Four 2 plaques 600x400 avec hauteur bouche 180mm
■ Caractéritiques
| Marque | ZANOLLI |
| Marque | zanolli |
| Taille (longueur, profondeur, hauteur) | 830x660x180 mm |
| Type energie | électrique |
| Température de Travail | 400°C MAX |
| Type de controle | Panneau digital |
| Capacité journalière | Câbles alimentations |
| Nombre de portes | 1 à 2 portes |
■ Déscription
-Four Modulaire électrique, pour pâtisserie, pizza et pain
-Finition supérieure avec fonction de hotte, version aspirante qui permet un meilleur captage des vapeurs de cuisson situé en-dessous.
-Finition supérieure avec fonction de hotte, version aspirante qui permet un meilleur captage des vapeurs de cuisson situé en-dessous.
-Chambres de cuisson à deux hauteurs utiles (18 et 30cm).
-Portes à double vitrage et dotation de plans de cuisson en tôle gaufré ou en céramique spéciale réfractaire (en option).
-Tous les fours sont fournis avec un câble d'alimentation.
-Panneau de contrôle digital
-Réglage électronique de la température. Réglage électronique individuelle de la voûte et de la sole.
-Réglage électronique de la température. Réglage électronique individuelle de la voûte et de la sole.
-Economiseur d'énergie à actionnement manuel alternant le chauffage des résistances de la voûte et de la sole, en réduisant de moitié la consommation instantanée du four (cela permet aussi, en cas de besoin, de maintenir les consommations dans les puissances contratuelles).
-Programmes de cuisson qui permettent de mémoriser: la température, le niveau de puissance de la voûte et de la sole et le temps de cuisson.
-Horloge digitale et timer avec signalisation acoustique de fin de cuisson et graphique version DELUXE. Gestion électronique de la vaporisation. Autodiagnostic avec signalisation sur le display. Chauffage au moyen de résistances blindées en acier inox, dont la puissance a été augmentée à proximité de la porte pour compenser la perte de chaleur (avec fonction de compensateur à la bouche)
Panneau de contrôle 'STANDARD'
Panneau de contrôle digital avec carte électronique à 9 programmes et clavier de type traditionnel. Relevé de la température donné par une unique sonde. Température programmée et température réelle toujours visibles sur le double display. Allumage programmé journalier.
Chambre neutre : dotée d'illumination zone interne vide.
Chambre de fermentation : Dotée d'illumination, de résistance thermonstatée de 0° à 90° et de chariot porte-plaque extractible. Humidificateur (en option).
Bases et chambres : sont munies de roues (avec frein), qui permettent le déplacement en toute sécurité.
Panneau de contrôle 'STANDARD'
Panneau de contrôle digital avec carte électronique à 9 programmes et clavier de type traditionnel. Relevé de la température donné par une unique sonde. Température programmée et température réelle toujours visibles sur le double display. Allumage programmé journalier.
Chambre neutre : dotée d'illumination zone interne vide.
Chambre de fermentation : Dotée d'illumination, de résistance thermonstatée de 0° à 90° et de chariot porte-plaque extractible. Humidificateur (en option).
Bases et chambres : sont munies de roues (avec frein), qui permettent le déplacement en toute sécurité.
■ Marque
Depuis plus de 65 ans, ils conçoivent et produisent des fours et des machines pour pizzerias, pâtisseries et boulangeries. De l'union entre les processus essentiels de la tradition italienne et des technologies plus avancées sont nés les produits Zanolli: une garantie du Made in Italy en Italie et à l'étranger.Aujourd'hui, Zanolli est l'une des réalités les plus affirmées du secteur. L'entreprise exportait dans le monde entier à travers un réseau de distributeurs et de revendeurs, sans jamais oublier ses propres origines consolidées sur le territoire italien.La certification du processus de production, et la qualité maximale des produits contribuant à la satisfaction totale du client, contribuent aux nombreux cours spécifiques pour pizzaiolos et pâtissiers organisés par l'entreprise.pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:www.zanollifours.fr
