Ecomondial : Four à Sole à Tubes de Vapeur 3 Étages 9 Bouches Gas/Fioul
- Idéal pour les produits de boulangerie et de pâtisserie, offrant une cuisson traditionnelle de haute qualité.
- Assure une gestion souple des températures, tout en maintenant la qualité de cuisson.
Caractéristiques Principales :
- Conçu pour la cuisson de produits nécessitant une forte poussée de chaleur du sol et une quantité abondante de vapeur.
- Facilite les phases de chargement/déchargement avec des lames manuelles et semi-automatiques.
- Système de contrôle numérique amélioré pour une utilisation plus efficace.
Interface Tactile Innovante :
- Interface riche en fonctionnalités, intuitive et facile à utiliser.
- Écran tactile couleur offrant un accès simple à un système complet de gestion du four, permettant de réduire les coûts d'exploitation et d'améliorer l'efficacité à distance.
Caractéristiques Techniques :
- Température de cuisson max. : 280 °C
- Système de chauffage par tubes de vapeur de forme annulaire de 27 mm de diamètre.
- Chauffage : brûleur à gaz/mazout.
- Chambre de combustion et canaux de fumées en acier inoxydable ultra-résistant.
- Isolation en laine de roche de haute densité (épaisseur minimale de 20 cm).
Construction Robuste :
- Face avant et hotte en acier inoxydable.
- Extracteur de vapeur en acier inoxydable à 900 tr/min.
- Revêtement en tôle pré-peinte pour une finition élégante.
- Sole de cuisson en ciment et granulé d’argile avec maille métallique à l’intérieur.
- Éclairage de la chambre de cuisson par deux lampes halogènes résistantes aux hautes températures.
- Portes vitrées en verre trempé de 10 mm d’épaisseur, avec ouverture vers le bas et contrepoids réglables en acier inoxydable.
- Étanchéité totale assurant l'absence de fuites de vapeur entre les chambres.
Mondial Forni est une entreprise leader mondial dans le secteur des fours pour la boulangerie.
Avec plus de 70 ans d’expérience, elle conçoit et réalise des systèmes de cuisson de qualité supérieure, équipés de fonctions innovantes pour garantir une flexibilité d'utilisation maximale et de basses consommations grâce aux rendements élevés. Grâce à une gamme de fours professionnels extrêmement complète, Mondial Forni satisfait les exigences des boulangeries, pâtisseries, boulangeries semi-industrielles et industrielles, chaînes de supermarchés et chaînes de boulangeries dans le monde entier, à travers une présence internationale consolidée.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.mondialforni.com
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