Armoire de fermentation FA25VLUXE 25 SUPPORTS 400X600 MM

L'armoire de fermentation PANEM FA25VLUXE est un équipement professionnel haut de gamme conçu pour les boulangeries et pâtisseries nécessitant une grande capacité de production sans compromis sur la qualité. Avec ses 25 supports de 400x600 mm et ses fonctionnalités avancées, elle offre un contrôle précis du processus de fermentation, une traçabilité complète et une flexibilité exceptionnelle pour répondre aux exigences des artisans boulangers les plus exigeants.

• Marque : PANEM

• Modèle : FA25VLUXE

• Référence : FA25VLUXE

• Type : Armoire de fermentation professionnelle haute capacité

Spécifications :

• Capacité : 25 supports de 400x600 mm

• Dimensions (LxPxH) : 575 x 905 x 2250 mm

• Température maximale : +50°C

• Alimentation électrique : 230V Monophasé + Terre, 50Hz

Construction :

• Extérieur : Pré-émaillé

• Intérieur et façade : Acier inoxydable

• Charnière de porte : Polyvalente, installation droite ou gauche

• Aménagement intérieur : Réglable

• Ferrure extérieure : Réglable pour une mise à niveau parfaite

Système d'humidification :

• Humidité générée par chaudière en acier inoxydable

Contrôle et gestion :

• Régulation de la température et de l'hygrométrie avec écran tactile communicant

• Traçabilité et historique des données

Capacité supérieure :

• 25 supports de 400x600 mm pour une production accrue

• Dimensions optimisées (575 x 905 x 2250 mm) pour maximiser l'espace de production

Technologie de pointe :

• Écran tactile communicant pour un contrôle précis de la température et de l'hygrométrie

• Système de traçabilité intégré avec historique des données pour un suivi rigoureux

Qualité de construction supérieure :

• Intérieur et façade en acier inoxydable pour une hygiène parfaite et une durabilité accrue

• Extérieur pré-émaillé résistant aux conditions d'utilisation intensive

Flexibilité et ergonomie :

• Charnière de porte adaptable à droite ou à gauche

• Aménagement intérieur réglable pour s'adapter à divers produits

Contrôle précis des paramètres de fermentation :

• Température ajustable jusqu'à 50°C

• Système d'humidification par chaudière en acier inoxydable pour un contrôle fin

Installation facilitée :

• Ferrure extérieure réglable pour une mise à niveau parfaite sur tous types de sols

Fonctionnalités avancées :

• Interface tactile intuitive avec programmation multi-cycles

• Connectivité avancée permettant le contrôle à distance et l'intégration aux systèmes de gestion de production

• Système de gestion d'énergie intelligent pour une efficacité énergétique optimale

• Alarmes personnalisables et notifications en temps réel

• Modes de fermentation spécialisés (levain, fermentation lente, etc.)

Applications idéales :

• Grandes boulangeries artisanales avec production diversifiée

• Boulangeries industrielles de qualité supérieure

• Centres de production pour chaînes de boulangeries haut de gamme

• Hôtels et resorts de luxe avec production boulangère interne importante

• Centres de formation et écoles de boulangerie de pointe

Avantages pour les professionnels :

• Augmentation de la capacité de production sans compromettre la qualité

• Contrôle ultra-précis du processus de fermentation pour des résultats constants

• Traçabilité complète répondant aux normes HACCP et aux exigences de qualité les plus strictes

• Flexibilité pour gérer une grande variété de produits et de recettes

• Optimisation des processus grâce à l'analyse des données historiques

Types de produits adaptés :

• Large gamme de pains artisanaux et spéciaux

• Viennoiseries de luxe et pâtisseries fines

• Produits de boulangerie à fermentation longue

• Pains et viennoiseries surgelés nécessitant une fermentation contrôlée

• Produits innovants et saisonniers nécessitant des paramètres de fermentation spécifiques

Pourquoi choisir l'armoire de fermentation PANEM FA25VLUXE ?

• Capacité accrue pour répondre aux besoins de production élevés

• Technologie de pointe assurant un contrôle précis et une traçabilité complète

• Flexibilité exceptionnelle pour s'adapter à une production diversifiée

• Construction robuste garantissant durabilité et performance à long terme

• Investissement stratégique pour les boulangeries visant l'excellence et l'expansion

Maximisez votre potentiel de production - Contactez nos experts PANEM dès aujourd'hui pour découvrir comment la FA25VLUXE peut révolutionner votre processus de fermentation et propulser votre boulangerie vers de nouveaux sommets de qualité et de productivité.