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Turbine à Glace Gelmatic Premium 610 Eau

Ref : Gelmatic Premium 610 Eau

- Marque : Bravo
- Production pour cycle : 2,5 / 10 L
- Tension : 400/50/3 Volts/Hz/Ph
- Pouvoir:5,6 kW
- Condenseur de réfrigération : Eau
- Largeur : 610 mm
- Profondeur : 950 mm
- Hauteur : 1400 mm
- Poids : 303 kg

Origine :

ITALIE

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33 000,00 € ^HT

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A P P & S M A R T S C A L E

Ref : Equilibrio

Equilibrio est un système de travail numérique qui se compose de 3éléments différents et permet d’avoir tout le savoir-faire et la gestionde glace et de la pâtisserie à portée de main, pour une gestionintelligente qui permet l’automatisation et le contrôle.
- Dimensions (LxPxH) : 530x450x300 mm
- Capacité de charge : 30 Kg
- Précision : 1g
- Plateau de la balance : 300x300 mm
- Tension : 50-60 Hz
- Matériau : Acier
- Connectivité : Wi-Fi
- Poids : 6.8 Kg
- iPad : jusqu'à 12"

Dispobible

4 060,00 € ^HT

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Blow - Système Avancé de Traitement Sous Vide

Révolutionnez votre production artisanale avec le Blow, le système de traitement sous vide compact et polyvalent conçu pour les professionnels de la pâtisserie et de la glacerie.

Caractéristiques Clés

5 niveaux de vide personnalisables

Design compact de table

Compatible avec Trittico®, Mixcream®, Pastmatic® et Equilibrio

Interface utilisateur intuitive

Nettoyage rapide et simple

Avantages Uniques

Préservation Optimale : Conserve les qualités nutritionnelles et les saveurs des ingrédients

Texture Parfaite : Assure une structure idéale du produit fini

Polyvalence : Idéal pour le chauffage, la cuisson, le mélange et l'agitation sous vide

Efficacité Énergétique : Optimise la consommation d'énergie

Innovation Culinaire : Ouvre de nouvelles possibilités créatives

Application Mobile

Accédez à des recettes dédiées et stockez les vôtres via l'application gratuite Equilibrio.

Transformez votre production avec le Blow - la solution sous vide avancée qui allie technologie de pointe et facilité d'utilisation.

Blow - Système Avancé de Traitement Sous Vide

Dispobible

Quantité

■ Brochures

Turbine-à-Glace-Gelmatic-Premium-Bravo-EN.pdf

Turbine-à-Glace-Gelmatic-Premium-Bravo-FR.pdf

■ Caractéritiques

Marque

Bravo

■ Déscription

Turbine à Glace Professionnelle Gelmatic Premium 610 Eau Bravo

Caractéristiques Techniques

Référence : Gelmatic Premium 610 Eau

Marque : Bravo

Capacité de production : 2,5 à 10 L par cycle

Alimentation électrique : 400V / 50Hz / Triphasé

Puissance : 5,6 kW

Système de refroidissement : Condenseur à eau

Dimensions : 610 mm (L) x 950 mm (P) x 1400 mm (H)

Poids : 303 kg

La Turbine à Glace Gelmatic Premium 610 Eau de Bravo est conçue pour répondre aux besoins des professionnels de la glace artisanale exigeant une haute capacité de production. Ce modèle robuste et performant incarne l'excellence italienne dans le domaine de la fabrication de glaces et sorbets de qualité supérieure.

Système de Refroidissement à Eau Haute Performance

Condenseur à eau pour un refroidissement efficace et constant

Maintien d'une température optimale même en usage intensif

Économie d'énergie grâce à une gestion thermique intelligente

Idéal pour les environnements à forte production

Technologie de Production Avancée

Cylindre monobloc surdimensionné pour une capacité accrue

Système breveté d'injection de gaz multi-points

Répartition homogène du froid pour une cristallisation parfaite

Résultat : texture ultra-crémeuse et onctuosité exceptionnelle

Mixer Professionnel Haute Capacité

Conception robuste en acier inoxydable de qualité alimentaire

Lames brise-glace optimisées pour de grands volumes

Système d'auto-ajustement pour une efficacité constante

Garantit une consistance parfaite, même à pleine charge

Interface de Contrôle Avancée

Écran tactile intuitif pour une gestion précise des cycles

Programmes personnalisables adaptés aux recettes spécifiques

Contrôle en temps réel de la température et de la consistance

Fonctions de diagnostic intégrées pour une maintenance préventive

Fonctionnalités Clés

Capacité de production élevée (2,5 à 10 L par cycle)

Système de chargement ergonomique adapté aux grands volumes

Extraction rapide et fluide pour un service efficace

Composants facilement démontables pour un nettoyage approfondi

Avantages pour les Professionnels

Production à grande échelle pour répondre aux pics de demande

Qualité constante de la glace, même en production continue

Polyvalence pour créer une large gamme de produits glacés

Robustesse exceptionnelle pour un usage intensif quotidien

Rendement énergétique optimisé malgré la haute capacité

Pourquoi Choisir la Turbine à Glace Gelmatic Premium 610 Eau Bravo ?

Parfaite pour les glaciers artisanaux à fort volume, les grandes pâtisseries et les restaurants haut de gamme, la Gelmatic Premium 610 Eau allie capacité industrielle et qualité artisanale. Son système de refroidissement à eau, sa puissance accrue et sa conception robuste en font l'outil idéal pour les professionnels ambitieux visant une production de glace de haute qualité à grande échelle.

Propulsez votre production glacée vers de nouveaux sommets avec la Turbine à Glace Gelmatic Premium 610 Eau Bravo et répondez aux attentes des palais les plus exigeants !

Contactez-nous dès maintenant pour une démonstration personnalisée et un devis sur mesure !