Trittico Executive 305 - Avec système Ionique

Machine multifonction Trittico® d’occasion

La Trittico® est une machine multifonction professionnelle destinée aux secteurs de la pâtisserie, de la chocolaterie et de la fabrication de glaces. Sa technologie Double Inverter permet de combiner plusieurs fonctions dans un équipement compact.

Une solution polyvalente pour le chaud

- Pasteurisation : conservation et assainissement des préparations.

- Chauffage : montée en température rapide et homogène.

- Préparation : solubilisation des poudres et activation des stabilisants.

- Résultat : ingrédients parfaitement liés et matières premières valorisées.

Un refroidissement maîtrisé

- Refroidissement : rapide, intense et uniforme.

- Pâtisserie : obtention rapide de textures et consistances homogènes.

- Chocolaterie : cristallisation précise du chocolat.

- Glace : transformation rapide du mélange liquide en préparation glacée.

- Texture : refroidissement et agitation permettant d'obtenir une consistance onctueuse et stable.

Un équipement adapté aux professionnels

- Production par cycle : 1,2 à 5 L.

- Double fonction chaud/froid : pour diversifier les préparations.

- Équipements : pistolet de lavage, grattoirs métalliques, goulotte d’extraction amovible et goulotte en U avec palette.

- Conception : structure et éléments en acier inoxydable.

- Format compact : 510 x 800 x 1400 mm.

Cette Trittico® d’occasion constitue une solution intéressante pour les laboratoires et professionnels recherchant une machine polyvalente pour travailler la glace, le chocolat et les préparations de pâtisserie.

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