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Producteur d’acide Isernhäger – Occasion
Cuve inox agitée avec transfert automatique pour boulangerie
Présentation générale
Le producteur d’acide inox Isernhäger RC-PROD-2025 est un équipement professionnel haut de gamme conçu pour la préparation, la fermentation et le transfert automatique de levain liquide ou de pâte fermentée. Issu de la technologie allemande Isernhäger, référence mondiale dans la fermentation boulangère, ce fermentateur inox offre une hygiène parfaite, une durabilité exceptionnelle et une résistance totale à la corrosion grâce à sa construction en acier inoxydable AISI 304 poli. Son agitateur motorisé supérieur garantit un mélange homogène, tandis que le système de transfert latéral automatisé permet de distribuer directement le levain vers les postes de production sans manipulation manuelle.
Avantages clés
- Fabrication allemande Isernhäger : fiabilité, précision et durabilité industrielle.
- Cuve inox alimentaire AISI 304 : hygiène optimale et résistance à la corrosion.
- Agitation motorisée continue : mélange homogène et contrôle du process de fermentation.
- Transfert automatique intégré : distribution directe du levain sans perte de produit.
- Sécurité renforcée : boîtier inox avec arrêt d’urgence 'NOT AUS”.
- Entretien simplifié : surfaces polies, fond incliné et accès rapide au nettoyage.
- Usage polyvalent : idéal pour boulangeries, pâtisseries et ateliers de levain liquide.
Caractéristiques techniques
Le fermentateur Isernhäger RC-PROD-2025 est disponible en capacités de 200 à 500 litres selon la configuration. Son double système d’agitation (moteur supérieur à réducteur et moteur inférieur) assure un brassage complet du levain. Le boîtier de commande inox centralise les fonctions de sécurité et de démarrage, tandis que le tube latéral de transfert facilite le dosage automatique vers un pétrin, une cuve ou un poste de fermentation.
| Marque | Isernhäger – fabrication allemande |
|---|---|
| Modèle | RC-PROD-2025 |
| Type | Fermentateur à levain – cuve inox agitée avec transfert automatique |
| Capacité | 200 à 500 litres (selon version) |
| Matériau | Acier inoxydable AISI 304 – finition polie |
| Agitation | Double moteur (supérieur + inférieur) avec réducteur |
| Système de transfert | Tube latéral pour évacuation et dosage automatique |
| Commande | Boîtier inox avec arrêt d’urgence intégré |
| Options | Chauffage et contrôle de température (selon version) |
| Alimentation | 230 V monophasé ou 400 V triphasé |
| Poids à vide | Environ 150 à 250 kg selon la capacité |
| Nettoyage | Cuve polie, fond incliné, conforme HACCP |
| Usage | Boulangerie, pâtisserie, fermentation, restauration collective |
| État | Occasion – excellent état, testé et fonctionnel |
Usages et applications
Le producteur d’acide inox Isernhäger – Occasion répond aux besoins des boulangeries artisanales et unités industrielles recherchant une solution fiable pour la production et la conservation du levain liquide. Son système d’agitation double et son transfert automatique garantissent une fermentation homogène, limitent les manipulations manuelles et améliorent la sécurité sanitaire.
Conclusion
Le fermentateur à levain Isernhäger – Occasion associe la robustesse de la conception allemande et la performance d’un équipement professionnel reconditionné. Sa cuve inox, son agitation continue et son transfert automatisé en font un investissement durable pour toute boulangerie souhaitant optimiser sa productivité et la qualité de ses fermentations.
FAQ – Questions fréquentes
- À quoi sert le tube latéral de transfert ?
Il permet d’envoyer automatiquement le levain préparé vers un pétrin, une cuve ou un poste de dosage. - Peut-on chauffer la cuve ?
Oui, certaines versions disposent d’un système de chauffage intégré pour réguler la température. - Le nettoyage est-il facile ?
Oui, les surfaces polies et le fond incliné permettent un entretien rapide et hygiénique. - L’agitation est-elle réglable ?
Oui, la vitesse peut être ajustée selon la densité ou la viscosité du mélange. - Est-il conforme aux normes alimentaires ?
Oui, entièrement fabriqué en inox alimentaire AISI 304, conforme aux normes HACCP.