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-étage haut et bas: sole en matériau réfractaire de 20 mm d’épaisseur
-étage ROC orion EvO 1x800 mm
-sole et voûte en matériau réfractaire de 20 mm d’épaisseur et dalles réfractaires de 13 mm sur les cotés
-éclairage intérieur
-Résistances électriques inox haute performance
-système de protection intégré des résistances en voûte
-Appareil à buée un appareil à buée indépendant doté d’un doseur d’eau à chaque étage du four
-réducteur de pression
-diffusion de la buée par l’arrière de la chambre de cuisson, diffuseur «anti projection» d’eau sur le pain
-étage ROC orion EvO 1x800 mm
-sole et voûte en matériau réfractaire de 20 mm d’épaisseur et dalles réfractaires de 13 mm sur les cotés
-éclairage intérieur
-Résistances électriques inox haute performance
-système de protection intégré des résistances en voûte
-Appareil à buée un appareil à buée indépendant doté d’un doseur d’eau à chaque étage du four
-réducteur de pression
-diffusion de la buée par l’arrière de la chambre de cuisson, diffuseur «anti projection» d’eau sur le pain
Leur large gamme d'équipements de boulangerie, leurs unités de production performantes et leur capacité d'innovation font de Bongard le partenaire privilégié du secteur de la boulangerie-pâtisserie. leur expérience et leur savoir-faire nous permettent d'être présents dans plus de 90 pays. leurs solides références et leur service de proximité sont particulièrement appréciés par leurs clients à travers le monde.
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www.bongard.fr