Four mixte digital avec chaudière GN1/1
■ Caractéritiques
| Marque | MBM |
| Marque | MBM |
| Taille (longueur, profondeur, hauteur) | 900x880x1810mm |
| Puissance | 36 Kw |
| Type energie | Electrique |
| Phase | 400V/3N/50Hz |
| Capacite | 20 GN 1/1 |
■ Déscription
Four mixte électrique avec 20 GN1/1 Série 8 Maxi
- Grandes performances pour grandes cuisines
- Les fours Série Maxi sont pensés pour gérer dans le même temps grande qualité et quantité: ils sont appropriés pour répondre aux exigences des cuisines avec hauts niveaux de production, comme pour affronter sans surprises l’organisation des banquets.
- Chambre de cuisson en acier inox AISI 304
- Structure en acier inoxydable et fiabilité des composants
- Porte vitrée double paroi
- Ventilateur 4 vitesses (contrôle digitale)
- Sonde à cœur
- Contrôles intuitives
- Programmation des recettes
- Convection 30 - 270 °C
- Mixte 30 - 270 °C
- Vapeur 30 - 100 °C
- 99 programmes / 9 pas par programme
- Lavage automatique Smartwash
- Inversion automatique du ventilateur
- Départ retardé
- Arrêt automatique du ventilateur
- Humidificateur
- Pré-chauffage
- Refroidissement automatique
- Gestion des niveaux de cuisson
- Sonde multipoints
- Eclairage halogène
Les contrôles analogiques et digitaux rendent la technologie des Série Maxi extrêmement intuitive, employable par tous le opérateur dans la cuisine. L’éclairage halogène assure un éclairage total de la chambre de cuisson. Les angles arrondis de la chambre de cuisson (AISI304) facilitent le nettoyage pour une hygiène totale. La structure en acier inoxydable, ainsi qu’une sélection rigoureuse des composants font de la ligne de fours Série Maxi, des produits hautement performants et fiables.
La porte à double vitrage réduit les émissions de chaleur vers l’extérieur et permet de garder une vitre « froide » de sorte à réduire les risques d’accident pour le personnel. Le système de lavage automatique 'Smartwash” (fours avec contrôle digital), permet le nettoyage parfait de la chambre de cuisson après chaque utilisation, permettant ainsi d’éviter les pertes de temps liées au nettoyage. Les recettes intégrées et modifiables permettent d’assurer la continuité des cuissons quelque soit l’utilisateur.
L’interchangeabilité des supports dans les fours 10 niveaux GN2/1 permet d’adapter les dimensions du four en taille GN1/1 ou 600X400.
- Grandes performances pour grandes cuisines
- Les fours Série Maxi sont pensés pour gérer dans le même temps grande qualité et quantité: ils sont appropriés pour répondre aux exigences des cuisines avec hauts niveaux de production, comme pour affronter sans surprises l’organisation des banquets.
- Chambre de cuisson en acier inox AISI 304
- Structure en acier inoxydable et fiabilité des composants
- Porte vitrée double paroi
- Ventilateur 4 vitesses (contrôle digitale)
- Sonde à cœur
- Contrôles intuitives
- Programmation des recettes
- Convection 30 - 270 °C
- Mixte 30 - 270 °C
- Vapeur 30 - 100 °C
- 99 programmes / 9 pas par programme
- Lavage automatique Smartwash
- Inversion automatique du ventilateur
- Départ retardé
- Arrêt automatique du ventilateur
- Humidificateur
- Pré-chauffage
- Refroidissement automatique
- Gestion des niveaux de cuisson
- Sonde multipoints
- Eclairage halogène
Les contrôles analogiques et digitaux rendent la technologie des Série Maxi extrêmement intuitive, employable par tous le opérateur dans la cuisine. L’éclairage halogène assure un éclairage total de la chambre de cuisson. Les angles arrondis de la chambre de cuisson (AISI304) facilitent le nettoyage pour une hygiène totale. La structure en acier inoxydable, ainsi qu’une sélection rigoureuse des composants font de la ligne de fours Série Maxi, des produits hautement performants et fiables.
La porte à double vitrage réduit les émissions de chaleur vers l’extérieur et permet de garder une vitre « froide » de sorte à réduire les risques d’accident pour le personnel. Le système de lavage automatique 'Smartwash” (fours avec contrôle digital), permet le nettoyage parfait de la chambre de cuisson après chaque utilisation, permettant ainsi d’éviter les pertes de temps liées au nettoyage. Les recettes intégrées et modifiables permettent d’assurer la continuité des cuissons quelque soit l’utilisateur.
L’interchangeabilité des supports dans les fours 10 niveaux GN2/1 permet d’adapter les dimensions du four en taille GN1/1 ou 600X400.
■ Marque
MBM est l’un des acteurs majeurs pour la fabrication d’équipements de cuisines, tant sur le marché Italien qu’à l’export.Depuis 1972, année de sa création, MBM se caractérise par la qualité et la fiabilité de ses matériels, et la capacité à offrir des solutions techniques innovantes permettant d’améliorer les conditions de travail des professionnels de la restauration.Aujourd’hui, grâce à son usine de 17.000m², ses 16 lignes de production pour les matériels de cuisson horizontale, ses 3 lignes de production de fours, MBM est un partenaire fiable pour ses clients.
