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Mecnosud PL 80 – Mélangeur planétaire professionnel 80 L pour boulangeries et pâtisseries
Présentation générale
Le Mecnosud PL 80 est un mélangeur planétaire conçu pour les ateliers de pâtisserie, boulangerie et restauration collective recherchant une machine fiable, performante et durable. Avec une cuve de 80 litres et un moteur puissant de 5,5 kW, il permet de réaliser sans effort des préparations volumineuses et exigeantes. Sa structure robuste en inox, associée à un panneau de commande programmable digital ou tactile, garantit un usage ergonomique et sécurisé, même dans des environnements à forte production.
Avantages clés
- Polyvalence : livré avec fouet, crochet et spatule pour couvrir pâtes levées, crèmes, mousses et pâtes denses.
- Ergonomie : levage électrique de la cuve pour un confort optimal et une sécurité accrue.
- Puissance : moteur de 5,5 kW adapté aux préparations intensives.
- Fiabilité : construction inox robuste pour un usage quotidien intensif.
- Programmation : commandes digitales ou tactiles pour une gestion simple et précise.
Caractéristiques techniques
| Référence | PL 80 |
|---|---|
| Série | PL – Ligne Industrie |
| Type | Mélangeur planétaire professionnel |
| Capacité cuve | 80 litres |
| Puissance moteur | 5,5 kW |
| Alimentation | 400 V / 50–60 Hz / 3 ph |
| Commande | Panneau digital ou tactile programmable |
| Outils inclus | Fouet, crochet, spatule |
| Cuve | Levage électrique |
| Dimensions (L × H × P) | 1150 × 1950 × 980 mm |
| Poids | 650 kg |
| Construction | Structure inox professionnelle |
Usages et applications
Le PL 80 Mecnosud est l’allié idéal pour les pâtisseries artisanales, boulangeries industrielles, hôtels, traiteurs et cuisines collectives. Sa capacité et sa puissance permettent de travailler efficacement aussi bien des pâtes levées lourdes que des préparations légères, assurant une homogénéité parfaite grâce au mouvement planétaire. Pour une manutention encore plus simple et sécurisée des cuves, il peut être associé à l’Élévateur de cuve Mecnosud RSV80-100, spécialement conçu pour ce modèle.
Conclusion
Avec sa cuve de 80 L, son moteur puissant et ses fonctionnalités modernes, le Mecnosud PL 80 est une solution complète pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. Conçu pour durer et pour offrir un confort de travail optimal, ce mélangeur planétaire industriel allie performance, robustesse et sécurité dans chaque préparation. En complément, l’Élévateur de cuve Mecnosud RSV80-100 optimise la manutention des cuves et augmente la productivité.
FAQ
Le PL 80 est-il adapté aux pâtes lourdes ?
Oui, son moteur de 5,5 kW et son mouvement planétaire assurent un pétrissage homogène même pour les pâtes denses.
Quels accessoires sont inclus ?
Le PL 80 est livré avec un fouet, un crochet et une spatule, couvrant la majorité des besoins en pâtisserie et boulangerie.
Est-il adapté à la restauration collective ?
Absolument, sa capacité de 80 litres et sa robustesse en font un choix idéal pour les cuisines professionnelles et les productions intensives.
