Four à Sole 4 Etages Gaz ou Fioul d’Occasion

Four à sole gaz ou fioul 8 bouches Cervap 750 Bongard – 4 étages

Le four à sole Bongard Cervap 750 à 8 bouches d’occasion est un four professionnel conçu pour répondre aux exigences des boulangeries, pâtisseries et laboratoires de viennoiserie. Grâce à sa technologie à tubes vapeur annulaires, il assure une cuisson régulière et homogène, particulièrement adaptée à la cuisson du pain, des viennoiseries et des produits de pâtisserie.

Fonctionnant au gaz ou au fioul, ce four à sole professionnel dispose de 4 étages et 8 bouches, avec une largeur de voie de 750 mm et une surface de cuisson totale de 11 m². Sa conception associe la cuisson par conduction et par rayonnement, permettant d’obtenir une qualité de cuisson adaptée aux besoins des professionnels.

Caractéristiques techniques du four Bongard Cervap 750

- Marque : Bongard

- Modèle : Cervap 750 / 8 bouches

- Technologie : Tubes vapeur annulaires

- Énergie : Gaz ou fioul

- Configuration : 4 étages

- Nombre de voies : 2 voies par étage

- Largeur de voie : 750 mm

- Nombre total de bouches : 8

- Hauteur utile par étage : 170 mm

- Surface de cuisson : 11 m²

- Type de cuisson : Par conduction et par rayonnement

- Foyer : En inox réfractaire

- Buée : Appareil à buée par étage

- Commande standard : Ergocom

- État : Occasion

Technologie de cuisson professionnelle

Le Bongard Cervap 750 utilise une technologie à tubes vapeur annulaires permettant une diffusion homogène de la chaleur dans les différents étages du four. Ce système est adapté à la cuisson professionnelle du pain, des viennoiseries et des produits de pâtisserie.

La combinaison de la cuisson par conduction et par rayonnement contribue à obtenir une cuisson régulière, une bonne coloration et des résultats adaptés aux exigences des artisans boulangers et pâtissiers.

Grâce à ses 4 étages, le four permet de gérer différentes productions simultanément, tout en bénéficiant d’une surface de cuisson totale de 11 m².

Conception et équipements

Le four à sole Bongard Cervap 750 est équipé d’un foyer en inox réfractaire, conçu pour résister aux contraintes thermiques d’une utilisation professionnelle. Il dispose également d’un élévateur-enfourneur intégré, facilitant les opérations d’enfournement et de défournement des produits sur les différents étages du four.

Chaque étage dispose d’un appareil à buée, permettant d’adapter les conditions de cuisson aux différents types de produits. La commande standard Ergocom facilite le pilotage du four dans le cadre des opérations de cuisson.

Avec ses 4 étages, 8 bouches et 2 voies par étage de 750 mm, ce four offre une configuration adaptée aux boulangeries et pâtisseries recherchant un équipement professionnel d’occasion.

Chaque étage dispose d’un appareil à buée, permettant d’adapter les conditions de cuisson aux différents types de produits. La commande standard Ergocom facilite le pilotage du four dans le cadre des opérations de cuisson.

Pour quelles utilisations ?

Le four à sole Bongard Cervap 750 8 bouches convient notamment pour :

- Boulangeries professionnelles : cuisson du pain et des produits boulangers.

- Pâtisseries : cuisson de différents produits de pâtisserie.

- Laboratoires de viennoiserie : préparation et cuisson de viennoiseries.

- Artisans boulangers et pâtissiers : production professionnelle sur plusieurs étages.

- Établissements recherchant un four d’occasion : équipement de cuisson gaz ou fioul adapté aux besoins de production.

Pourquoi choisir le four à sole Bongard Cervap 750 8 bouches ?

Le Bongard Cervap 750 à 8 bouches d’occasion constitue une solution pour les professionnels à la recherche d’un four à sole gaz ou fioul offrant une cuisson par conduction et par rayonnement. Sa technologie à tubes vapeur annulaires, ses 4 étages, ses appareils à buée par étage et sa surface de cuisson de 11 m² en font un équipement adapté aux activités de boulangerie, de pâtisserie et de viennoiserie.

Vous recherchez un four à sole professionnel Bongard au meilleur prix ? Découvrez ce four à sole Bongard Cervap 750 à 8 bouches d’occasion disponible chez Restoconcept. Contactez-nous pour obtenir plus d’informations sur l’équipement, son état, sa disponibilité et les conditions de livraison. Profitez de nos équipements professionnels pour développer votre activité de boulangerie et de pâtisserie.

Restoconcept vous propose une sélection de matériel professionnel Bongard destiné aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires de production. Retrouvez sur Restoconcept.com différentes catégories d'équipements de la marque : fours Bongard (fours rotatifs, fours à sole électriques et gaz/fioul), pétrins, façonneuses, diviseuses, chambres de fermentation, repose-pâtons, laminoirs et autres équipements pour la préparation et la cuisson des produits de boulangerie et de pâtisserie.

Vous recherchez un four Bongard d'occasion ? Restoconcept vous propose notamment des fours rotatifs Bongard, avec les modèles 8.60, 8.62, 8.63, 8.64, 10.62 et 10.83, ainsi que des fours à sole Bongard d'occasion, selon les références disponibles. Découvrez également notre sélection d'autres matériels Bongard pour compléter ou renouveler votre équipement professionnel.

Que vous soyez à la recherche d'un four, d'un pétrin, d'une façonneuse, d'une diviseuse ou d'un autre équipement Bongard, Restoconcept vous accompagne dans votre recherche de matériel neuf et d'occasion à des prix compétitifs. Consultez nos produits et profitez de solutions adaptées aux besoins et au budget de votre établissement.

Découvrez tous les équipements Bongard proposés par Restoconcept et contactez notre équipe pour obtenir des informations complémentaires ou demander un devis.