Microram – Four ventilé professionnel 600 X 400 Ramalhos

Four ventilé professionnel Ramalhos Microram — cuisson homogène

compacte pour ateliers boulangerie-pâtisserie

Un four pâtisserie professionnel compact et robuste

Le four ventilé professionnel Microram combine une conception en acier inoxydable double paroi et un format compact pensé pour les ateliers, laboratoires ou petites boulangeries.
Il accueille 4 plaques 600 × 400 mm, un format standard apprécié pour son ergonomie et son adéquation aux petits volumes de production.

Ventilation dynamique et cuisson uniforme

Grâce à des turbines à auto-inversion à 2 vitesses, l’air circule de façon optimale pour garantir une cuisson homogène.
Que vous réalisiez des viennoiseries légères, des pâtisseries délicates ou des produits plus denses, la ventilation ajustable et le flux d’air régulé assurent des résultats constants sans point chaud ni cuisson inégale.

Contrôle précis des cycles : vapeur, température, ventilation

Le panneau digital intègre 10 programmes mémorisables, permettant de régler temps, température, vapeur et vitesse de ventilation selon le type de préparations.
Le système de vapeur à injection directe programmable apporte l’humidité indispensable pour les pâtes feuilletées, viennoiseries et pâtisseries sensibles.
La fonction de préchauffage avec alarme sonore facilite la mise en route et garantit une montée en température constante avant l’enfournement.

Confort d’usage et conditions techniques adaptées

Porte double vitrage avec boîte à air refroidissante, structure inox durable et alimentation électrique 400 V / 3N / 50 Hz : ce modèle répond aux exigences des environnements professionnels.
Ses dimensions compactes (800 × 840 × 610 mm) et son poids d’environ 95 kg en font une solution idéale pour les espaces restreints tout en offrant une capacité 4 plaques adaptée aux productions quotidiennes.

Un four pâtisserie performant et fiable pour usage professionnel

Le Microram propose un équilibre entre compacité, polyvalence et maîtrise précise des paramètres de cuisson.
C’est un équipement fiable pour les ateliers recherchant un four ventilé inox, vapeur et électrique, conçu pour la pâtisserie, la viennoiserie et la boulangerie artisanale en petit ou moyen volume.

La création de l'entreprise a été en 1930 par Joaquim Ramalho & Filhos avec la production de fours à briques. mais le Ramalhos actuel a été créé en 1967, après 7 ans de production de fours métalliques - fours à tubes Perkins. après cela, l'entreprise a grandi et conserve une grande place sur le marché mondial

pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:

www.ramalhos.com