Four combiné électrique à vapeur
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Fagor |
■ Déscription
- iClima : . Gestion et réglage du taux d’humidité grâce à la mesure directe de la sonde d’humidité . Capacité de réglage de 10 %
- Fagor Recipe Center : . 100 recettes préétablies en usine et testées sur le plan culinaire
- Cool-down par air et par eau (fonction de refroidissement rapide de la cabine)
- Modes de cuisson : vapeur à basse température 30-98º, vapeur à 99º, super vapeur de 100-130º, mixte 30-300º et convection 30-300º - Déshumidification de la chambre pour des rôtis croustillants
- Cuisson Delta PURESTEAM
- Saturation de vapeur plus importante dans la cabine que dans un four à injection
- Générateur de vapeur pure avec fonction de remplissage automatique
- Les impuretés de l’eau se déposent dans le surchauffeur, facilitant ainsi l’entretien du four et offrant une chambre de cuisson sans impuretés.
- Générateur de vapeur doté d’un détecteur de calcaire
■ Marque
Nous sommes l'un des principaux fabricants d'équipements pour l'hôtellerie, la restauration collective et la blanchisserie.Avec plus de 60 ans d'expérience et une connaissance approfondie des besoins quotidiens des professionnels de l'hôtellerie, nous proposons une gamme complète de produits sous la même marque.Un travail que nous effectuons avec une équipe engagée qui garantit un résultat exceptionnel aux professionnels les plus exigeants.
