Marmite ronde avec mélangeur 300L Autoclave
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | FABEN |
■ Déscription
Marmite Ronde Autoclave 300L avec Mélangeur FABEN PTFM.IE-300/A
La marmite ronde autoclave FABEN PTFM.IE-300/A est une solution professionnelle de haute performance, offrant une capacité impressionnante de 300 litres avec un système de chauffage électrique indirect et un mélangeur intégré. Conçue pour les cuisines industrielles et les unités de production alimentaire exigeantes, elle combine efficacité énergétique, précision de cuisson, et fonctionnalités avancées pour répondre aux besoins des professionnels de la transformation alimentaire à grande échelle.
Caractéristiques principales :
• Référence : PTFM.IE-300/A
• Dimensions : 1350 x 1200 x 950 mm (LxPxH)
• Capacité : 300 litres
• Type de chauffage : Électrique Indirect
• Puissance totale : 36 kW
• Version autoclave avec couvercle sécurisé
• Mélangeur à vitesse réglable intégré
Construction robuste pour usage industriel intensif :
Cadre en acier inoxydable garantissant stabilité maximale et résistance à la corrosion
Isolation thermique assurée par fibre céramique haute densité 64/128, optimisant l'efficacité énergétique et la sécurité
Système de chauffage électrique indirect haute performance :
Puissance totale de 36 kW pour un chauffage rapide et efficace
Chauffage indirect assurant une distribution uniforme de la chaleur, idéale pour les cuissons délicates et homogènes
Contrôle précis de la température pour une cuisson optimale des préparations industrielles
Configuration autoclave pour cuissons sous pression :
Couvercle équilibré en acier inoxydable AISI 304 avec poignée résistante à la chaleur
Joint en silicone alimentaire assurant une étanchéité parfaite
Colliers de serrage hermétiques pour un verrouillage sûr
Soupape de sécurité à 0,05 Bar pour une utilisation en toute sécurité
Mélangeur intégré pour une polyvalence accrue :
Vitesse réglable permettant d'adapter le mélange à différents types de préparations
Assure une homogénéité parfaite des aliments pendant la cuisson
Réduit le besoin d'intervention manuelle, optimisant ainsi la productivité
Design ergonomique et fonctionnel :
Forme ronde facilitant le nettoyage et l'entretien
Hauteur de travail optimale de 950 mm pour un confort d'utilisation maximal
Configuration compacte malgré la grande capacité de 300 litres
Avantages clés pour les professionnels :
• Grande capacité : 300 litres idéaux pour la production à grande échelle
• Polyvalence : fonction autoclave pour cuissons sous pression et mélangeur intégré
• Efficacité énergétique : système de chauffage indirect et isolation haute performance
• Précision de cuisson : distribution uniforme de la chaleur et contrôle précis de la température
• Sécurité renforcée : système autoclave avec soupape de sécurité
• Facilité d'utilisation : mélangeur à vitesse réglable et design ergonomique
• Hygiène optimale : matériaux de haute qualité facilitant le nettoyage et l'entretien
• Durabilité : construction en acier inoxydable résistant à l'usage intensif
Applications idéales :
- Industries agroalimentaires
- Unités de production de plats préparés
- Conserveries
- Cuisines centrales à grande échelle
- Traiteurs industriels
- Laboratoires de recherche et développement alimentaire
- Usines de transformation de fruits et légumes
- Production de sauces, soupes et ragoûts en grande quantité
Avantages spécifiques de la configuration autoclave :
• Cuisson sous pression : réduit les temps de cuisson et préserve les nutriments
• Stérilisation efficace : idéal pour la production de conserves et de plats à longue conservation
• Économie d'énergie : cuisson plus rapide que les méthodes traditionnelles
• Préservation des saveurs : la cuisson sous pression intensifie les arômes
• Polyvalence accrue : permet une large gamme de techniques de cuisson industrielle
Fonctionnalités du mélangeur intégré :
• Vitesse réglable : s'adapte à différentes viscosités et types de préparations
• Homogénéisation constante : assure une cuisson uniforme et prévient la formation de grumeaux
• Automatisation du processus : réduit le besoin d'intervention manuelle, augmentant ainsi la productivité
• Customisation possible : options d'accessoires pour différents types de mélanges (fouet, palette, etc.)
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■ Marque
FABEN : L'Excellence Italienne dans la Fabrication de Fours ProfessionnelsFABEN est une marque italienne réputée pour son expertise et son innovation dans la fabrication de fours professionnels. Que vous ayez besoin de fours à soles, de fours à chariots rotatifs ou de solutions sur mesure, FABEN propose une gamme diversifiée de produits pour répondre à tous vos besoins de cuisson industrielle.
