Chambre de fermentation sans sol CA 4 en 600x800
■ Caractéritiques
| Marque | PANIMATIC |
■ Déscription
Chambre de fermentation sans sol CA 4 – 600x800 mm pour boulangerie professionnelle
La chambre de fermentation sans sol CA 4 en 600x800 est une solution professionnelle conçue pour les boulangeries et laboratoires de pâtisserie recherchant un contrôle précis de la fermentation et de la pousse des pâtons. Adaptée aux plaques 600x800 mm, elle permet une organisation optimale de la production et une gestion efficace des cycles de fermentation.
Dotée d’une plage de température étendue de -10°C à +35°C, cette chambre de fermentation offre une grande flexibilité : pousse contrôlée, blocage de fermentation ou conservation temporaire des produits. Elle est équipée de 2 cellules indépendantes, pouvant accueillir chacune 2 chariots, permettant ainsi de travailler différents cycles simultanément pour optimiser la productivité.
Sa structure sans sol facilite l’intégration dans le laboratoire et permet l’accès direct avec les chariots. Les 2 évaporateurs muraux (720 x 150 mm) assurent une diffusion homogène du froid et de la température dans chaque cellule. Les 2 groupes frigorifiques au gaz R452A, installés à distance, garantissent performance, stabilité thermique et réduction du bruit dans l’espace de travail.
Livrée démontée pour faciliter le transport et l’installation, la chambre CA 4 est une solution fiable et performante pour les professionnels recherchant une chambre de fermentation 600x800 robuste, modulable et adaptée aux productions intensives.
Caractéristiques techniques principales :
- Compatible plaques : 600x800 mm
- Plage de température : -10°C à +35°C
- 2 cellules indépendantes
- Capacité : 2 chariots par cellule
- Structure : Sans sol
- 2 évaporateurs muraux : 720 x 150 mm
- 2 groupes frigorifiques gaz R452A
- Installation des groupes à distance
- Livraison : Démontée
- Application : Boulangerie professionnelle
Dotée d’une plage de température étendue de -10°C à +35°C, cette chambre de fermentation offre une grande flexibilité : pousse contrôlée, blocage de fermentation ou conservation temporaire des produits. Elle est équipée de 2 cellules indépendantes, pouvant accueillir chacune 2 chariots, permettant ainsi de travailler différents cycles simultanément pour optimiser la productivité.
Sa structure sans sol facilite l’intégration dans le laboratoire et permet l’accès direct avec les chariots. Les 2 évaporateurs muraux (720 x 150 mm) assurent une diffusion homogène du froid et de la température dans chaque cellule. Les 2 groupes frigorifiques au gaz R452A, installés à distance, garantissent performance, stabilité thermique et réduction du bruit dans l’espace de travail.
Livrée démontée pour faciliter le transport et l’installation, la chambre CA 4 est une solution fiable et performante pour les professionnels recherchant une chambre de fermentation 600x800 robuste, modulable et adaptée aux productions intensives.
Caractéristiques techniques principales :
- Compatible plaques : 600x800 mm
- Plage de température : -10°C à +35°C
- 2 cellules indépendantes
- Capacité : 2 chariots par cellule
- Structure : Sans sol
- 2 évaporateurs muraux : 720 x 150 mm
- 2 groupes frigorifiques gaz R452A
- Installation des groupes à distance
- Livraison : Démontée
- Application : Boulangerie professionnelle
Pourquoi choisir une chambre de fermentation avec 2 cellules indépendantes ?
Les 2 cellules indépendantes permettent de gérer différents cycles de fermentation simultanément, optimisant ainsi la production et la flexibilité en laboratoire.
Quel est l’avantage d’une structure sans sol ?
La structure sans sol facilite l’accès avec les chariots et simplifie le nettoyage, tout en s’intégrant parfaitement au sol existant du laboratoire.
À quoi sert la plage de température de -10°C à +35°C ?
Elle permet de bloquer la fermentation à basse température, de contrôler la pousse ou de maintenir une température positive pour une gestion complète du processus de panification.
Pourquoi installer les groupes frigorifiques à distance ?
L’installation à distance réduit le bruit et la chaleur dans le laboratoire, améliorant ainsi le confort de travail et l’efficacité énergétique.
Cette chambre est-elle adaptée à une production intensive ?
Oui, sa capacité de 4 chariots (2 par cellule) et sa conception professionnelle en font une solution idéale pour les boulangeries à fort volume de production.
■ Marque
Depuis un atelier d’expérimentation et de production unitaire créé en 1964 jusqu’à la fondation de Panimatic en 1972, l’entreprise a construit au fil des décennies une véritable expertise industrielle. Sa ligne de production, structurée autour d’exigences de haute qualité, s’est étendue vers de nombreux domaines jusqu’à la conception et la fabrication de fours compagnons en 2008. Aujourd’hui encore, Panimatic poursuit son travail de recherche et l’amélioration continue de ses équipements.Reconnue pour la fiabilité de son savoir-faire ainsi que pour la robustesse et la durabilité de ses machines, la marque s’appuie sur une écoute attentive des besoins des artisans. Cette proximité lui permet de proposer des gammes constamment optimisées et fabriquées aux dimensions souhaitées. Leur équipe réactive et engagée assure un accompagnement durable, garantissant un haut niveau de satisfaction professionnelle.Dans cette continuité de service, RestoConcept offre la livraison gratuite en France métropolitaine pour toute commande supérieure à 1 500 € HT, un avantage pensé pour faciliter l’accès des artisans à des équipements performants et fiables.
