exploiter l'expérience réussie dans le domaine des équipements professionnels pour la restauration afin de l'innover sous le signe de la qualité totale.L'entreprise produit et distribue en Italie et à l'étranger des fours électriques, des vitrines chaudes et d'autres équipements pour la cuisson, la préparation et la conservation d'aliments destinés aux pizzerias, aux boulangeries, aux rôtisseries et aux pâtisseries.
