Moule cuisson baguettes inox Téflon 600×800 mm FABEN

Moule de cuisson à baguettes 600×800 mm

cadre inox renforcé et revêtement Téflon ultra

Un moule professionnel haut de gamme pour la production artisanale et industrielle

Ce moule de cuisson baguettes au format 600 × 800 mm est conçu pour répondre aux exigences des fournils, laboratoires et ateliers de production. Sa structure premium allie robustesse, stabilité et qualité de cuisson supérieure.

Cadre inox renforcé : stabilité, solidité et longévité

Le cadre est fabriqué en acier inoxydable renforcé, assurant une résistance mécanique idéale pour les manipulations intensives. Cette structure rigide améliore la stabilité du moule lors de la pousse, du chargement et de la cuisson, tout en garantissant une hygiène irréprochable.

Gouttières aluminium perforé avec revêtement Téflon ultra

Les gouttières sont réalisées en aluminium perforé alimentaire, optimisant le transfert thermique pour une montée en température rapide et régulière.
Le revêtement Téflon ultra antiadhésif offre un démoulage parfait, réduit les accrochages de pâte et facilite considérablement le nettoyage, tout en garantissant une durée de vie prolongée.

Micro-perforations pour une cuisson homogène et une meilleure dorure

Les micro-perforations favorisent une circulation d’air uniforme sur toute la surface, permettant une dorure plus régulière, une meilleure évaporation et une cuisson plus rapide. Cette conception assure une croûte bien développée et une texture maîtrisée.

Choix du nombre de rangées selon vos besoins

Ce moule est disponible en plusieurs configurations adaptées aux différents rythmes de production :
• 6 rangées

• 7 rangées

• 8 rangées

Le poids peut varier selon la configuration, avec une valeur indicative d’environ 2,6 kg.

Forme arrondie et profonde pour un maintien optimal de la pâte

Les gouttières profondes et parfaitement arrondies assurent une tenue homogène des pâtons, favorisent la régularité des formes et garantissent une cuisson maîtrisée du début à la fin du cycle.

Caractéristiques principales

Dimensions : 600 × 800 mm
Rangées disponibles : 6 / 7 / 8
Cadre : inox renforcé
Gouttières : aluminium perforé
Revêtement : Téflon ultra antiadhésif
Disponibilité : 10 jours
Poids indicatif : env. 2,6 kg (variable)

Un outil durable, performant et adapté à la production professionnelle

Grâce à son cadre inox robuste, son aluminium perforé et son revêtement Téflon ultra, ce moule garantit une cuisson régulière, un démoulage impeccable et une grande facilité d’entretien, répondant pleinement aux attentes des professionnels de la boulangerie.

FABEN : L'Excellence Italienne dans la Fabrication de Fours Professionnels

FABEN est une marque italienne réputée pour son expertise et son innovation dans la fabrication de fours professionnels. Que vous ayez besoin de fours à soles, de fours à chariots rotatifs ou de solutions sur mesure, FABEN propose une gamme diversifiée de produits pour répondre à tous vos besoins de cuisson industrielle.