Four à grande vitesse Lincat CiBO+ d'Occasion

Four à grande vitesse Lincat CiBO+ d'occasion : technologie de cuisson triple

Le four à grande vitesse Lincat CiBO+ est un équipement professionnel de cuisson accélérée conçu pour les restaurants, snacks, cafés, points de vente à emporter et cuisines professionnelles à la recherche de rapidité, de régularité et de qualité. Ce CiBO+ d'occasion associe une technologie de chauffage triple unique combinant micro-ondes, TurboAir et ContactBase afin d'obtenir une cuisson rapide et homogène, en quelques secondes plutôt qu'en plusieurs minutes.

Technologie triple chauffage : Micro-ondes, TurboAir et ContactBase

Le Lincat CiBO+ utilise trois technologies complémentaires pour accélérer la cuisson sans compromettre la qualité des aliments. Le système micro-ondes apporte une montée en température rapide, tandis que la technologie TurboAir projette un flux d'air à grande vitesse selon un mouvement cylindrique sur les aliments afin d'obtenir une coloration rapide et uniforme.

La technologie ContactBase complète le système de cuisson grâce à une base en néo-céramique renforcée chauffée directement. Elle favorise une coloration régulière du dessous des aliments et permet d'obtenir une texture plus croustillante, notamment pour les préparations nécessitant une base bien cuite.

Cuisson rapide et résultats homogènes

Grâce à l'association des trois technologies, le four professionnel CiBO+ permet d'obtenir des résultats constants d'une commande à l'autre. Le contrôle électronique de la température est réglable de 30 à 280 °C, ce qui permet d'adapter les paramètres de cuisson aux différentes préparations.

Le système TurboAir assure une circulation d'air à grande vitesse au-dessus des aliments, tandis que le micro-ondes avec agitateur intégré accélère le processus de cuisson. La base chauffante ContactBase contribue quant à elle à améliorer la coloration et le croustillant des préparations.

Écran tactile QPad et 40 programmes de cuisson

Le Lincat CiBO+ est équipé d'un écran tactile QPad permettant d'accéder facilement aux programmes de cuisson. Jusqu'à 40 plats ou éléments de menu peuvent être sélectionnés directement depuis l'interface afin de faciliter l'utilisation quotidienne du four.

La fonction Touch & Change permet également de personnaliser facilement la position des éléments du menu ou les paramètres des recettes. L'utilisateur peut ainsi adapter le fonctionnement du four aux besoins spécifiques de son établissement.

Four compact avec capacité pour pizza de 30 cm

Malgré son format compact, le four rapide Lincat CiBO+ dispose d'une chambre de cuisson généreuse de 23 litres. Sa surface de cuisson de 340 x 340 mm permet notamment de cuire une pizza jusqu'à 12 pouces, soit environ 30 cm.

Avec ses dimensions externes de 640 x 395 x 728 mm (H x L x P), le CiBO+ peut être installé sur un plan de travail et s'intègre facilement dans différents environnements professionnels.

Technologie sans ventilation et installation simplifiée

Le CiBO+ Lincat est conçu avec une technologie sans ventilation, permettant d'exploiter des espaces non traditionnels pour la préparation alimentaire. Le fabricant indique également qu'aucune installation spécifique n'est nécessaire : il suffit de brancher le four et de commencer à cuisiner.

Cette conception offre une grande flexibilité aux professionnels souhaitant installer un four à cuisson rapide dans un espace où une installation traditionnelle serait plus contraignante.

Protection antimicrobienne

Le CiBO+ bénéficie d'une protection antimicrobienne sur les points de contact, conçue pour réduire la propagation des virus par contact sur les surfaces concernées. Cette caractéristique contribue à répondre aux exigences d'hygiène des environnements professionnels de restauration.

Un four professionnel Lincat d'occasion pour la restauration

Ce four Lincat CiBO+ d'occasion constitue une solution intéressante pour les professionnels qui souhaitent bénéficier d'une technologie de cuisson rapide dans un format compact. Sa combinaison de micro-ondes, TurboAir et ContactBase permet de travailler rapidement tout en recherchant une coloration homogène et une texture croustillante.

Grâce à sa capacité de 23 litres, sa cuisson pour pizza jusqu'à 30 cm, son écran tactile et ses nombreux paramètres programmables, il convient particulièrement aux restaurants, snacks, cafés, boulangeries, sandwicheries et établissements de restauration rapide.

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