Tiroirs de maintien au chaud – Duke ReadyFlex™ Profondeur BAC 65mm – 2x2 Duke

Tiroirs de maintien au chaud – Duke ReadyFlex^™ profondeur bac 65 mm – 2×2 (Réf. RFHU-22-65)

Matériel neuf pour boulangeries et pâtisseries professionnelles : ce tiroir chauffant de maintien en température Duke ReadyFlex^™ assure la conservation optimale de vos préparations (viennoiseries, garnitures, produits cuits) tout au long du service. Conçu pour un usage intensif CHR, il combine précision thermique, rapidité et connectivité pour standardiser la qualité en laboratoire et en boutique.

Dimensions &; capacité

• Dimensions (L×P×H) : 483 mm × 357 mm × 300 mm
• Configuration : 2×2 multipans
• Compatibilité bacs GN : GN 1/3, GN 1/2 et GN pleine taille* (profondeur de bac 65 mm)

Principaux avantages pour la boulangerie-pâtisserie

• Maintien homogène : zones de chauffe haut et bas indépendantes pour éviter le dessèchement et préserver le croustillant.
• Service fluide : montée en température rapide (˜ 20 min) pour répondre aux pics d’affluence.
• Répétabilité : recettes, minuteries et workflow FIFO intégrés afin de standardiser chaque lot.
• Hygiène &; robustesse : extérieur en acier inoxydable avec couvercles de bacs robustes, faciles à nettoyer.
• Polyvalence : option chauffe étagère pour pains, viennoiseries, garnitures salées ou éléments de snacking.

Commande &; ergonomie

• Écran couleur 10,9 cm avec interface claire et intuitive.
• Minuteries individuelles, FIFO, alertes « cook more » pour anticiper la production.
• Bibliothèque de recettes et menus locaux pour un déploiement multi-magasins.

Connectivité &; gestion

• Wi-Fi 2,4/5 GHz et Ethernet pour la synchronisation.
• USB pour import/export de recettes et mises à jour firmware.
• Plateforme DCEP : gestion d’actifs, mises à jour, gestion des recettes et diagnostics à distance.

Caractéristiques techniques

• Alimentation : 120 V / 208–240 V / 220–240 V selon modèle.
• Poids expédition : 38,6 kg.
• Construction : châssis inox, couvercles de bacs robustes.

Usages recommandés

• Maintien en température de viennoiseries, pâtisseries de boutique, garnitures de sandwichs et snacking.
• Poste de finalisation ou de service en laboratoire de boulangerie, corner café, traiteur et restauration rapide premium.

Bénéfices métier

• Qualité constante sur l’ensemble du réseau grâce à des paramètres verrouillables.
• Gaspillage réduit via alertes de production et suivi FIFO.
• Productivité accrue : démarrages rapides, recettes prêtes à l’emploi, nettoyage simplifié.

FAQ – Questions fréquentes

Ce tiroir chauffant convient-il pour une boulangerie artisanale ?
Oui, il est conçu pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie, avec une robustesse adaptée aux laboratoires artisanaux comme aux réseaux de franchises.

Peut-on régler la température séparément pour chaque zone ?
Oui, les zones hautes et basses sont totalement indépendantes, offrant un maintien précis pour différents produits.

Est-il compatible avec les bacs GN standards ?
Oui, il est compatible avec les formats GN 1/3, GN 1/2 et GN pleine taille* (65 mm de profondeur).

Quel est le temps de préchauffage ?
La montée en température s’effectue en environ 20 minutes.

La connectivité est-elle obligatoire ?
Non, l’appareil fonctionne parfaitement sans connexion, mais la connectivité facilite la gestion de recettes et la maintenance.

Optimisez votre service

Garantissez la qualité et la régularité de vos produits avec le tiroir de maintien au chaud Duke ReadyFlex^™. Commandez dès aujourd’hui et équipez votre boulangerie d’un matériel professionnel fiable et performant !

Référence produit : RFHU-22-65

*Les bacs GN pleine taille sont limités aux unités de largeur 3 ou 4 ; le modèle 2×2 n’accepte pas le GN pleine taille.