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Four à Pâtisserie Rotatif Gaz Naturel 10 - 400x600 VENARRO
Performance, Tradition et Technologie pour les Professionnels
Le four à pâtisserie rotatif gaz naturel 10 - 400x600 VENARRO est conçu pour répondre aux besoins des boulangers et pâtissiers recherchant une solution alliant tradition de la cuisson au gaz et modernité grâce à son écran tactile. Idéal pour les productions intensives, ce four garantit une cuisson homogène, précise et une grande capacité de travail.
Grande Capacité et Puissance pour les Laboratoires Exigeants
Avec une capacité de 10 plaques 400x600 et des dimensions de 1010 x 1390 x 1220 mm, ce four est parfait pour les environnements professionnels à forte production. Sa puissance de 19 kW combinée à une alimentation en gaz naturel assure des performances élevées et une efficacité énergétique optimale.
Écran Tactile 7” pour un Contrôle Simplifié
Le panneau de commande à écran tactile TFT 7” offre une interface intuitive, permettant de gérer facilement les cycles de cuisson. La mémoire de programme haute capacité, la fonction de recette illustrée et l’option multilingue facilitent l’utilisation quotidienne pour un gain de temps et une précision maximale.
Plateau Rotatif Bidirectionnel pour une Cuisson Homogène
Grâce au kit de plateau rotatif bidirectionnel et au ventilateur bidirectionnel, la chaleur est parfaitement répartie, garantissant une cuisson uniforme sur toutes les plaques. Ce système est idéal pour les viennoiseries, pâtisseries et autres préparations délicates nécessitant une régularité parfaite.
Flexibilité Énergétique et Maîtrise de la Température
Ce four peut fonctionner au gaz naturel ou à l'électricité, selon vos besoins. La température est réglable entre 0 et 300°C, avec un thermostat de sécurité limitant à 230°C pour une utilisation en toute sécurité. Le temps de cuisson réglable permet d'adapter précisément chaque cycle à vos recettes.
Fonction d'Humidification et Sécurité Intégrée
La fonction d'humidification manuelle ou automatique garantit des résultats parfaits, notamment pour les produits nécessitant une gestion précise de l'humidité. Le système de porte avec capteurs assure une sécurité optimale en arrêtant la ventilation à l'ouverture de la porte.
Conception Robuste et Facilité d'Entretien
Avec un corps en acier inoxydable, un verre trempé avec joint en silicone et une vitre intérieure ouvrable, ce four est conçu pour durer tout en facilitant l'entretien et en respectant les normes d'hygiène des environnements professionnels.
Caractéristiques Techniques pour une Utilisation Intensive
Avec une distance entre les étagères de 8,5 cm, un raccordement d'eau de 3/4” et une pression de 1,5-2,5 bars, ce four répond parfaitement aux exigences des professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie.
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