Modèles à gaz ou à diesel avec échangeur de chaleur en acier inox réfractaire; version électrique avec résistances blindées en acier inox.Appareil à vapeur avec barres tiges pour une haute capacité de production de vapeur.
Électrovanne temporisée pour pour alimenter en eau les générateurs de vapeur.
Échangeur de chaleur et panneau de commande à gauche et ouverture de la porte de gauche à droite ( standard ).Porte avec double vitrage avec joint en caoutchouc
Rotation du chariot à l’aide d’un motoréducteur
Chariot porte plaques tournante et amovible ( pas inclus )
Four avec crochet.
Panneau de commande électromécanique équipé de: thermostat digital, minuterie de cuisson avec sonnerie et minuterie de vapeur.
Double thermostat de sécurité, dans la chambre de cuisson et dans la cheminée d’évacuation des fumées
Canal de décompression.
Fondée en 1946 par la famille du même nom, Forni Fiorini s'est de suite affirmée comme une entreprise à même de fabriquer des fours pour boulangeries et pâtisseries construits avec soin et destinés à durer dans le temps. Au fil des ans, l'offre de Forni Fiorini s'est enrichie de machines pour chaque étape du travail de la pâte: pétrissage, levage, division/façonnage et, enfin, la cuisson. Compléter son offre a permis à Forni Fiorini de se proposer au marché comme le référent unique pour la conception et la réalisation d'installations complètes pour boulangeries, pâtisseries et pizzérias; la marque est ainsi devenue synonyme de qualité, fiabilité et efficacité reconnues au niveau international. Aujourd'hui, chaque machine by Forni Fiorini est l'emblème d'une tradition manufacturière et industrielle qui a su faire de son expérience la clé de voûte de son avenir.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel
www.fornifiorini.com
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