Four Rotatif 800x1000 Gaz et Fioul d'Occasion

Four rotatif 800x1000 Gaz et Fioul d’Occasion CRISTAL FM3 – Pavailler

Le four rotatif 800x1000 Gaz et Fioul d’Occasion CRISTAL FM3 est un équipement professionnel conçu pour répondre aux exigences des boulangeries, pâtisseries et ateliers de production boulangère. Grâce à son système de cuisson rotative, ce four assure une excellente homogénéité de la chaleur et une régularité de cuisson sur l’ensemble des produits, tout en permettant d’optimiser les cycles de production.

Adapté à un chariot 800 x 1000 mm, ce four rotatif professionnel offre une capacité importante pour la cuisson de différents produits de boulangerie et de pâtisserie. Sa conception permet notamment de produire jusqu’à 216 à 288 baguettes de 250 g ou environ 126 pains de 400 g, selon la configuration et le chargement du chariot.

Four rotatif professionnel Gaz et Fioul pour boulangerie et pâtisserie

Le CRISTAL FM3 est destiné aux professionnels recherchant un four de boulangerie rotatif capable d'assurer une cuisson régulière et performante. La circulation homogène de l’air chaud, associée à la rotation du chariot, favorise une répartition uniforme de la chaleur dans la chambre de cuisson.

Cette technologie permet d'obtenir une cuisson homogène des différents produits placés sur les niveaux du chariot. Le système de rotation contribue également à limiter les différences de cuisson entre les différentes zones du four, ce qui est particulièrement intéressant pour les productions régulières de pains, baguettes et produits de pâtisserie.

Grâce à sa puissance de chauffe de 103 kW, le four bénéficie d'une montée en température rapide permettant aux professionnels d'adapter plus facilement leur production aux différents cycles de fabrication et aux périodes de forte activité.

Four rotatif 800x1000 d’occasion avec système de buée

Ce four rotatif d’occasion 800x1000 dispose d'un système de génération de buée, un équipement particulièrement important pour la cuisson des produits de boulangerie. La buée contribue à obtenir une croûte adaptée et une finition régulière des pains et baguettes, selon les recettes et les paramètres de cuisson utilisés.

Le four est également équipé d'une régulation de la température et d'un tableau de commande électronique permettant au professionnel de gérer les principaux paramètres de cuisson avec précision.

Une capacité adaptée à la production boulangère

Avec son chariot de 800 x 1000 mm, le CRISTAL FM3 convient aux établissements recherchant une solution de cuisson avec une capacité importante. Selon le type de produit et le chargement, sa capacité peut atteindre :

- Capacité baguettes 250 g : 216 à 288 baguettes

- Capacité pains 400 g : 126 pains

- Format du chariot : 800 x 1000 mm

Cette capacité rend ce four rotatif professionnel d’occasion particulièrement adapté aux boulangeries, pâtisseries et autres ateliers nécessitant une production régulière de pains et de produits boulangers.

Caractéristiques techniques du four rotatif CRISTAL FM3

- Gamme : CRISTAL FM3

- Référence : FM3-seconde-main

- Type : four rotatif professionnel

- Énergie : gaz et fioul

- Format du chariot : 800 x 1000 mm

- Dimensions extérieures (L x P x H) : 1750 x 2210 x 2480 mm

- Tension : 400 V - 3PNT - 50 Hz

- Intensité : 5,8 A

- Puissance électrique : 4 kW

- Puissance de chauffe : 103 kW

- Capacité baguettes 250 g : 216 à 288 baguettes

- Capacité pains 400 g : 126 pains

- Commande : tableau de commande électronique

- Buée : système de génération de buée

- Régulation : régulation de la température

- Position du brûleur : en partie haute

- Poids : 1400 kg

Four de boulangerie d’occasion pour optimiser votre production

Le four rotatif CRISTAL FM3 d’occasion constitue une solution adaptée aux professionnels souhaitant disposer d'un équipement de cuisson de grande capacité pour leur activité de boulangerie ou de pâtisserie. Son fonctionnement avec gaz et fioul, sa puissance de chauffe et son système de circulation d'air chaud permettent de répondre à différents besoins de production.

La rotation du chariot pendant la cuisson permet de favoriser une diffusion homogène de la chaleur autour des produits. Cette configuration est particulièrement adaptée aux professionnels recherchant une cuisson régulière des pains, baguettes et produits de pâtisserie.

Grâce à son format 800 x 1000 mm, ce four peut être intégré dans une organisation de production professionnelle utilisant des chariots correspondant à cette dimension. Son tableau de commande électronique et sa régulation de température facilitent également le contrôle des cycles de cuisson.

Four rotatif 800x1000 seconde main pour professionnels

Ce four rotatif seconde main représente une alternative intéressante pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie à la recherche d'un équipement professionnel sans nécessairement investir dans un appareil neuf. Il peut convenir notamment à une boulangerie, une pâtisserie, un laboratoire de production ou un atelier de fabrication de produits boulangers.

Retrouvez ce four rotatif 800x1000 Gaz et Fioul d’Occasion CRISTAL FM3 chez Restoconcept et équipez votre laboratoire avec un matériel professionnel adapté aux besoins de production en boulangerie et pâtisserie. Contactez-nous pour connaître la disponibilité, les conditions et le prix de ce four rotatif d’occasion.