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Cooker CT – Malaxeur Cuiseur Haute Densité Professionnel
Le Cooker CT de Danieli est un malaxeur cuiseur professionnel conçu pour les mélanges à haute densité et les pétrissages complexes, intégrant morceaux, fruits secs, viandes hachées ou céréales. Alliant puissance, précision thermique et ergonomie de pilotage, il est l’allié incontournable des artisans et industriels exigeants.
Malaxeur cuiseur pour pâte dense et cuisson précise
Le Cooker CT permet de travailler des recettes délicates nécessitant à la fois une cuisson maîtrisée et un pétrissage intensif. Sa cuve de 100 L, combinée à un système de chauffe à huile diathermique, garantit une diffusion homogène de la chaleur et empêche les accrochages sur les parois.
Mélanges complexes ? Le Cooker CT excelle là où d'autres échouent
Grâce à sa technologie Roto-Swing exclusive, le Cooker CT assure un mélange homogène même en présence de morceaux. C’est l’équipement idéal pour :
- Nougat tendre ou croquant
- Sauces à la viande (bolognaise, ragoût, etc.)
- Barres céréalières compactes
- Ganaches au chocolat
- Préparations sucrées ou salées haute densité
- Fruits confits (avec paniers de confisage en option)
Cuiseur pétrisseur intelligent pour productions artisanales ou semi-industrielles
Atouts de productivité :
- Temps optimisé grâce au contrôle simultané de la température et du mélange.
- Programmation multi-phase : adaptez chaque cycle à votre recette.
- Sécurité et confidentialité : protection des recettes par mot de passe.
- Paramètres modifiables en temps réel : flexibilité maximale pendant le cycle.
Applications du Cooker CT dans divers secteurs
Ce cuiseur malaxeur multifonction est conçu pour répondre aux besoins de nombreux métiers de bouche et de l’agroalimentaire :
- Confiseries artisanales
- Laboratoires de pâtisserie
- Industries alimentaires fines
- Charcuterie et traiteurs
- Fabricants de snacks sucrés et salés
Options disponibles : une machine configurable selon vos besoins
- Outils mélangeurs personnalisables selon votre produit.
- Paniers de confisage en inox pour fruits/légumes.
- Raccord CLAMP DN50 pour un vidage sécurisé et hygiénique.
Pourquoi choisir le Cooker CT de Danieli ?
- Qualité Made in Italy : robustesse et soin artisanal des finitions.
- Cuisson uniforme sans brûlure ni attachement.
- Polyvalence totale pour produits sucrés ou salés.
- Ingénierie professionnelle avec haute précision et longévité.
Passez à la vitesse supérieure avec le Cooker CT !
Augmentez la qualité de vos préparations, réduisez vos temps de production et profitez d’une flexibilité incomparable.
Demandez un devis personnalisé dès maintenant et transformez votre laboratoire en un espace de production ultra-performant !
De Danieli collabore depuis 60 ans avec les opérateurs du monde de l'industrie alimentaire et propose des machines réalisées selon les normes du Made in Italy, depuis toujours synonyme d'une qualité, solidité et longévité exceptionnelles.