Cuiseur à crème professionnel 50 L d'occasion
| Marque | Turri |
Découvrez le cuiseur à crème professionnel Turri CU 50 2VE d’occasion, conçu pour la préparation de crèmes, sauces, concentrés et sirops. Grâce à son système de cuisson au bain-marie et à sa cuve de 50 litres, il assure une cuisson homogène tout en préservant les propriétés organoleptiques des ingrédients. Cet équipement convient aux professionnels de la pâtisserie, de la confiserie et de l’industrie agroalimentaire.
Fonctionnalités et avantages
- Cuisson au bain-marie : Chauffage adapté à la préparation de produits nécessitant une cuisson maîtrisée.- Construction en acier inoxydable : Appareil entièrement conçu en inox, avec une cuve isolée.
- Circulation d’huile à température contrôlée : Espace prévu pour la circulation de l’huile assurant la transmission de la chaleur.
- Mélange efficace : Outil de mélange central équipé de racleurs latéraux et de fond pour limiter l’adhérence des préparations aux parois de la cuve.
- Puissance réglable : Résistances électriques blindées en acier inoxydable permettant d’ajuster le chauffage.
- Contrôle de la température : Régulation par thermostat électronique.
- Minuterie intégrée : Programmation de la durée de cuisson avec signal sonore.
- Vidange facilitée : Leviers permettant de commander la rotation de la cuve pour faciliter le retrait des préparations.
Applications professionnelles
Avec sa capacité de 50 litres, le cuiseur à crème Turri CU 50 2VE est adapté à la préparation de crèmes pâtissières, sauces, sirops, concentrés et autres préparations compatibles avec son système de cuisson. Il répond aux besoins des pâtisseries, confiseries et ateliers de production alimentaire.
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